◆ 時(shí)間和地點(diǎn)：

大會(huì)規(guī)模：1,000人以上     會(huì)議時(shí)間：2013年4月1日-2日     

會(huì)議地點(diǎn)：北京國(guó)家會(huì)議中心（北京奧林匹克公園內(nèi)，國(guó)家體育場(chǎng)鳥(niǎo)巢、水立方北200米）  

◆ 背景介紹：

作為中國(guó)領(lǐng)先的食品安全技術(shù)推廣平臺(tái)，由北京食品學(xué)會(huì)和北京食品協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，太平洋國(guó)際展覽有限公司承辦的“中國(guó)北京國(guó)際食品安全高峰論壇（英文簡(jiǎn)稱CBIFS）” 在社會(huì)各界的積極參與和大力支持下已連續(xù)成功舉辦了5屆。內(nèi)容涵蓋豐富的會(huì)議和展覽，是食品安全領(lǐng)域涉及面最廣、最專業(yè)的行業(yè)盛會(huì)。每年的參會(huì)代表和參展企業(yè)數(shù)量都在不斷增長(zhǎng)，在我國(guó)食品行業(yè)中的影響力和品牌效應(yīng)逐漸提升。

近期，國(guó)務(wù)院發(fā)布了關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定，提出用3年左右的時(shí)間解決食品安全突出問(wèn)題的階段性目標(biāo)，用5年左右的時(shí)間，使我國(guó)食品安全監(jiān)管體制機(jī)制、食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等技術(shù)支撐體系更加科學(xué)完善。為了進(jìn)一步引導(dǎo)社會(huì)各方廣泛參與食品安全工作，配合國(guó)家對(duì)食品安全的宣傳教育培訓(xùn)，為廣大食品科技工作者搭建學(xué)習(xí)和技術(shù)交流的橋梁，“第六屆中國(guó)北京國(guó)際食品安全高峰論壇”定于2013年4月1日-2日在國(guó)家會(huì)議中心（CNCC）繼續(xù)舉辦。

第六屆中國(guó)北京國(guó)際食品安全高峰論壇的內(nèi)容設(shè)計(jì)更加專業(yè)，規(guī)模也將再上一層樓。活動(dòng)面積占據(jù)了國(guó)家會(huì)議中心會(huì)議區(qū)的三層北區(qū)全部場(chǎng)地，分組議題較上一屆的9場(chǎng)增加到20場(chǎng)專題研討，將邀請(qǐng)學(xué)術(shù)界和行業(yè)頂尖企業(yè)超過(guò)100多位專家登臺(tái)發(fā)表精彩學(xué)術(shù)報(bào)告和技術(shù)講座，針對(duì)食品安全面對(duì)的不同難題答疑解惑，制定出最優(yōu)秀的解決方案，為您帶來(lái)最前沿的食品安全分析案例。

回首過(guò)去，真心感謝往屆所有一直支持我們的贊助商、參展商、合作伙伴及專家領(lǐng)導(dǎo)和參會(huì)人員，我們相信第六屆食品安全論壇以更加專業(yè)而富有創(chuàng)新性的主題、高層次的演講嘉賓和豐碩的會(huì)議成果，必將贏得更多收獲，期待您的光臨！

◆ 主要參會(huì)代表：

• 政府部門(mén)及科研機(jī)構(gòu)：出入境檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心；產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院；衛(wèi)生監(jiān)督局（所）；食品藥品監(jiān)督管理局；食品藥品檢驗(yàn)所；疾病預(yù)防控制中心；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心；?。ㄊ校┺r(nóng)業(yè)科學(xué)院；國(guó)家食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；科研院所、大學(xué)。

• 大中型食品生產(chǎn)企業(yè)：乳制品及嬰幼兒奶粉類；食用油、油脂及其制品類；飲料及酒水類；肉及肉制品類；調(diào)味品及配料類；淀粉及淀粉制品類；水產(chǎn)加工品類；保健食品類；糕點(diǎn)食品類；方便食品類；綜合食品類；其他食品類。

