泡過(guò)添加劑的豆芽好看但有危害 ■見(jiàn)習(xí)記者 張?jiān)妶?攝
沈陽(yáng)警方昨日端掉一黑豆芽加工點(diǎn)，老板稱這種豆芽"旺季每天可售出2000斤"
它們，都有10多厘米長(zhǎng)，個(gè)頭均勻，顏色白凈，"長(zhǎng)相"漂亮，可是它們有"毒"!
昨日，警方查處了一家"漂亮豆芽"的黑加工點(diǎn)。經(jīng)檢驗(yàn)，該加工點(diǎn)在生產(chǎn)豆芽過(guò)程中添加了4種以上違法添加劑。
當(dāng)天，警方還在一市場(chǎng)堵截了5個(gè)豆芽菜批發(fā)點(diǎn)，其中4家被懷疑有問(wèn)題。
警方夜間堵住"毒豆芽"
昨日10時(shí)30分許，記者跟隨警方趕到沈陽(yáng)市和平區(qū)渾河堡鄉(xiāng)下河灣村的一家黑豆芽加工點(diǎn)。
黑豆芽的生產(chǎn)車間即是院子里的農(nóng)用大棚，面積約120多平方米，里面放了50多個(gè)高約1.5米的塑料池子，一半裝著黃豆，另一半裝著豆芽，每個(gè)池子上面都蓋著一條軍綠色的被子，車間內(nèi)還有一只貓，不時(shí)地從一個(gè)池子的被子上跳到另一個(gè)池子上。
記者從池子里任意抽出一根豆芽，都有10多厘米長(zhǎng)，個(gè)別有的近20厘米，個(gè)頭均勻，顏色白凈，且絕大多數(shù)沒(méi)有根須，看起來(lái)很漂亮。
沈陽(yáng)市打假辦副主任郝立志介紹，接到群眾舉報(bào)后，民警于昨日零時(shí)在該黑加工點(diǎn)附近蹲守。"零時(shí)20分許，從該加工點(diǎn)駛出了一輛三輪車，里面裝滿了豆芽，正準(zhǔn)備向市場(chǎng)發(fā)貨，民警立即將其堵截。經(jīng)詢問(wèn)，該加工點(diǎn)的老板蹇某提供不出任何經(jīng)營(yíng)手續(xù)。"
尿素超標(biāo)，"毒豆芽"不止一家產(chǎn)
此外，在該黑加工點(diǎn)內(nèi)，警方還發(fā)現(xiàn)尿素、恩諾沙星、6-芐氨基腺嘌呤、無(wú)根劑等違法添加劑。權(quán)威部門對(duì)豆芽菜進(jìn)行檢驗(yàn)證實(shí)，其中尿素用量超標(biāo)27倍。
目前，該加工廠的老板蹇某及廠內(nèi)員工共四人已經(jīng)被警方控制。
據(jù)蹇某交代，該加工點(diǎn)已經(jīng)經(jīng)營(yíng)半年多，豆芽主要銷往和平區(qū)的各大菜市場(chǎng)。"這種豆芽銷量并不大，多數(shù)是用于飯店里做水煮魚和水煮肉片，旺季每天可售出2000斤左右。"蹇某說(shuō)。
據(jù)警方了解，一斤黃豆的批發(fā)價(jià)是2.4元，"而照他這種生產(chǎn)方式，一斤黃豆至少可生產(chǎn)10斤黃豆芽。也就是說(shuō)，一斤黃豆芽的成本價(jià)約3角錢，每斤盈利3角錢，按每天銷售2000斤計(jì)算，一天的凈利潤(rùn)約600元，半年就可盈利12萬(wàn)元。"
而提到在豆芽生產(chǎn)中使用添加劑的問(wèn)題，蹇某完全沒(méi)有愧疚之色，"這樣生產(chǎn)豆芽的不止我一家，我不知道怎么就犯法了。"
為此，沈陽(yáng)警方于昨日凌晨2時(shí)趕到了沈陽(yáng)市張士開發(fā)區(qū)盛發(fā)市場(chǎng)。
警察在凌晨4時(shí)許，發(fā)現(xiàn)了5輛可疑毒豆芽貨車，經(jīng)查，這5輛貨車分別來(lái)自5個(gè)不同的加工點(diǎn)，其中4個(gè)加工點(diǎn)生產(chǎn)的豆芽被懷疑有問(wèn)題，警方已經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行取樣，檢驗(yàn)結(jié)果需等待進(jìn)一步核實(shí)。
專家：長(zhǎng)期食用"加料"豆芽可致癌
沈陽(yáng)市農(nóng)委法規(guī)處楊宏介紹："生產(chǎn)豆芽過(guò)程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點(diǎn)使用了至少4種添加劑，其中尿素嚴(yán)重超標(biāo)，恩諾沙星是一種獸用藥，6-芐氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長(zhǎng)得又粗又長(zhǎng)，而且可以縮短生產(chǎn)周期，增加黃豆的發(fā)芽率。但是人食入后，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用可致癌。"
對(duì)于該黑加工點(diǎn)生產(chǎn)的10多厘米長(zhǎng)、白凈無(wú)根須的"漂亮豆芽",他稱："正常生產(chǎn)的情況下，豆芽是不該有這么長(zhǎng)的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽還應(yīng)該有根須，根須處尖細(xì)，顏色略微泛黃。而如果豆芽長(zhǎng)得太漂亮，是不正常的。"
據(jù)介紹，無(wú)根豆芽素（無(wú)根劑）、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致各種疾病。
"加料"豆芽漂亮但便宜
昨日下午記者走訪了黑龍江街附近的一個(gè)菜市場(chǎng)。
一名老大爺正在路邊賣豆芽，他賣的豆芽是短粗的，約有3~4厘米長(zhǎng)，2.5元一斤。
當(dāng)記者表示"這豆芽看著不太好看，想要長(zhǎng)的豆芽"時(shí)，他說(shuō)："越長(zhǎng)的越不好，有的都有激素和尿素。我這都是自己家里做的，吃著放心。"
他告訴記者："選豆芽得先嘗，你嘗一下我的豆芽，有清甜味兒，而有的豆芽有尿騷味兒，那就是上了尿素的，不能買。而且，那種長(zhǎng)豆芽很便宜，市場(chǎng)價(jià)1.5元一斤，因?yàn)楫a(chǎn)量高，加了尿素或者激素的，產(chǎn)量就更高了，看著還好看，但是吃著還得是短粗的好吃。"
對(duì)比記者走訪市場(chǎng)時(shí)采購(gòu)的豆芽和被端窩點(diǎn)的"加料"豆芽對(duì)比，前者只能達(dá)到后者"身高"的一半。
而在大東區(qū)一家菜市場(chǎng)內(nèi)，同樣出現(xiàn)了兩種"身材"、不同價(jià)格的黃豆芽。
一名購(gòu)買者齊大娘告訴記者："那種好看的，就是用藥水泡過(guò)的，一般我們買都是買那種不好看的，雖然貴點(diǎn)但吃著干凈、放心。"
在昨日走訪其他幾家市場(chǎng)和超市賣豆芽的攤位后，記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)相同的現(xiàn)象就是：看著越"漂亮"的豆芽賣得越便宜，差價(jià)近1元。
