食品中過量添加牛肉膏、一滴香等食品添加劑帶來了巨大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，衛(wèi)生部匯總發(fā)布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》。市民一片叫好，同時(shí)強(qiáng)烈希望嚴(yán)查，為百姓的餐桌安全把關(guān)。
"增白劑"難見蹤跡
昨天，記者來到朝陽農(nóng)貿(mào)市場。從5月1日起，衛(wèi)生部等部門發(fā)布的"禁白令"就要施行，面粉生產(chǎn)中將禁用"增白劑".賣面粉的攤主都表示，現(xiàn)在的面粉沒有"增白劑",從廠家批發(fā)來時(shí)對(duì)方都承諾過的。在易買得等超市，記者也詳細(xì)看了面粉袋上標(biāo)識(shí)的成分，沒發(fā)現(xiàn)過氧化苯甲酰、過氧化鈣成分。
記者又走訪了幾家農(nóng)貿(mào)市場，腌菜、面點(diǎn)、膨化食品等攤位上，顧客還是挺多，可這些食物有的包裝標(biāo)識(shí)很簡單，有的根本沒有外包裝。消費(fèi)者憑自己看、自己聞，難以斷定哪些添加劑是違規(guī)的，更不用說分辨使用是否過量了。許多正在購買的市民說："我們也知道添加劑對(duì)健康不利，但又不能不吃。希望政府部門加強(qiáng)監(jiān)測，什么食品安全，什么食品有問題，最好每天把監(jiān)測到的結(jié)果公布出來，讓我們看了明明白白。"
相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)測
那么對(duì)于衛(wèi)生部公布的"名單",地方相關(guān)部門將作何反應(yīng)？市食品藥品監(jiān)督管理局表示，市食安委正在對(duì)新公布的47種可能違法添加的非食用物質(zhì)和22種易濫用的食品添加劑的使用情況進(jìn)行搜集，具體現(xiàn)狀和處理方案內(nèi)容，最快將在本周內(nèi)通報(bào)。市工商局消費(fèi)者權(quán)益保衛(wèi)處有關(guān)負(fù)責(zé)人說，濫用添加劑會(huì)引發(fā)食品安全問題，工商部門為此建立起"四檢聯(lián)動(dòng)"的監(jiān)控體系，同時(shí)通過查看食品添加劑的標(biāo)志、標(biāo)簽等加強(qiáng)添加劑質(zhì)量的管理。
面對(duì)即將施行的面粉"禁白令",市質(zhì)監(jiān)局將書面告知我市唯一的食品添加劑稀釋過氧化苯甲酰獲證生產(chǎn)企業(yè)，并按程序撤回其生產(chǎn)許可證，證書注銷工作將由省質(zhì)監(jiān)局于5月1日前完成；同時(shí)書面告知我市7家面粉獲證生產(chǎn)企業(yè)，自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加稀釋過氧化苯甲酰、過氧化鈣。
小作坊才是危害源頭
江南大學(xué)食品學(xué)院陳教授表示，新公布的這份名單，主要是危害較大和使用頻率高的物質(zhì)，而其中25種物質(zhì)在檢測方法一欄上空白或填寫"無",是因?yàn)檫€沒有出臺(tái)相關(guān)的檢測國家標(biāo)準(zhǔn)，并不是沒有辦法檢測出來。我們國家的小作坊太多，監(jiān)管難度大，并且濫用添加劑和使用非食用物質(zhì)的犯法成本低，就造成了屢禁不止的現(xiàn)狀。（于麗雯吳榮榮）
