新快報(bào)訊 （記者 邱春燕） 魚肝油和魚油都是可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的好東西，是否吃得越多就越好？專家表示，雖然這兩樣?xùn)|西本身對(duì)人體健康有幫助，但因魚肝油的主要成分維生素A如果攝入量過多則可能引起中毒，而有出血傾向的人食用魚油易令血抗凝結(jié)，因此或引起出血不止，所以在食用時(shí)一定要注意量以及食用者本身的體質(zhì)狀況。
中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤告訴記者，由于魚肝油中的主要成分是維生素A，而人體排出維生素A的能力有限，所以吃多了容易導(dǎo)致中毒，主要癥狀為腰痛、腿痛和視力模糊。“這些雖不是急性中毒癥狀，但由于平時(shí)也會(huì)出現(xiàn)，所以不太會(huì)引起消費(fèi)者的注意，日積月累容易變成隱疾。”蔣教授稱，因此想通過吃魚肝油攝取維生素A要特別注意，不同的人群所需要的合理的量都不同，“兒童在1歲、4歲和7歲等各個(gè)年齡段的需求量都不一樣，而成年男女以及孕婦的所需量又有很大區(qū)別。”蔣卓勤稱。
另一近年來深受消費(fèi)者歡迎的補(bǔ)品魚油，雖然不存在過量問題，但吃的時(shí)候得看人來選才能物盡其用。魚油中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是DHA和EPA，DHA補(bǔ)腦功能明顯，而EPA加速抗凝血的效果更明顯。所以，在魚油產(chǎn)品中，高DHA且低EPA的適合孕婦和小孩吃，低DHA且高EPA的則更適合老人吃，因?yàn)檫@可以預(yù)防血管的老化及腦血栓等疾病。不過，有出血傾向的人就不適宜選擇這類產(chǎn)品了，因?yàn)轸~油有抗凝血的作用，一旦這類消費(fèi)者受傷之后再吃魚肝油“進(jìn)補(bǔ)”的話，血液就會(huì)很難凝結(jié)，讓傷口更難恢復(fù)正常。
中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤告訴記者，由于魚肝油中的主要成分是維生素A，而人體排出維生素A的能力有限，所以吃多了容易導(dǎo)致中毒，主要癥狀為腰痛、腿痛和視力模糊。“這些雖不是急性中毒癥狀，但由于平時(shí)也會(huì)出現(xiàn)，所以不太會(huì)引起消費(fèi)者的注意，日積月累容易變成隱疾。”蔣教授稱，因此想通過吃魚肝油攝取維生素A要特別注意，不同的人群所需要的合理的量都不同，“兒童在1歲、4歲和7歲等各個(gè)年齡段的需求量都不一樣，而成年男女以及孕婦的所需量又有很大區(qū)別。”蔣卓勤稱。
另一近年來深受消費(fèi)者歡迎的補(bǔ)品魚油，雖然不存在過量問題，但吃的時(shí)候得看人來選才能物盡其用。魚油中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是DHA和EPA，DHA補(bǔ)腦功能明顯，而EPA加速抗凝血的效果更明顯。所以，在魚油產(chǎn)品中，高DHA且低EPA的適合孕婦和小孩吃，低DHA且高EPA的則更適合老人吃，因?yàn)檫@可以預(yù)防血管的老化及腦血栓等疾病。不過，有出血傾向的人就不適宜選擇這類產(chǎn)品了，因?yàn)轸~油有抗凝血的作用，一旦這類消費(fèi)者受傷之后再吃魚肝油“進(jìn)補(bǔ)”的話，血液就會(huì)很難凝結(jié)，讓傷口更難恢復(fù)正常。
