目前，全民體質(zhì)狀況是：青少年學(xué)生體質(zhì)持續(xù)滑坡，70%以上中年人處于亞健康狀態(tài)，老年人慢性病高發(fā)。更為嚴(yán)重的是，人們對慢性病的認(rèn)知度還很低。要真正提高國民身體整體素質(zhì)，降低慢病的發(fā)生，僅僅靠科學(xué)健身指導(dǎo)還不夠，還需要進(jìn)行科學(xué)的營養(yǎng)補充。

　　避開運動和營養(yǎng)的5種誤區(qū)只要運動就可健身北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教授李可基表示，中等到大強度運動是國際上一致推薦的體力活動指標(biāo)，但這在我國常常是“不切實際的科學(xué)”。當(dāng)發(fā)達(dá)的現(xiàn)代媒體把一些偶然的運動傷害案廣為傳播時，給公眾的直觀感受就是“不運動就沒有即時的傷害。”基于此，公眾本能的選擇是不運動或維持小強度運動。國外的研究對于小強度運動的健康效益還沒有足夠的證據(jù)支持，而在中國人能為自己保守的運動找到科學(xué)證據(jù)時，運動不足的積累可能已經(jīng)造成不可挽回的健康危害。因此，不要以為只要運動就可健身，只有達(dá)到一定的運動量，才能有健身效果。

　　運動營養(yǎng)食品等于保健食品中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波教授表示，所謂運動營養(yǎng)食品即含有能夠補充或滿足人體運動特殊需求的營養(yǎng)物質(zhì)的食品，但需要指出的是，“運動營養(yǎng)食品不等于保健食品，也不等于日常進(jìn)食”。運動營養(yǎng)食品主要有運動適應(yīng)類、運動保護(hù)類、能量補充類、抗疲勞類、增強力量類等幾大類別，其主要作用機制包括平衡、抗自由基、補充、低滲透壓等。

　　高強度運動后可以大吃大喝中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院范志紅副教授談到，高強度的運動會增加體內(nèi)的脂肪、膽固醇和蛋白質(zhì)的氧化，影響體內(nèi)抗氧化指標(biāo)，應(yīng)注意通過對雜糧、豆類、蔬菜、水果的攝入來提供足夠的抗氧化物質(zhì)。在烹調(diào)時，還需注意降低烹調(diào)溫度，減少過油、油炸、爆炒等操作，避免產(chǎn)生過多的脂肪抗氧化物、聚合產(chǎn)物、蛋白質(zhì)氧化產(chǎn)物和晚期蛋白質(zhì)糖化產(chǎn)物等。這些物質(zhì)會增加身體中抗氧化系統(tǒng)和肝腎的負(fù)擔(dān)，不利于運動疲勞的恢復(fù)和免疫系統(tǒng)的高效運作。此外，范志紅建議，運動后，大量攝入蔬菜也是非常有益健康的。

　　運動后應(yīng)攝入大量高蛋白蛋白質(zhì)攝入可能隨著規(guī)律訓(xùn)練的增加而增加，但“高蛋白(2—3克/公斤體重/天)攝入量并無必要”，羅昂?馬翰教授說，在運動前、中、后即刻補充少量(合計約20—25克)蛋白質(zhì)，會促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。  5.左旋肉堿是減肥藥“左旋肉堿不是減肥藥，而屬于營養(yǎng)強化劑。”北京大學(xué)第三醫(yī)院運動醫(yī)學(xué)研究所營養(yǎng)生化研究室艾華研究員指出。國內(nèi)研究顯示，左旋肉堿對減脂、減肥有作用。國外研究則表明，左旋肉堿促進(jìn)長鏈脂肪酸分解代謝，下調(diào)血脂和肝脂肪，但對減肥存在爭議。應(yīng)正確對待左旋肉堿在減肥減脂中的作用，既不能夸大，又不應(yīng)全盤否定。不控制食物能量攝入，不做運動，僅靠補充左旋肉堿，很難起到減肥作用。

　　針對不同運動人群需制定個性化運動營養(yǎng)處方“雖然‘生命在于運動’的觀念早已深入人心，但人們對于運動健身仍然存在有很多認(rèn)識誤區(qū)。不科學(xué)的健身運動非但不能帶來你預(yù)想的結(jié)果，甚至?xí)：】?。而且，只注重運動，忽視營養(yǎng)，同樣也得不到健康。”從事多年運動營養(yǎng)研究工作的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會運動營養(yǎng)食品分會理事長楊則宜研究員說。

　　楊則宜表示，要科學(xué)運動和營養(yǎng)，應(yīng)了解運動營養(yǎng)健康促進(jìn)體系。該體系的主要內(nèi)容包括：一是體質(zhì)、體能狀況的測試和評估。首先，選定適合健身人群使用的體質(zhì)和體能指標(biāo)進(jìn)行測試，然后根據(jù)測試結(jié)果評估體質(zhì)、身體成分、骨密度、肌力、心肺功能和運動能力，最后得出一個整體綜合體質(zhì)體能評估結(jié)果。二是給出科學(xué)運動處方。在全面了解健身者綜合體質(zhì)體能狀況的基礎(chǔ)上，根據(jù)個體不同的健身需求，即健康改進(jìn)、減肥塑身或增肌健美，提供個性化的運動處方。三是給予膳食營養(yǎng)建議。結(jié)合健身者的體質(zhì)狀況和不同的健康目標(biāo)的要求，進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)指導(dǎo)，包括膳食配餐和營養(yǎng)品的使用方案。

　　不同年齡段人群所需運動量不同—17歲年齡組：5—17歲的兒童和青少年應(yīng)每天至少累計60分鐘中等到較大強度體力活動或運動;大于60分鐘的體力活動可以得到更多的健康效益;每周至少應(yīng)進(jìn)行3次較大強度運動(運動時達(dá)到60%以上的最大心率，最大心率=220-年齡數(shù))，包括強壯肌肉和骨骼的活動等。

　　—64歲年齡組：18—64歲成年人每周至少150分鐘中等強度有氧運動，或每周至少75分鐘較大強度有氧運動，或中等和高強度兩種運動結(jié)合;有氧運動應(yīng)該每次至少持續(xù)10分鐘;每周至少有2天進(jìn)行大肌群抗阻運動(力量活動，如舉啞鈴)。

　　歲及以上年齡組：老年人每周至少150分鐘中等強度有氧運動，或每周至少75分鐘較大強度有氧運動或中等和高強度丙種運動的組合;有氧運動應(yīng)該每次至少持續(xù)10分鐘;為獲得更多健康效益，老年人應(yīng)增加有氧活動量，達(dá)到每周300分鐘中等強度或每周150分鐘較高強度有氧運動或中等和較高強度兩種活動相當(dāng)量的結(jié)合;活動能力較差的老年人每周至少應(yīng)有3天進(jìn)行提高平衡能力和預(yù)防跌倒的活動;每周至少應(yīng)有2天進(jìn)行大肌群參與的強壯肌肉活動;因健康狀況不能達(dá)到所建議的身體活動的老人，應(yīng)盡可能在能力和條件允許情況下積極進(jìn)行身體活動。