女大學生豬倌的養(yǎng)豬場如今已經改成養(yǎng)驢場.
作為散戶,退出養(yǎng)豬業(yè)的主要原因是撐不下去.
豬肉價格一片漲聲,養(yǎng)豬戶應該可以大賺一筆,但這卻已經和曾經的"明星"散戶鄭娜沒什么關系.
鄭娜,北京人,本科學歷,2001年,她放棄在外企的工作,鉆進天津薊縣東施古鎮(zhèn)農村開始養(yǎng)豬.這位女大學生豬倌一時成為明星,包括央視《面對面》在內的主流媒體,都曾報道她的事跡.也因為養(yǎng)豬,鄭娜成為中國共青團第十六次全國代表大會代表,獲得很多榮譽頭銜.
但現(xiàn)在,鄭娜已經不養(yǎng)豬了.在豬肉價格暴漲,理應大幅盈利的行市下,這位曾經的明星散戶卻已經是置身事外.
幾經周折,記者找到鄭娜,拋給她兩個問題.為什么現(xiàn)在的豬肉價格這么貴?為什么要選擇撤退?鄭娜告訴記者,現(xiàn)在的豬肉價格與像她這樣的散戶撤離養(yǎng)豬業(yè)存在因果關系.大量散戶的撤出,讓生豬供應減少,推動了市場價格.
要想了解豬肉價格為何暴漲,必須從探尋散戶為何不再養(yǎng)豬開始.
養(yǎng)豬場已成養(yǎng)驢場
養(yǎng)40頭驢,200只鴨子和300只鵝,一個人足能應付.
通過網(wǎng)絡搜索鄭娜的相關咨詢,記者發(fā)現(xiàn)信息更新全部終止在2009年.
鄭娜所經營的建和養(yǎng)殖場,坐落在天津市薊縣東施古鎮(zhèn).擁有薊縣三八紅旗手等多個榮譽頭銜的鄭娜,是當?shù)氐拿餍侨宋?建和養(yǎng)殖場也是明星企業(yè).但記者致電東施古鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府的相關主管部門,得到的回復都是東施確有建和養(yǎng)殖場,但無法聯(lián)絡.
從北京驅車約100公里,記者在上周末趕到東施古鎮(zhèn),最終通過當?shù)嘏沙鏊敢耪业浇ê宛B(yǎng)殖場.
養(yǎng)殖場置身一片農田當中,沒有任何招牌,院墻殘破,鐵門上鎖.但里面的狗吠顯示這里還有人居住.敲門后,開門迎客的是鄭娜的父親,鄭建和.
當年,正是鄭建和在這里開辦了養(yǎng)殖場,鄭娜就是因為牽掛父親,才從北京來這里當了豬倌.鄭建和將記者引進屋內,令人頗感意外的是,院子里不是成群的大白豬,卻是三三兩兩的黑毛驢.
曾經的明星養(yǎng)豬場已成養(yǎng)驢場.
"咱已經不養(yǎng)豬了."鄭建和憨憨地笑著,他和女兒撤出養(yǎng)豬業(yè)的時間,正是2009年.
在2009年,生豬收購價格跌到近幾年來的最低潮,每斤只有4.5元左右.而在2008年,生豬收購價還維持在每斤8到9元的水平.從2009年開始,建和養(yǎng)殖場開始陸續(xù)賣掉場里的肥豬、母豬、小豬崽.2010年春天,建和養(yǎng)殖場正式告別養(yǎng)豬.鄭娜也離開了薊縣,去寶坻做起了飼料相關的生意.鄭建和還守著養(yǎng)殖場,2010年,他試著養(yǎng)了幾頭牛.今年,他開始養(yǎng)毛驢、養(yǎng)鴨子和鵝.
現(xiàn)在,建和養(yǎng)殖場里有40頭驢,200只鴨子和300只鵝.
毛驢在院子里轉悠,餓了就自己趴在草垛上吃草.整個建和養(yǎng)殖場里,現(xiàn)在只有鄭建和一個人,但對付這些毛驢、鴨鵝,足夠了.
