麥當(dāng)勞：降價套餐10元起

　　時報(bào)訊 （記者 李星慧）中西快餐店之戰(zhàn)在廣州進(jìn)一步升級。在麥當(dāng)勞等洋快餐推出“套餐10元起”之后，昨日中式快餐店真功夫宣布廢除4款油炸產(chǎn)品，全線退出油炸食品。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此舉矛頭直指麥當(dāng)勞和肯德基兩洋快餐巨頭。

　　直指洋快餐“軟肋”

　　昨日，真功夫餐飲連鎖宣布“專心推廣健康烹飪方法”，其“真功夫堅(jiān)決不做油炸食品”的宣傳在全國107家分店全面鋪開。

　　據(jù)悉，近年來，洋快餐因?yàn)橛驼ㄊ称返陌踩[患問題在全球市場頻頻觸礁。

　　去年，肯德基宣布“拒做傳統(tǒng)洋快餐，全力打造新快餐”口號，增加了一系列油炸以外的食品。而麥當(dāng)勞也在倡導(dǎo)“均衡生活方式”。但兩洋快餐巨頭并沒有放棄油炸食品主線，畢竟油炸是洋快餐的最大特色。

　　上個月，麥當(dāng)勞炸薯?xiàng)l“反式脂肪酸”風(fēng)波再度引起公眾關(guān)注，北京市食品安全辦對外透露，正組織相關(guān)專家對其炸薯?xiàng)l食品進(jìn)行安全性評估，不日將向市民公布結(jié)果。麥當(dāng)勞日前開始大規(guī)模讓利促銷活動，有業(yè)內(nèi)人士指出這正是迫于種種負(fù)面影響的壓力。

　　對此，記者采訪了麥當(dāng)勞與肯德基的相關(guān)人士，但兩方面均表示不予置評。

　　中式快餐計(jì)劃上市

　　不過，有人士質(zhì)疑，真功夫是在借民眾對“油炸”敏感之時機(jī)炒作。為此，真功夫總裁蔡達(dá)標(biāo)回應(yīng)說，真功夫沒有針對任何競爭對手，只是發(fā)展中式快餐的營養(yǎng)內(nèi)涵。據(jù)蔡達(dá)標(biāo)稱，退出油炸食品后，將使每一間分店有萬元以上的設(shè)備損失，同時減少原來占據(jù)2%份額的油炸食品類收入。

　　據(jù)悉，本土快餐業(yè)的代表品牌“麗華快餐”、“永和豆?jié){”、“大娘水餃”、“面點(diǎn)王”、“真功夫”等快餐連鎖企業(yè)近年已攻克了中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化瓶頸，正快速成長。以真功夫?yàn)槔?，近幾年其開店速度是以每年40%的高速增長，今年的開店計(jì)劃達(dá)到180家。據(jù)蔡達(dá)標(biāo)透露，目前已有幾家著名的境外基金關(guān)注真功夫，在香港或國內(nèi)上市的計(jì)劃也將在3年內(nèi)完成。

　　而另一家由三全食品股份有限公司創(chuàng)建的“有知有味”速凍食品快餐店，董事長陳澤民在接受記者采訪時表示，中國快餐因營養(yǎng)搭配合理，比洋快餐種類多得多。以“蒸”為主推特色的中式快餐也如雨后春筍般冒出，如北京“蒸真好”、廣州“快而美”、東莞“蒙自源”、“威士丁”等。