天津市蘇堤路張女士問(wèn)：我家里的人都很愛(ài)吃海鮮，但是，近來(lái)聽人說(shuō)老年人最好少吃無(wú)鱗魚，因?yàn)檫@種魚是發(fā)物，吃了可能會(huì)上火，還會(huì)引發(fā)一些疾病，請(qǐng)問(wèn)是否真的是這樣？哪些魚類是無(wú)鱗魚呢？
中日友好醫(yī)院中醫(yī)專家李佩文教授說(shuō)，在中醫(yī)理論上，無(wú)鱗魚的確屬于發(fā)物，生病的人吃了，會(huì)加重現(xiàn)有疾病或誘發(fā)原有疾病，并且還易引起過(guò)敏。
雖然說(shuō)所謂的無(wú)鱗魚和有鱗魚，只是魚種不同而已，兩者在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上并沒(méi)有很大差別，但是，無(wú)鱗魚和有鱗魚相比，更偏溫性、易產(chǎn)熱，因此熱性體質(zhì)，比如平時(shí)容易上火、口干、長(zhǎng)瘡、大便干燥的人應(yīng)該少吃，否則會(huì)加重這些癥狀。
不過(guò)，如果不是熱性體質(zhì)或者正在患病的老年人，吃點(diǎn)魚鱗還是有好處的。有研究發(fā)現(xiàn)，某些記憶力下降的老年人，由于血液中卵磷脂、膽堿減少，腦細(xì)胞的記憶功能也隨之受到影響。而魚鱗中恰好含有較多的卵磷脂，在一定程度上有增強(qiáng)記憶力和控制腦細(xì)胞退化和抗衰老的作用。
此外，魚鱗還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素，且鈣、硫含量很高。魚鱗的藥用在我國(guó)已有悠久歷史，據(jù)《本草綱目》、《名醫(yī)別錄》等書記載，鯽魚、鯉魚之鱗，文火熬成膠狀，可治婦女崩漏帶下、紫癜、齒齦出血和鼻出血等病癥；鰣魚鱗貼在血痣傷口上可以止血。因此，在殺魚時(shí)將魚鱗刮下后別棄之不用，可以熬成膠狀，給老人或女性經(jīng)常食用，對(duì)健康大有裨益。
什么是無(wú)鱗魚？
一般來(lái)說(shuō)，無(wú)鱗魚主要為鰻鱺目的魚種，比如海鰻和海鱔等；在淡水魚中，只有泥鰍和河鱔屬于無(wú)鱗魚。
