廣東省工商行政管理局日前發(fā)布信息稱，在去年四季度對速凍米面制品進(jìn)行抽檢時，發(fā)現(xiàn)鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的“中華面點西湖棠菜豬肉包”和“豬肉煎餃”過氧化值超標(biāo)。經(jīng)企業(yè)申請，廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院對上述產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，結(jié)果仍不合格。
過氧化值是反映食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度的指標(biāo)，食用過氧化值超標(biāo)的食品后，輕則腹瀉、胃腸不適，重則損害肝臟、誘發(fā)心血管病、腫瘤等慢性病。據(jù)南方都市報報道，業(yè)內(nèi)人士稱，過氧化值超標(biāo)跟原料和生產(chǎn)工廠關(guān)系不大，問題主要出在運輸和銷售儲存環(huán)節(jié)。
