一直以來，散裝生鮮牛奶憑借"物美價(jià)廉"擁有固定的消費(fèi)群體。近日，甘肅平?jīng)錾⒀b鮮奶發(fā)生質(zhì)量安全事故后，部分消費(fèi)者開始重新考量散裝鮮奶的質(zhì)量問題。
市民關(guān)注散裝鮮奶質(zhì)量
記者走訪發(fā)現(xiàn)，在"三鹿奶粉事件"發(fā)生之后，不少市民不再購(gòu)買知名奶制品，而本地出產(chǎn)的散裝鮮奶憑借其廉價(jià)、新鮮的特質(zhì)"虜獲"了不少消費(fèi)者的"芳心".家住二橋小區(qū)的市民鄧欣晴表示，她在懷孕時(shí)，就長(zhǎng)期訂購(gòu)了散裝鮮奶飲用。她認(rèn)為，散裝鮮奶的奶味濃郁，感覺奶質(zhì)更純正。而在小孩出生后，鄧欣晴也為小孩訂購(gòu)了散裝鮮奶。家住新興一路的市民楊琳也表示，近3個(gè)月來，家人訂了龍新某養(yǎng)殖戶的散裝鮮奶，250毫升每瓶鮮奶的訂價(jià)僅為2.5元，楊琳及其家人覺得"物美價(jià)廉".但在近日，甘肅平?jīng)龀霈F(xiàn)散裝鮮奶的質(zhì)量安全事故后，楊琳家人開始擔(dān)憂散裝鮮奶的質(zhì)量問題，并決定改訂知名廠家出品的鮮牛奶。
記者采訪了解到，本市生產(chǎn)的散裝鮮奶送到訂戶手中時(shí)，只是裝在一個(gè)透明玻璃瓶?jī)?nèi)，瓶口用一個(gè)膠塞封住。而玻璃瓶上沒有質(zhì)量安全的"QS"標(biāo)志，沒有廠家地址，也沒有標(biāo)注保質(zhì)期等信息。為此，有市民懷疑散裝鮮的生產(chǎn)以及配送過程是否得到有效監(jiān)管。楊琳表示質(zhì)疑，鮮奶的保質(zhì)期很短，養(yǎng)殖戶剛擠出來的鮮奶在配送前如何保質(zhì)？裝鮮奶的瓶子是否經(jīng)過滅菌環(huán)節(jié)？
散裝鮮奶監(jiān)管涉及多部門
散裝鮮牛奶從出產(chǎn)到訂戶手上，經(jīng)歷了養(yǎng)殖戶、鮮奶配送及銷售等環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)就涉及了畜牧、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理以及食品監(jiān)督管理等部門。這些部門的各自監(jiān)管范圍是什么？散裝鮮奶是否受到監(jiān)管？記者走訪各部門了解到，散裝鮮奶的奶源質(zhì)量有保障，但是，部分環(huán)節(jié)或正處于監(jiān)管真空。
記者在工商部門了解到，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，散裝鮮奶質(zhì)量的監(jiān)管工作主要由畜牧部門負(fù)責(zé)，而工商執(zhí)法部門負(fù)責(zé)監(jiān)管流通領(lǐng)域中由已獲取相關(guān)證照的生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的商品。為此，工商部門提醒市民，在購(gòu)買散裝鮮奶時(shí)，可要求供應(yīng)商提供有效的檢驗(yàn)合格證明。此外，要有意識(shí)保留消費(fèi)憑證，出現(xiàn)消費(fèi)糾紛時(shí)，便于維權(quán)。
市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，畜牧部門負(fù)責(zé)源頭監(jiān)管，保證奶源合格。據(jù)悉，畜牧執(zhí)法人員會(huì)定期到奶牛養(yǎng)殖戶監(jiān)督檢查其養(yǎng)殖品如飼料、藥品等使用情況，并督促養(yǎng)殖戶做好養(yǎng)殖場(chǎng)的消毒防疫工作。此外，畜牧執(zhí)法人員將養(yǎng)殖戶出產(chǎn)的鮮牛奶會(huì)定期抽樣送至自治區(qū)有關(guān)質(zhì)檢部門檢測(cè)，該負(fù)責(zé)人表示，近年來，本地生產(chǎn)的鮮牛奶送檢合格率達(dá)100%.但是，牛奶的保質(zhì)工作、裝牛奶的容器和配送過程，則不在畜牧部門的監(jiān)管范圍。
市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局會(huì)對(duì)散裝牛奶的生產(chǎn)配送進(jìn)行監(jiān)管嗎？對(duì)此，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)監(jiān)管科負(fù)責(zé)人表示，質(zhì)監(jiān)部門只針對(duì)有食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，對(duì)食品產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)管。而養(yǎng)殖戶的散裝鮮奶未經(jīng)食品加工企業(yè)再加工，因而不在質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管范圍。
此外，記者在市食品藥品監(jiān)督管理局食品科了解到，食品藥品監(jiān)督管理部門主要負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，開展餐飲服務(wù)食品安全狀況調(diào)查、監(jiān)測(cè)工作。因而，從養(yǎng)殖戶直接送到市民家中的散裝鮮奶不在其監(jiān)管范圍。
散裝鮮奶由于養(yǎng)殖戶分散生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，其配送流程得不到權(quán)威部門的有效監(jiān)督。市民呼吁，職能部門應(yīng)強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的管理，把散裝鮮奶納入到奶制品檢驗(yàn)檢疫體系之中。
