中華人民共和國衛(wèi)生部公告
（2008年第26號 ）
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，批準附表所列的食品添加劑及食品工業(yè)用加工助劑新品種、擴大使用范圍及使用量的食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑。
特此公告。
附件: 1.品添加劑新品種目錄
2.入食品工業(yè)用加工助劑使用名單的物質(zhì)目錄
3.擴大使用范圍及使用量的食品添加劑目錄
4.使用范圍及使用量的食品營養(yǎng)強化劑目
二○○八年十月二十七日
附件1
食品添加劑新品種目錄
名稱：刺梧桐膠
刺梧桐膠 Karaya gum
功能：穩(wěn)定劑
（一）刺梧桐膠允許使用的食品類別及最大使用量
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食品分類號 |
食品名稱/分類 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
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01.01.02 |
調(diào)制乳 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
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02.02 |
水油狀脂肪乳化制品 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
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（1）生產(chǎn)工藝
由羅克斯伯氏（Roxburgh）刺激蘋婆（Sterculia urens）及其他蘋婆屬種植物，劃破樹干、采集其滲出的膠狀分泌物，經(jīng)干燥、粉碎而成。
（2）性狀
淡黃至淡紅褐色粉末或片狀。
（3）技術(shù)要求
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項目 |
指標 |
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干燥減重，% |
≤20.0 |
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灰分，% |
≤8.0 |
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酸不溶性灰分，% |
≤1.0 |
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重金屬，mg/kg |
≤40 |
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砷,mg/kg |
≤ 4 |
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鉛，mg/kg |
≤10 |
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大腸菌群 |
不得檢出 |
附錄2
列入食品工業(yè)用加工助劑使用名單的物質(zhì)目錄
名稱：單寧酶 （來源：曲霉素）
單寧酶 Tannase
功能：酶制劑
（一）單寧酶允許使用的食品類別及最大使用量
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食品分類號 |
食品名稱/分類 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
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14.05.01 |
茶飲料類 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
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（二）單寧酶的質(zhì)量規(guī)格要求
（1）生產(chǎn)工藝
曲霉素通過過濾、濃縮、葡萄糖標準化等工藝制成的單寧酶。
（2）性狀
白色粉末，最適ＰＨ值為4.0-6.0，最適溫度為20℃－50℃。
（3）技術(shù)要求
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項目 |
指標 |
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酶活力，U/g |
≥ 500 |
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干燥失重，% |
≤5.0 |
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強熱殘留，% |
≤1.0 |
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重金屬，mg/kg |
≤10 |
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砷,mg/kg |
≤ 1 |
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菌落總數(shù)，cfu/g |
≤ 1×103 |
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大腸桿菌 |
不得檢出 |
名稱：磷脂酶A2（來源：黑曲霉供體：豬胰腺）
磷脂酶A2 Phospholipase A2
功能：酶制劑
（一）生產(chǎn)工藝
以精選、純化的黑曲霉菌株在嚴格控制的條件下進行液體深層發(fā)酵制備而成的磷脂酶A2。
（二）性狀
淺黃色至褐色透明液體或白色至黃色顆粒粉末，產(chǎn)品顏色隨批次不同而略有不同。
（三）技術(shù)要求
（1）理化指標
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項目 |
指 標 |
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顆粒粉末 |
液體 |
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酶活力 |
4750 - 5250 CPU/g |
9950 - 11050 CPU/ml |
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鉛，mg/kg |
£5 |
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砷，mg/kg |
£3 |
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鎘，mg/kg |
£0.5 |
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汞，mg/kg |
£0.5 |
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（2）微生物指標
附件3
擴大使用范圍及使用量的食品添加劑目錄
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食品添加劑 中文名稱 |
功能 |
食品分類號 |
食品名稱/分類 |
最大使用量（g/kg） |
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茶多酚 |
抗氧化劑 |
06.06 |
即食谷物，包括碾軋燕麥（片） |
0.2 |
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海藻酸丙二醇酯 |
乳化劑 |
02.02 |
水油狀脂肪乳化制品 |
5.0 |
|
02.03 |
02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調(diào)味的脂肪乳化制品 |
5.0 |
||
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環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素） |
甜味劑 |
04.05.02.01 |
烘焙/炒制堅果與籽類（僅限瓜子） |
6.0 |
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姜黃 |
著色劑 |
14.0 |
飲料類（除14.1包裝飲用水類） |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
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04.01.02.05 |
果醬 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
||
|
16.01 |
果凍 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
||
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抗壞血酸棕櫚酸酯 |
抗氧化劑 |
06.06 |
即食谷物，包括碾軋燕麥（片） |
0.2 |
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麥芽糖醇 |
甜味劑 |
07.04 |
焙烤食品餡料 |
按生產(chǎn)需要適量使用 |
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乳酸鏈球菌素 |
防腐劑 |
06.04.02.02 |
其他雜糧制品（僅限雜糧灌腸制品） |
0.25 |
|
06.07 |
方便米面制品（僅限米面灌腸制品） |
0.25 |
||
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山梨酸鉀 |
防腐劑 |
06.04.02.02 |
其他雜糧制品（僅限雜糧灌腸制品） |
1.5 |
|
06.07 |
方便米面制品（僅限米面灌腸制品） |
1.5 |
||
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硬脂酰乳酸鈉 硬脂酰乳酸鈣 |
乳化劑 |
06.03.02.01 |
生濕面制品 |
2.0 |
|
01.01.02 |
調(diào)制乳 |
2.0 |
||
|
01.02 |
發(fā)酵乳 |
2.0 |
||
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蔗糖脂肪酸酯 |
乳化劑 |
02.03 |
02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調(diào)味的脂肪乳化制品 |
10.0 |
附件4
擴大使用范圍及使用量的食品營養(yǎng)強化劑目錄
