嬰幼兒食品安全一直是家長(zhǎng)最為關(guān)注的問(wèn)題。從最早的"大頭娃娃奶"到之后的"三聚氰胺奶"再到前不久的"皮革奶",這些事件時(shí)時(shí)觸動(dòng)著消費(fèi)者的神經(jīng)。日前，雀巢公司又被曝出其米粉中含有重金屬砷，嬰幼兒若長(zhǎng)期食用有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。一石激起千層浪，雀巢的"含砷門(mén)"令很多家長(zhǎng)擔(dān)心，這寶寶斷奶期的輔助食品--米粉，該怎么吃？

    品牌米粉營(yíng)養(yǎng)成分多

    寶寶一到4個(gè)月，就該添加輔食了，很多媽媽喜歡給寶寶喂食米粉。記者走訪了一些孕嬰童專(zhuān)賣(mài)店以及超市，發(fā)現(xiàn)米粉種類(lèi)繁多，品牌有進(jìn)口、國(guó)內(nèi)的和合資的；米粉口味分純米粉和各種魚(yú)肉蔬菜水果米粉。價(jià)格上，國(guó)產(chǎn)的米粉大多為20元左右一盒，像貝因美、亨氏和雀巢都屬于同一級(jí)別。進(jìn)口的或者合資的米粉，價(jià)格就得翻倍。

    "品牌米粉營(yíng)養(yǎng)成分高，完全能滿(mǎn)足寶寶營(yíng)養(yǎng)需要。"一些家長(zhǎng)青睞品牌米粉，主要就是看中其所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多。

    記者查看了一些品牌米粉的營(yíng)養(yǎng)成分表，大都大同小異，所羅列的營(yíng)養(yǎng)成分基本一致，如有提供生長(zhǎng)基本元素的，有益腦部發(fā)育的，幫助視力和免疫系統(tǒng)發(fā)育的等等，種類(lèi)多達(dá)二三十種。

    在這么多米粉里，記者了解到，媽媽們還是比較偏愛(ài)純米粉。"喜歡買(mǎi)純米粉，如果要給寶寶添加其他口味，自己加工好了。"市民鮑琳琳表示，自己平時(shí)將菠菜或者胡蘿卜榨成汁，煮開(kāi)后來(lái)調(diào)米粉。"這樣加工的米粉，營(yíng)養(yǎng)更全面。"

    自制米粉吃得更放心

    記者了解到，現(xiàn)在很多年輕媽媽基本上都是從超市里購(gòu)買(mǎi)米粉，回來(lái)一沖熱水，一調(diào)，就可以喂給寶寶吃了，特別方便。但是一些上了年紀(jì)的，現(xiàn)如今做了外婆、奶奶的媽媽們，卻不贊成這么做。

    "我們以前都是自己做米粉的，寶寶吃得特別壯實(shí)，而且吃得放心，完全是無(wú)添加的綠色食品。"臨海市民高杏云向記者介紹了自制米粉的做法。據(jù)說(shuō)，這種米粉叫"七遍粉".顧名思義，就是把大米磨7遍，這樣磨出來(lái)的米粉煮成的米粉糊特別細(xì)膩潤(rùn)滑。

    除此之外，還有一種輔食頗受一些外婆、奶奶們喜歡，那就是粥油。"這個(gè)做法更簡(jiǎn)單了，就是將大米煮開(kāi)后，用小火熬，熬出米油，就是那種粘稠的米湯，營(yíng)養(yǎng)很豐富，特別適合剛開(kāi)始添加輔食的寶寶吃。"高杏云說(shuō)，當(dāng)然，如果媽媽們不怕麻煩，可以將大米浸泡半天后，搗碎再煮，這樣煮出來(lái)的粥油就更粘稠更香滑，而且比較省時(shí)間。

    中藥米粉也受歡迎

    除了自制米粉，很多有經(jīng)驗(yàn)的媽媽還喜歡制作一些"中藥米粉",就是將米粉與中藥一起打磨成粉狀，煮開(kāi)后給寶寶吃。

    臨海方一仁藥店的一位藥師告訴記者，有些家長(zhǎng)還特意找老中醫(yī)開(kāi)"中藥米粉"方子，然后按方子抓藥。記者了解到，這些與米粉搭配的多數(shù)是如淮山、紅棗、枸杞等養(yǎng)生調(diào)理中藥補(bǔ)品。

    記者詢(xún)問(wèn)了臺(tái)州醫(yī)院中藥科主任郭巧德，他表示，如果孩子脾胃弱，不容易吸收營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)得偏瘦，是可以嘗試喝點(diǎn)中藥米粉。在臨床上，他們將山藥與炒白術(shù)搭配研磨，讓家長(zhǎng)搭配著米粉喂孩子。"不過(guò)，藥畢竟是藥，也不能老吃。"

    不過(guò)郭主任也說(shuō)，如果寶寶平時(shí)胃口就挺好，長(zhǎng)得挺壯實(shí)，那就不需要吃中藥米粉了。

    挑選米粉有講究

    不過(guò)，自制米粉畢竟挺費(fèi)時(shí)間，很多家長(zhǎng)還是得求助商店里的品牌米粉來(lái)填飽寶寶的肚子。怎么挑選米粉呢？

    記者咨詢(xún)了一些有經(jīng)驗(yàn)的媽媽們，得出以下幾點(diǎn)：

    首先，盡量選擇品牌企業(yè)的產(chǎn)品。其次，要看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，外包裝必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表及食用方法等。缺少上述任何一項(xiàng)的產(chǎn)品，最好不要購(gòu)買(mǎi)。

    接著，要看營(yíng)養(yǎng)成分表中的標(biāo)注是否齊全，含量是否合理。尤其要注意，作為斷奶期補(bǔ)充食品的米粉，其中維生素A和D的含量應(yīng)該在1000~1500國(guó)際單位和200~400國(guó)際單位之間，否則可能導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良。

    媽媽們覺(jué)得，以適量的溫開(kāi)水沖泡或煮熟后，經(jīng)充分?jǐn)嚢韬髸?huì)呈潤(rùn)滑的糊狀，有米粉的香味而無(wú)其他如香精的香味，這才是好的米粉。