在運動前喝一杯咖啡能增強耐力，并且有助于減輕體重。
人體在運動時的首選能量來源通常是以糖原形式儲存在肝臟內(nèi)的碳水化合物。只有碳水化合物儲備耗盡（通常需要連續(xù)進行60分鐘以上的有氧運動）后。脂肪才通過代謝成為能量的來源，使體重減輕。但是，堪培拉澳大利亞運動研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，咖啡因所含的物質(zhì)能讓肌肉在運動時直接消耗脂肪而不是通常的碳水化合物。
咖啡因能促進脂肪代謝的作用是科學家在研究運動成績發(fā)現(xiàn)的。他們發(fā)現(xiàn)，在比賽時喝淡味可樂或咖啡的自行車運動員比喝水的運動員騎得快，也騎得遠。
運動營養(yǎng)學家、英國奧運體育代表團顧問簡格里芬說，這個研究成果可能對于每個經(jīng)常運動的人都很重要。她說：“一杯咖啡或可樂被人體吸收后能迅速促進脂肪溶解到血液中，使身體在把有限的碳水化合物儲備轉(zhuǎn)化為能量以前，把脂肪作主要能量來源。”