◆ 產(chǎn)品參展范圍：

• 食品安全分析檢測(cè)儀器、食品微生物檢測(cè)儀器、食品安全快速檢測(cè)儀器；

• 食品安全快速檢測(cè)卡/試劑盒、食品金屬元素分析儀器、食品營(yíng)養(yǎng)及轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)儀器；

• 食品檢測(cè)樣品前處理儀器、實(shí)驗(yàn)室通用儀器設(shè)備、食品檢測(cè)儀器配件、耗材；

• 食品安全第三方檢測(cè)與認(rèn)證服務(wù)、食品生產(chǎn)加工儀器設(shè)備、食品添加劑與配料；      

• 食品消毒與清潔設(shè)備、食品保鮮與冷鏈設(shè)備、食品安全監(jiān)控與追溯系統(tǒng)、其他應(yīng)用解決方案。

◆ 會(huì)議日程

2013年4月1日 （星期一）

09:00-09:30  大會(huì)開(kāi)幕式：介紹出席領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓，主辦單位及領(lǐng)導(dǎo)嘉賓致辭。

09:30-12:00  大會(huì)主題論壇 第一單元：食品安全的研究進(jìn)展與發(fā)展趨勢(shì)

Ø 食品安全管理的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與法律法規(guī)

Ø 食品安全檢測(cè)方法的制定、修訂和研究進(jìn)展

Ø 食品安全的可追溯系統(tǒng)建設(shè)與研究進(jìn)展

Ø 食品安全科研成果的國(guó)際交流與技術(shù)合作

Ø 食品安全的研究方向、重點(diǎn)領(lǐng)域和發(fā)展趨勢(shì)

12:00-13:30  午餐休息

13:30-17:00  平行分組論壇（01 – 08） 第二單元：食品安全關(guān)鍵技術(shù)的開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新應(yīng)用

01. 專題研討會(huì)：食品安全—分析化學(xué)技術(shù)  02. 專題研討會(huì)：食品安全—快速檢測(cè)技術(shù)

03. 專題研討會(huì)：食品安全—質(zhì)量控制技術(shù) 04. 專題研討會(huì)：食品安全—色譜、質(zhì)譜技術(shù)

05. 專題研討會(huì)：食品安全—樣品前處理技術(shù) 06. 專題研討會(huì)：食品安全—輻照加工技術(shù)

07. 專題研討會(huì)：食品安全—監(jiān)控和信息技術(shù) 08. 專題研討會(huì)：食品安全—新產(chǎn)品與新技術(shù)

17:00  第一天會(huì)議結(jié)束

2013年4月2日 （星期二）

09:00-12:00 平行分組論壇（09 – 14） 第三單元：食品安全重點(diǎn)問(wèn)題的分析與解決方案

09. 專題研討會(huì)：農(nóng)獸藥殘留分析      10. 專題研討會(huì)：重金屬元素分析

11. 專題研討會(huì)：食源性致病菌分析      12. 專題研討會(huì)：生物毒素分析

13. 專題研討會(huì)：塑化劑篩查與分析檢測(cè)  14. 專題研討會(huì)：地溝油篩查與分析檢測(cè)

12:00-13:30  午餐休息

13:30-16:00 平行分組論壇（15 – 20） 第四單元：食品生產(chǎn)過(guò)程的安全管理與質(zhì)量控制

15. 專題研討會(huì)：牛奶及乳制品的質(zhì)量安全   16. 專題研討會(huì)：動(dòng)物源性食品的質(zhì)量控制

17. 專題研討會(huì)：營(yíng)養(yǎng)與保健食品的質(zhì)量安全 18. 專題研討會(huì)：食品添加劑的管理與安全應(yīng)用

19. 專題研討會(huì)：食品安全的風(fēng)險(xiǎn)分析與評(píng)估 20. 專題研討會(huì)：食品供應(yīng)鏈的管理與過(guò)程控制

16:00  大會(huì)議程全部結(jié)束，所有代表離會(huì)，參展商撤展

會(huì)議日程可能根據(jù)專家及演講人建議略有調(diào)整，請(qǐng)及時(shí)關(guān)注大會(huì)官網(wǎng)更新，組委會(huì)保留最終解釋權(quán)。

◆ 組委會(huì)聯(lián)系方式