甜玉米的氣調(diào)貯藏

2006-06-24 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)1032

將采后的甜玉米立即降溫，并將盛玉米的容器置于塑料帳中，使氧降到2％～5％，或使氧維持在21％，而二氧化碳升到15％，并在1～2℃溫度下貯存，這樣可貯存3個星期左右，若將玉米放在50毫米汞柱的低壓下貯存，同樣可貯存3個星期左右。

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