元宵節(jié)臨近，北京稻香村、大三元、錦芳小吃、護(hù)國寺小吃等老字號(hào)，開始展開元宵、湯圓的熱賣“大戰(zhàn)”，產(chǎn)量均比去年要增加一兩成，而價(jià)格與去年基本保持不變。
傳統(tǒng)口味仍是主角
昨天，大三元的湯圓禮盒已經(jīng)擺上了各家超市的貨架，今年大三元湯圓推出6種口味：豆沙、麻蓉、棗泥、藍(lán)莓、巧克力、黑芝麻。
大三元負(fù)責(zé)人說，今年的供應(yīng)量比去年總體增加了10%，價(jià)格保持不變，餡料配置秉承古法，許多湯圓品牌都已不再提供麻蓉口味，但大三元依然保留著這一傳統(tǒng)品項(xiàng)。
北京稻香村的元宵也主要是五仁、黑芝麻、巧克力、山楂、什錦等傳統(tǒng)口味，為了保證供應(yīng)，產(chǎn)量大約比去年提高了20%，價(jià)格也與去年持平。
老字號(hào)保留現(xiàn)場(chǎng)制售
便宜坊集團(tuán)人士介紹，今年錦芳元宵品種新增加了玉米餡，售價(jià)為26元/斤，目前已經(jīng)銷售近1.5萬斤。
護(hù)國寺小吃連鎖店至今也保留著現(xiàn)制現(xiàn)售的制作、銷售傳統(tǒng)，這幾天幾乎每家每天都要至少搖上30多次的元宵。
“每次不能超過20斤，”護(hù)國寺小吃缸瓦市店王經(jīng)理介紹，到正月十五前，估計(jì)每家店都至少搖上100次的元宵，三四名師傅歇人不停機(jī)地生產(chǎn)，也往往是供不應(yīng)求。(記者廖愛玲)
