此前被稱為鐵醬油的鐵強化醬油安全性等遭到各方質(zhì)疑，甚至有些人把此作為新聞由頭不斷炒作。雖然衛(wèi)生部專家曾數(shù)次出面辟謠，但仍遭一些人誤讀。那么鐵醬油的真相究竟如何？日前，中國疾病預(yù)防控制中心負(fù)責(zé)人表示，將在5月7日舉辦的第11屆中國國際營養(yǎng)與健康博覽會上向公眾進(jìn)行系統(tǒng)全面地公開解釋。

    據(jù)了解，對于鐵醬油的安全性和鐵補充的必要性，此前早有衛(wèi)生部召開新聞發(fā)布會進(jìn)行解釋，包括陳君石院士在內(nèi)的衛(wèi)生體系著名專家都公開進(jìn)行過說明并回答了記者關(guān)心的問題。專家從機理、臨床和國外經(jīng)驗上都強調(diào)，鐵強化醬油是針對鐵缺乏癥人群而進(jìn)行的預(yù)防和補給性措施，一般人食用也不會對身體造成任何傷害。但因前期鐵醬油被過多的誤讀，引起一些消費人群的不安。據(jù)了解，近期在浙江、山東等一些超市的推廣反饋上看，情況極不樂觀。

    為此，中國疾病預(yù)防控制中心的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，推廣鐵醬油是個長期的工程，但他們會抓住每一個機會進(jìn)行推廣和宣傳。

    中國國際營養(yǎng)與健康博覽會每年參展參觀人數(shù)眾多，參與的廠家和觀眾的集中度較高。中國疾病預(yù)防控制中心將在會上以多種形式向人們普及補鐵知識，系統(tǒng)普及鐵強化醬油的知識，讓人們知道更多真相，以期待更多的人們認(rèn)知和消費，最終讓這一"隱性的饑餓"逐漸淡出國人的視線。