近日，美國副總統(tǒng)拜登和國務卿希拉里·克林頓在美國國務院舉行午宴，招待來訪的中國國家副主席習近平。午宴由美國天才華裔名廚蔡明昊掌勺，他為兩國領(lǐng)導人及眾多嘉賓奉獻了一桌“美味的佳宴”，并選用Newton Unfiltered Chardonnay（紐頓霞多麗白葡萄酒—未過濾）為佐餐葡萄酒。這是繼白宮選用Newton Unfiltered Chardonnay款待胡錦濤主席后，美國國務院再次選用該款葡萄酒招待前來訪問的中國國家領(lǐng)導人。
Newton Unfiltered Chardonnay
為了能使習近平一行能夠品嘗到中西合璧的美味佳肴，希拉里專門邀請了美國華裔名廚蔡明昊作為此次午宴的大廚。為了配合菜品，大廚還精心挑選了2008年份的Newton Unfiltered Chardonnay。它入口時富有濃郁的奶油焦糖、奶油糖果、新鮮香草豆的芬芳，以及烤蘋果和杏仁的味道；同時白桃和焦糖的氣息中透出幽幽的蜂蜜的甘美，將這款酒體飽滿，口感平衡的葡萄酒引向如奶油般濃郁的回味。風味濃郁的葡萄酒與名廚執(zhí)掌的午宴菜式互相搭配，交相輝映。
這款白宮宴請賓客的專用葡萄酒出自加州納帕山谷的紐頓酒莊。該酒莊擁有一位傳奇女主人及釀酒師蘇華·紐頓女士。蘇華出生于中國，原名林淑華，是民族英雄林則徐的曾孫女。酒莊以蘇華女士追求天然、不過濾不澄清的個人釀酒理念為特色，始終堅持只用天然酵母進行發(fā)酵，不對葡萄酒進行過濾和澄清。蘇華堅信只有未過濾的葡萄酒才能夠真正展示風土和葡萄天然的本質(zhì)。
午宴菜單：
·含香酥鴨肉卷和蔬菜末的烤甘薯湯
·黑蒜醬的醬腌阿拉斯加鯧魚
·干果和豬肉腸的八寶飯團
·姜味瑞士甜菜
·小豆蔻冰激凌的黑巧克力蛋糕
酒水：
·Newton Unfiltered Chardonnay 2008
·Iron Horse Cuvee 2007
