秋季開學(xué)以來，個(gè)別學(xué)校出現(xiàn)群體性學(xué)生食物中毒和腸道傳染病事件，為保障學(xué)生身體健康，昨天（天津）市教委下發(fā)了加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理的緊急通知，各學(xué)校要重點(diǎn)檢查食堂設(shè)施設(shè)備和供水設(shè)施，飲用水要經(jīng)過衛(wèi)生部門進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測后方可使用，并把校長作為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。

    各學(xué)校要建立健全以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，建立健全食品安全管理制度，明確每個(gè)崗位每個(gè)環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任，確保采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。要做好學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施及用具的清潔、消毒工作，清除過期、變質(zhì)食品原料和調(diào)料，保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔；要在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下做好自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池等供水設(shè)施的清潔、消毒工作，飲用水要請衛(wèi)生部門進(jìn)行水質(zhì)檢測合格后方可使用。要認(rèn)真做好校園環(huán)境的清掃保潔工作，清理衛(wèi)生死角， 重點(diǎn)抓好垃圾、污水的處理以及廁所等重點(diǎn)部位的衛(wèi)生管理，切斷腸道傳染病傳播途徑。

    另外按照要求各學(xué)校要組織食堂管理人員、從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全有關(guān)法規(guī)和規(guī)章制度，通過開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，強(qiáng)化其食品安全責(zé)任意識和良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣。通過形式多樣的宣傳教育活動，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，強(qiáng)化自我保護(hù)意識，嚴(yán)把病從口入關(guān)。

    各學(xué)校要做好自查工作，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備以及自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池等供水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)情況，食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度建立情況，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)范和相關(guān)措施情況等，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)整改，并對整改情況進(jìn)行復(fù)查，使學(xué)校各項(xiàng)食品安全工作措施全面落實(shí)。