三聚氰胺必須100%合格

　　根據(jù)要求，今年我省食品安全整頓的階段性目標(biāo)還包括：及時(shí)有效查處重大食品安全事故，重點(diǎn)抓好農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的整頓，使“廣大人民群眾食品安全感進(jìn)一步增強(qiáng)”等。

　　在農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的整頓中，我省將杜絕在蔬菜生產(chǎn)過程中使用甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥行為，杜絕在生鮮乳和飼料中添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)行為，杜絕在水產(chǎn)苗種繁育和養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中使用硝基呋喃類、孔雀石綠等違禁藥物行為，推動(dòng)蔬菜農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品獸藥殘留、水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)測(cè)合格率和飼料等農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)測(cè)合格率進(jìn)一步提高，使生鮮乳中三聚氰胺抽檢合格率達(dá)100%。

　　調(diào)查行業(yè)“潛規(guī)則”

　　另外，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我省將健全食品生產(chǎn)全過程質(zhì)量安全制度、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制等。同時(shí)，建立和完善進(jìn)口食品追溯和召回體系，進(jìn)一步規(guī)范出口食品原料基地管理，提高出口食品質(zhì)量水平。

　　我省還將以肉類食品、容易制假食品等，和與群眾生活密切相關(guān)的米、面、油等大宗食品為重點(diǎn)，嚴(yán)控易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的高風(fēng)險(xiǎn)食品品種和生產(chǎn)企業(yè)狀況。強(qiáng)化食品添加劑使用備案制度，加強(qiáng)對(duì)行業(yè)“潛規(guī)則”問題調(diào)查，收集食品安全隱患信息，實(shí)施跟蹤抽查。同時(shí)，嚴(yán)格憑出入境貨物通關(guān)單及其他進(jìn)出口許可證件辦理驗(yàn)放手續(xù)，對(duì)非法進(jìn)口的肉類、水果，做到100%退運(yùn)或移交處理。

　　飯店持證監(jiān)督全覆蓋

　　今后，我省將實(shí)現(xiàn)持證餐飲單位年監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%；大、中型餐飲單位持證率達(dá)100%，對(duì)違法行為查處率達(dá)100%。

　　根據(jù)方案要求，我省將重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、小型餐飲單位。查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。全面防控群體性食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。 (童璐 張偉)