餐廚垃圾和廢棄食用油脂近年來(lái)已成為影響百姓健康和環(huán)境安全的重要因素，合理安全處理餐廚垃圾和廢棄食用油脂已刻不容緩。兩會(huì)期間，一份由臺(tái)盟中央提交的“關(guān)于進(jìn)一步做好餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的提案”引起了關(guān)注。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)城市餐飲業(yè)每年產(chǎn)生的“地溝油”和煎炸油超過(guò)500萬(wàn)噸，年消耗1200萬(wàn)噸的植物油直接產(chǎn)生下腳料酸化油250萬(wàn)噸。由于缺少有效管理，廢棄食用油脂被非法加工后，又混入流通渠道，危害嚴(yán)重。提案認(rèn)為，盡管我國(guó)對(duì)廢油脂收運(yùn)有法律法規(guī)要求，但實(shí)際操作中還存在問(wèn)題，建議從以下方面解決：

　　一是從國(guó)家立法層面，盡快制訂“餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理管理辦法”，明確規(guī)定由專門企業(yè)持證上崗，實(shí)行統(tǒng)一回收廢棄食用油脂，定點(diǎn)進(jìn)行集中、無(wú)害化處理。為杜絕廢棄食用油脂再度外流，國(guó)家相關(guān)部門應(yīng)在流物方面制訂相關(guān)實(shí)施細(xì)則，加大管理力度。

　　二是加大對(duì)餐廚垃圾處理企業(yè)和項(xiàng)目的扶持。目前餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理項(xiàng)目均由企業(yè)自籌資金建設(shè)。在實(shí)際運(yùn)作中，企業(yè)面臨很大風(fēng)險(xiǎn)，且很多費(fèi)用無(wú)法記入成本，導(dǎo)致相關(guān)企業(yè)生存艱難。因此，建議有關(guān)部門盡快出臺(tái)扶持餐廚垃圾處理企業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策。

　　三是加大餐廚垃圾和廢棄食用油脂綜合利用工藝和設(shè)備的研發(fā)?？平滩块T應(yīng)通過(guò)政策引導(dǎo)，發(fā)揮科研單位的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與擁有先進(jìn)技術(shù)國(guó)家間的技術(shù)交流，鼓勵(lì)設(shè)立餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理研究項(xiàng)目，并給予一定扶持。

　　四是加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造良好輿論氛圍。建議國(guó)家環(huán)保部門，就廢棄食用油對(duì)人體健康造成的危害開展宣傳，對(duì)不法企業(yè)和個(gè)人非法收運(yùn)廢棄食用油脂的行為公開曝光。