養(yǎng)豬三大成本全部上漲
除了人工和飼料成本增加,疾病帶來的死亡率上升,也導致散戶養(yǎng)豬熱情下降.
"豬肉為什么貴啊?很簡單,養(yǎng)豬的人少了.市場上生豬少了,豬肉當然就貴.為什么養(yǎng)豬的少了?成本上升了,人工、飼料都在漲價,豬還常生病,不是每個養(yǎng)殖戶都能扛到現(xiàn)在."
養(yǎng)殖場最火的時候,每年出欄生豬約2000頭,鄭建和一個人是顧不過來的,不但全家都要在一線干活,還要雇三個小工.養(yǎng)豬和養(yǎng)驢,一個顯著的區(qū)別就在人工費."養(yǎng)豬,需要有人給豬扒糞、喂食.我這里當初最少需要三個小工,每個人除了包吃住,每個月還要給1500元.給少了,誰愿意干啊?不如出去打工了.現(xiàn)在,每個小工每月至少需要2000元才肯干.養(yǎng)驢,我一人就行."
除了人工,飼料費也是一筆大開銷.豬比驢能吃得多了,除了吃玉米,還要吃其他飼料.鄭建和說,平均下來,每頭豬每天要吃4到5斤料.小豬雖然吃得少點,但小豬的飼料比大豬的要貴.當初,建和養(yǎng)殖場最鼎盛時期,存欄約1600頭,每天消耗的玉米、麥麩、豆粕等飼料達到約3500斤.飼料中,玉米約占六成以上.單單是玉米的價格,已經從去年的約0.9元/斤,漲到今年的約1.1元/斤."別小看這兩毛錢的差別,一頭小豬從出生到出欄,要吃掉大概800斤糧食.你可以算算是多少差別."
除了人工和飼料成本增加,疾病所帶來的死亡率上升,也導致了散戶養(yǎng)豬熱情下降.據(jù)了解,近些年來,藍耳病等疾病嚴重危害著生豬的存活.在建和養(yǎng)殖場,每頭母豬每年能貢獻20頭出欄豬,這已經是周邊地區(qū)的最高存活率.在一些南方養(yǎng)豬場,小豬因腹瀉導致的死亡率接近70%.散戶養(yǎng)豬,由于環(huán)境等方面條件欠缺,很容易導致疾病一傳十、十傳百,時常造成一頭豬生病,一個村子的豬都遭殃.
在人工和飼料費用上升,以及疾病增加的三重壓力下,建和養(yǎng)殖場放棄養(yǎng)豬."你看,現(xiàn)在養(yǎng)驢多好.吃得少,不需要人照顧,還很少生病."
養(yǎng)豬免稅所以拿地很難
年出欄萬頭會得到政策幫扶.可從2000頭到10000頭,對拿不到地的鄭娜來說,難以逾越.
父親鄭建和將不再養(yǎng)豬的原因歸結于三大成本的增長.而在女兒鄭娜看來,這些只是表面原因,真正讓她決定放棄的,還有更深層次的原因.
2009年,鄭娜和父親決定放棄的時候,每斤豬肉的飼養(yǎng)成本大概是6.5元,那時候收購價是每斤4.5元,當然虧本.但鄭娜說,以他們經營多年的實力,完全可以撐過那道難關,如果堅持到現(xiàn)在,以每斤10.5元左右的收購價,肯定會賺不少.
為什么沒有堅持?因為鄭娜看不到繼續(xù)發(fā)展的可能.2007年下半年,鄭娜結婚、要了孩子,養(yǎng)殖場還在運轉,但她沒參與一線工作,相對清閑.利用那段時間,鄭娜開始設想未來.
"以前,我們國家的生豬供應主要靠散戶,散戶可能占整個市場七八成的樣子.這和歐美國家不同,人家都是大規(guī)模、企業(yè)化養(yǎng)豬.所以,就像蔬菜價格會出現(xiàn)波動一樣,我們的豬肉價格也會出現(xiàn)波動.某年行情好,投入養(yǎng)豬的散戶就多,第二年生豬供應上來了,豬肉價格就會下來.豬肉價格下來,養(yǎng)豬的散戶又會相對減少.如果規(guī)模經營,就會穩(wěn)定很多.像我們場子,做得最好的時候,每年出欄2000頭,其實放在國外也是小規(guī)模."
