2009年11月6日，浙江省杭州市召開2009年食品安全專項整治總結表彰會議?？偨Y表彰一年來全市食品安全專項整治工作所取得的成績，進一步動員部署食品安全整頓工作，落實長效監(jiān)管機制，全面推進杭州市食品安全工作。市長蔡奇出席會議并講話。
　　
    蔡奇在講話中強調(diào)，要以最大的決心、最強的合力、最嚴的措施，鞏固整治成果，落實長效機制，全面打響食品安全整治持久戰(zhàn)，為打造“國內(nèi)最清潔城市”做出貢獻。
　　
    蔡奇指出，食品安全是群眾安身立命之本，是杭州科學發(fā)展的底線，是打造“國內(nèi)最清潔城市”、建設生活品質之城的根本要求。各級各部門要清醒地看到肩負的責任，鞏固整治成果，保持高度的緊迫感和執(zhí)行力，強勢推進食品安全整治，加快完善長效管理機制，把食品安全管理抓得緊而又緊，從根本上杜絕管理缺失問題。

　　蔡奇要求，各級各部門要再接再厲，緊扣下一步食品安全專項整治工作總體目標，全面完成今明兩年食品安全整頓任務。當前要按照國務院和省政府部署迅速行動，從八個方面深入推進食品安全整治工作。加強農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖監(jiān)管，完善農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯管理制度，開展農(nóng)產(chǎn)品質量安全執(zhí)法年活動，推進“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動計劃”，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質量的安全提升。加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，完善質量安全監(jiān)管機制，切實強化對生產(chǎn)和使用食品添加劑企業(yè)的監(jiān)管，做到食品添加劑100%備案監(jiān)管。加強流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴格市場準入，推行“一票通”制，嚴格實施不合格食品退市管理制度，嚴防不合格食品流入農(nóng)村市場。加強消費環(huán)節(jié)監(jiān)管，全面實施食品衛(wèi)生量化分級管理和原料來源追溯制度，繼續(xù)推行餐飲業(yè)常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律“五常法”管理，切實加快小餐飲聯(lián)營店建設步伐。加強保健食品監(jiān)管，嚴厲打擊保健食品違法添加藥物行為，從嚴查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營保健品和偽造、冒用保健品文號標簽標識行為，嚴格監(jiān)管保健食品生產(chǎn)企業(yè)，嚴查各種形式銷售偽劣保健食品行為，對夸大宣傳食療、保健品功能的行為進行集中整治。打擊私屠濫宰行為，強化對定點屠宰廠（場）的監(jiān)督，嚴防未經(jīng)檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格畜禽產(chǎn)品流入市場。推進信用信息體系建設，加強對省級食品安全示范創(chuàng)建工作的指導扶持，深入開展企業(yè)信用創(chuàng)建，加快食品安全信息網(wǎng)絡建設，完善信息按季度聯(lián)合發(fā)布和重要信息及時通報制度。深入推進“三小”和“十小”整治，以“一小帶三小促十小”為主抓手，不折不扣完成國務院和省政府食品安全集中整頓任務。

　　一是責任包干。各級各部門要切實做到一把手親自抓，層層建立責任制，建立“3+X+1”模式，做到條塊結合，各司其職。

　　二是疏堵結合。堅持分類指導，鼓勵辦好多種形式的餐飲聯(lián)營店，對違法開店行為一查到底，做到打扶結合，疏堵并舉。

　　三是建章立制。總結完善行之有效的整治措施，抓緊出臺相關配套法規(guī)，加快建立最嚴格的食品安全政策法規(guī)體系。

　　四是嚴格執(zhí)法。大力完善食品檢測體系，堅持聯(lián)合執(zhí)法，保持“零容忍”的高壓態(tài)勢，完善案件和事故處置工作機制，提高應急應對能力。

　　五是強化監(jiān)督。積極爭取人大代表、政協(xié)委員開展多層次、廣覆蓋的法律監(jiān)督和民主監(jiān)督，全面建立食品安全督導制度，全面強化社會監(jiān)督，暢通投訴、舉報渠道，實行有獎舉報，杜絕整治工作“燈下黑”。

　　六是考核問責。建立相應的考核管理辦法，對食品安全管理不力地區(qū)從嚴進行問責追究。

　　七是宣傳引導。及時通報食品安全最新政策和要求，廣泛宣傳整治成果，開展食品安全知識普及活動，營造全社會關注、參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。各級各部門要以對人民群眾安全高度負責的精神，全力鞏固整治成果，打好食品安全持久戰(zhàn)，為把杭州打造成為最佳食品安全城市和“國內(nèi)最清潔城市”做出應有貢獻。

　　會上，還宣讀了杭州市食品安全專項整治工作優(yōu)秀單位和先進個人的表彰通報以及杭州市級食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）表彰通報，對食品安全專項整治優(yōu)秀單位、食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）單位代表和食品安全專項整治先進個人代表進行了表彰；副市長陳小平作了全市食品安全專項整治工作報告。