甘薯甜棗的制作方法

    甘薯甜棗

    制作方法分為4個步驟：

    1、甘薯收后放置15- 2O 天。使其淀粉糖化。

    2、將甘薯去頭尾，洗凈，上籠蒸熟，出籠晾涼后剝皮，切成5- 6厘米長、2- 3厘米厚小塊。

    3、把小薯塊曝曬或置烤箱中烘烤，并在曬（烤）時輕輕翻動，注意不要弄壞原形。曬烤至薯塊含水量35%即可。

    4、把曬烤好的小薯塊加工成橢圓形。再曬烤至含水量2O %左右即成。