7月7日下午，無錫市衛(wèi)生、食藥、工商、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)等相關(guān)部門負責人就食品安全問題與網(wǎng)友進行交流。塑化劑、食品添加劑成為網(wǎng)友最關(guān)心的問題。據(jù)悉，正在建設(shè)中的市食品安全檢驗監(jiān)測中心將達省內(nèi)一流、國內(nèi)領(lǐng)先水平，將大幅提升無錫食品安全檢測的水平和能力。

　　上半年食品合格率超95%

　　據(jù)市食安委副主任謝壽坤介紹，市政府從年初開始就對全市各地以及各部門下達了食品安全的檢驗計劃。今年全市的食品安全檢驗計劃數(shù)約21000個檢驗批次，檢驗規(guī)模較去年有較大提升。各地要突出把以前存在問題比較多、老百姓比較關(guān)注的品種列入檢驗項目。經(jīng)過半年的努力，各地的檢驗總數(shù)已經(jīng)達到了11300多批次，超過了年度計劃的50%，檢驗合格率達95.75%。去年全市檢驗規(guī)模大約是4.2批次/千人，今年將達到4.5批次/千人，在全國同類城市居領(lǐng)先水平。

　　塑化劑風波對無錫影響不大

　　前段時間塑化劑風波鬧得沸沸揚揚，不少網(wǎng)友特別關(guān)心地提出，“無錫市場上塑化劑的檢測情況現(xiàn)在如何?”據(jù)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長胡宏介紹，臺灣塑化劑風波發(fā)生以后，質(zhì)監(jiān)部門對系統(tǒng)內(nèi)的食品生活企業(yè)進行全面排查，重點排查飲料、果汁、茶、果醬等54家企業(yè)。到現(xiàn)在為止，無錫地產(chǎn)的生產(chǎn)企業(yè)里還沒有發(fā)現(xiàn)使用臺灣問題產(chǎn)品。

　　而市工商行政管理局食品流通監(jiān)督管理處處長張強則表示，工商部門對全市10000多家食品經(jīng)營戶進行了檢查，檢查結(jié)果表明，塑化劑食品對無錫市流通環(huán)節(jié)影響極小，并且基本得到了有效控制。

　　食品添加劑不應成為替罪羊

　　盡管食品添加劑風波已過去了好一陣，但網(wǎng)友們對于這個問題還是很關(guān)注。江南大學食品學院錢和教授表示，食品添加劑在很多食品安全事件當中成了一個替罪羊，其實很多食品安全事件中涉及的三聚氰氨，它是添加劑嗎？不是。蘇丹紅是食品添加劑嗎？也不是。

　　錢和說，作為企業(yè)應該遵循食品添加劑使用標準，也就是國標2760的原則。在這個國標2760里，很明確指出使用食品添加劑的要求：第一個是必要性。也就是說加工過程中可以不用的就不要添加。第二個就是安全性。每一個食品添加劑能夠被列入國標2760，是經(jīng)過很多毒理實驗來確定的。再一個是合法性，食品企業(yè)只有使用國家批準的添加劑才是合法的。而很多食品安全問題是由超范圍使用食品添加劑、超劑量使用食品添加劑造成的，而這個問題是道德問題和誠信問題，并不是食品添加劑使用監(jiān)管過程中的問題。(吉可)