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食療方:白蘿卜熟吃可補(bǔ)氣生吃能消炎

   2010-06-17 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)11390
  中國是蘿卜的故鄉(xiāng),栽培歷史悠久,早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。蘿卜的品種也很多,我們常見的主要有胡蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜,但是吃哪種蘿卜更保健呢?

  胡蘿卜:含有大量的胡蘿卜素,還含有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。胡蘿卜素對保護(hù)視力、促進(jìn)兒童 生長發(fā)育的效果。胡蘿卜生吃養(yǎng)血,熟吃補(bǔ)身。其中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),用油爆炒是最好的食用方法,其營養(yǎng)物質(zhì)可以充分被吸收。胡蘿卜與排骨煲湯,營養(yǎng) 倍增。

  白蘿卜:含有蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化,熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸機(jī)能, 還有很強(qiáng)的消炎作用,也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃,可補(bǔ)氣順氣。

  青蘿卜:淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)的含量都很高,具有健脾,防治痰多、口干舌燥等功效。

  水蘿卜:富含蛋白質(zhì)、維生素C以及膳食纖維。具有利尿、消食等功效。

  其實(shí),四種蘿卜 營養(yǎng)都不俗,各有各的強(qiáng)項(xiàng)。從中醫(yī)角度講,白蘿卜可補(bǔ)氣順氣;胡蘿卜可補(bǔ)心、活血養(yǎng)血,心腦血管患者可多吃;青蘿卜可清熱舒肝;水蘿卜的利尿功能特別好。 大家可以根據(jù)自己的體質(zhì),選擇最合適的一種。(王卓)


 
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