時下，喝茶已成為一種生活方式，不僅要喝好茶，更要喝出品位、喝出文化、喝出健康，有機茶因此漸成市場新寵，一些有遠見的品牌企業(yè)設立了有機茶葉生產(chǎn)基地，打起純天然、無污染的有機茶生態(tài)牌。
有些企業(yè)盯上了有機茶的市場商機，自稱銷售的茶葉來自某某無污染的高海拔山區(qū)，是真正的有機茶，但卻無法提供相應的證書和證件。這讓許多消費者感到困惑：到底什么是有機茶？
有機茶指的是在無任何污染的產(chǎn)地，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出鮮葉原料，在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學物品污染，并經(jīng)有機茶認證機構(gòu)審查、頒發(fā)證書的茶葉。因此，有機茶是純天然、無污染的保健飲品。
有機茶最早出現(xiàn)在斯里蘭卡，隨后，印度、坦桑尼亞、日本、肯尼亞及中國也開始建立有機茶園，生產(chǎn)有機茶。從整個茶業(yè)市場的情況來看，有機茶市場目前尚處于成長期，呈供不應求的狀態(tài)。
有機茶是我國第一個獲得頒證出口的有機食品。１９９０年６月，荷蘭頒證組織到浙江臨安東坑、裴后茶園進行了有機考察頒證，由浙江省茶葉進出口公司出口。目前，浙江省各地都積極開發(fā)有機茶，已經(jīng)有不少茶葉生產(chǎn)單位和貿(mào)易公司獲得有機頒證，產(chǎn)品主要出口美國、日本、德國、荷蘭等國，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。江西、江蘇、福建、云南、湖北、湖南、河南等地也積極開展有機茶開發(fā)。
業(yè)界分析認為，隨著人們對健康的重視，有機茶正成為茶葉市場新寵，具有很大的發(fā)展?jié)摿?，也是茶業(yè)發(fā)展的趨勢。開發(fā)生產(chǎn)有機茶，不但可以獲得較高的經(jīng)濟效益，而且還可減少因大量施用化學肥料、農(nóng)藥給土壤與環(huán)境帶來的污染。