鄭娜一直盤算著,讓自家的建和養(yǎng)殖場也能規(guī)模經營.她的設想是建立飼養(yǎng)、屠宰、銷售的一條龍產業(yè)鏈,直接將自己家養(yǎng)殖場的無公害豬肉,投入到自己品牌的連鎖店.但在其他條件都成熟的情況下,她沒能拿到擴大規(guī)模所需要的用地.作為薊縣最具實力的散戶,鄭娜距離更大規(guī)模的經營,只差一步.那些實力更弱的散戶,距離規(guī)模化,更加遙遠.
鄭娜透露,國家近些年一直在鼓勵規(guī)?；B(yǎng)豬,年出欄達到萬頭以上的都會得到政策幫扶.可是,從年出欄2000頭到年出欄10000頭,需要逾越一條鴻溝.業(yè)內人士透露,由于養(yǎng)豬免稅,地方政府并不會因養(yǎng)豬業(yè)而得到什么財政收入,所以對從業(yè)者來說,征地等環(huán)節(jié)困難重重.
從散養(yǎng)到規(guī)模養(yǎng)豬的陣痛
"散戶沒實力發(fā)展成規(guī)模經營,規(guī)模經營的企業(yè)又缺專業(yè)人才."
鄭娜說,如今在東施古鎮(zhèn),已經很難找到養(yǎng)豬的散戶了,整個薊縣范圍內,散戶也在撤離市場.即便今年行情火熱,也沒有聽說有太多人重新開始養(yǎng)豬.
她認為,從散戶模式過渡到規(guī)模經營,是中國養(yǎng)豬業(yè)的必經之路.成熟的規(guī)?；洜I,會最大限度地降低生豬患病的危險.而機械化作業(yè),也會帶來用人成本的下降.在飼料方面,大客戶收購會讓飼料供應商樂意給出更優(yōu)惠的價格.
而現(xiàn)在,中國的豬肉市場正處在過渡的陣痛期,陣痛期內,豬肉供應不穩(wěn)定,就會造成價格波動.
散戶還沒有完全撤出,而規(guī)模經營還遠沒有成系統(tǒng).據(jù)了解,一些游資因為看中了國家政策的傾斜而進入養(yǎng)豬業(yè),投入很大,也建起了現(xiàn)代化的工廠.但是,因為缺乏專業(yè)知識,豬崽成活率很低."散戶養(yǎng)豬依靠的是祖祖輩輩留下的經驗.而規(guī)模化養(yǎng)豬,大型工廠,不會再讓農民去養(yǎng)豬,而需要專業(yè)人才."鄭娜說,現(xiàn)在中國還不能提供規(guī)?；B(yǎng)豬所需的專業(yè)人才.
"雖然國內有農業(yè)大學,也有畜牧專業(yè).但畢業(yè)的學生,多數(shù)是想進入農業(yè)局這樣的主管部門做公務員,很少有愿意來一線的."
在這個陣痛期,散戶沒有實力發(fā)展成規(guī)模經營,而規(guī)模經營的企業(yè)又不都很專業(yè)."所以,我個人認為,轉型的過程也許會比較長,豬肉的價格還會波動一段時間."
鄭娜說,豬肉不是蔬菜,蔬菜的周期相對較短,而豬肉的周期會長得多."一頭母豬,從發(fā)情、交配、產崽,小豬發(fā)育,長大,出欄.即便有人從現(xiàn)在開始大規(guī)模地投入,從購入母豬,到養(yǎng)出出欄肥豬,也要一年零兩個月,那都是明年秋天的事情了."
當年有些無奈地離開養(yǎng)豬業(yè),鄭娜多少留下了遺憾.她其實也在觀望,等待著一個時機."如果有可能發(fā)展起自己的大規(guī)模養(yǎng)殖場,我還是會回來的.希望到那時候,豬肉市場會穩(wěn)定很多,企業(yè)能規(guī)模化經營,老百姓能吃上放心、便宜的豬肉."
本報記者 孫毅
