大閘蟹檢出高含量激素？昨天有消息稱，瑞士通用公證行（SGS）香港分公司對(duì)香港市面上的30多個(gè)大閘蟹樣本進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有約1/4含有雌激素，含量最高的每天食用3只，便達(dá)到世衛(wèi)組織建議的安全界限。廣東市場(chǎng)上的大閘蟹激素含量如何？安全嗎？蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍當(dāng)天在接受記者采訪時(shí)稱，陽(yáng)澄湖大閘蟹經(jīng)過(guò)多個(gè)權(quán)威部門檢測(cè)檢驗(yàn)，沒(méi)有問(wèn)題，可放心食用。
香港檢測(cè)：30只蟹25%雌激素過(guò)量
昨天，有媒體報(bào)道稱，早前瑞士通用公證行（SGS）香港分公司從香港市面出售大閘蟹的專門店及街市檔，購(gòu)入30多個(gè)大閘蟹樣本化驗(yàn)，結(jié)果約有25%樣本的類雌激素含量達(dá)到每克含15納克或以上，含量最高樣本每克含100納克。研究顧問(wèn)陳子翔說(shuō)，一只大閘蟹的肉和膏大約重十多克，以世衛(wèi)建議的每人每日雌激素?cái)z取上限計(jì)算，重60公斤成人一日食3只上述雌激素含量最高的大閘蟹，已超出安全標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，SGS工作人員也表示，"這種檢測(cè)方法也存在一些缺陷，這種檢測(cè)并不能辨別雌激素是否含法定的禁用激素，也分辨不出其為添加還是天然。要得出這些結(jié)論，需要進(jìn)行進(jìn)一步的化學(xué)測(cè)試。"
隨后，記者向香港食物環(huán)境衛(wèi)生署進(jìn)一步了解情況，據(jù)香港食環(huán)署稱，最近剛完成今年的大閘蟹時(shí)令食品調(diào)查，結(jié)果將于稍后公布。"根據(jù)2010年的檢測(cè)情況，抽檢結(jié)果全部滿意。"
消息傳出后，引來(lái)眾多消費(fèi)者擔(dān)憂。有消費(fèi)者稱，大閘蟹激素過(guò)高，人體食用后恐對(duì)身體健康不利。
業(yè)內(nèi)人士：常規(guī)檢測(cè)不針對(duì)激素類
廣東市場(chǎng)的大閘蟹是否也含高量激素呢？食用是否安全？
昨天，廣州最大的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)黃沙市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，該市場(chǎng)的檢測(cè)站一般只對(duì)常規(guī)項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，像激素類的項(xiàng)目檢測(cè)難以做到。
一位從事多年水產(chǎn)調(diào)研工作的曾先生則向記者透露，以前聽(tīng)說(shuō)過(guò)有個(gè)別蟹農(nóng)通過(guò)加喂食品添加劑來(lái)催熟母蟹發(fā)育，從而提高蟹膏重量，然而這類問(wèn)題并未引起業(yè)界廣泛關(guān)注，也未聽(tīng)說(shuō)過(guò)有檢測(cè)機(jī)構(gòu)專門把激素類檢測(cè)定為水產(chǎn)品檢測(cè)的常規(guī)項(xiàng)目。另一位從事高端檢測(cè)儀銷售的劉先生則表示，目前廣東一些大型檢測(cè)機(jī)構(gòu)實(shí)際已裝備對(duì)該項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)分析的平臺(tái)，只是不知道在實(shí)踐中是否配備相關(guān)功能。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，過(guò)量食用人參尚且有害，何況激素，建議國(guó)家從保障食品安全出發(fā)，盡快出臺(tái)有關(guān)違禁激素的含量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品的監(jiān)管。
■釋疑
協(xié)會(huì)：大閘蟹出口要檢測(cè)幾十個(gè)項(xiàng)目
"今年是陽(yáng)澄湖多年以來(lái)水環(huán)境最好的一年。"蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍昨天向記者介紹，"陽(yáng)澄湖大閘蟹在出水時(shí)會(huì)經(jīng)過(guò)工商、質(zhì)監(jiān)檢驗(yàn)，若是出口香港等境外還會(huì)有檢驗(yàn)檢疫部門進(jìn)行檢測(cè)。在多個(gè)部門生產(chǎn)、養(yǎng)殖、出廠整個(gè)鏈條嚴(yán)格監(jiān)管下，我們的產(chǎn)品沒(méi)有問(wèn)題".該人士還指出，陽(yáng)澄湖大閘蟹從未出現(xiàn)過(guò)激素高含量問(wèn)題。
陽(yáng)澄湖漁管辦工作人員也向媒體介紹稱，該部門不僅跟養(yǎng)殖戶簽訂安全生產(chǎn)承諾制度，要求其建立生產(chǎn)養(yǎng)殖臺(tái)賬等管理制度，還有專門的檢測(cè)機(jī)構(gòu)在大閘蟹的產(chǎn)前、產(chǎn)中進(jìn)行檢測(cè)。"甚至連喂養(yǎng)大閘蟹的小魚(yú)、小蝦等餌料也要經(jīng)過(guò)檢測(cè)監(jiān)控，出口的大閘蟹更是要經(jīng)過(guò)幾十個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)".
廣東檢驗(yàn)檢疫局有關(guān)人士表示，按照規(guī)定，大閘蟹出口一般由原產(chǎn)地檢驗(yàn)檢疫部門檢測(cè)把關(guān)。該人士并稱，該局旗下轄區(qū)各口岸即除深圳、珠海，今年未發(fā)現(xiàn)有大閘蟹通關(guān)。
據(jù)悉，日前江蘇省檢驗(yàn)檢疫局的工作人員告訴媒體記者，香港發(fā)現(xiàn)大閘蟹激素過(guò)高的事件已經(jīng)引起檢測(cè)部門的高度重視，近日將對(duì)檢測(cè)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)等予以公布。
