原料配方
富強粉500克 白糖250克 雞蛋100克 豬油150克 黃油100克 發(fā)酵粉7.5克 臭粉3.5克 白砂糖50克 香草粉少許
制作方法
1.將富強粉和發(fā)酵粉一起過羅，倒在案上開成窩，放入白糖、豬油、黃油、雞蛋，混合擦至白糖七成溶化后，加入臭粉拌勻，最后摻入面粉，以覆疊方式拌勻，即可放入冰箱凍硬。
2.將凍硬的酥面取出置案上，用酥槌或搟面杖開成薄片，用鐵圓模子刻下成花邊圓片，刷蛋液粘白砂糖，放入烤盤，用150～160℃的爐溫烘烤，烤約13～15分鐘即熟。
產(chǎn)品特點 外觀似冰花，香甜適口。