日前，記者從全國豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治聯(lián)席會議辦公室獲悉，全國豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治目標(biāo)已如期完成?？h城以上城市所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100％來自定點(diǎn)企業(yè)，縣城以上城市進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)100％，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到95％。目前，全國豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治聯(lián)席會議辦公室正在對各地專項(xiàng)整治成果進(jìn)行抽查驗(yàn)收。
據(jù)了解，豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治是今年國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治確定的8大任務(wù)之一。今年以來，豬肉價(jià)格大幅上升，少數(shù)不法商販借機(jī)私屠濫宰、制售注水肉和病害肉，給廣大消費(fèi)者肉品消費(fèi)安全造成了危害。為確保消費(fèi)者食肉安全，國務(wù)院決定開展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動。
全國豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治聯(lián)席會議辦公室負(fù)責(zé)人指出，豬肉質(zhì)量安全問題經(jīng)過多年的不懈努力，總體狀況有了明顯好轉(zhuǎn)，但一些深層次和突出問題尚未根本解決。今年開展的全國豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，既著眼于管住眼前，也注重管住長遠(yuǎn)。通過加強(qiáng)全程監(jiān)管，完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，我國正在逐步建立和完善豬肉質(zhì)量長效監(jiān)管機(jī)制。具體措施有：一是切實(shí)加強(qiáng)屠宰行業(yè)管理，提高豬肉質(zhì)量安全水平；二是盡快出臺包括豬肉質(zhì)量在內(nèi)的食品安全問題統(tǒng)一的司法解釋；三是加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)管，擬定了屠宰加工、肉品檢驗(yàn)等方面急需制修訂的10余項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)草案。
