原本熱鬧的紅光村碼頭如今十分冷清。 趙洪杰 吳德 攝
本月初，"生蠔銅元素超標(biāo)740倍"的相關(guān)報(bào)道引發(fā)社會廣泛關(guān)注，隨即，生蠔銷量大減，僅陽江市紅光村，蠔農(nóng)日損失就接近百萬元。
南方日報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，"生蠔銅元素超標(biāo)740倍"的說法是媒體摘自中科院南海海洋研究所一位博士的論文，該論文標(biāo)注相關(guān)數(shù)據(jù)引自2004年公開發(fā)表的另一篇論文，但后者全文并無此類表述。
不過，我國海岸線海洋生態(tài)系統(tǒng)健康狀況堪憂卻是不爭的事實(shí)，而相關(guān)研究和檢測卻長期被忽視。專家表示，只有控制好生產(chǎn)源頭和市場流通，才能確保海產(chǎn)品的安全。
10月15日，在有"中國耗鄉(xiāng)"之稱的陽西程村鎮(zhèn)，紅光村委會主任謝家貴顯得十分沮喪--10月份是生蠔的銷售旺季，但這些天來收購的車輛反而比前幾月驟降了2/3.
海陵灣是程村、織貢、溪頭三鎮(zhèn)交界的"布袋型"海灣，三條入海的河流幾無廢水排放，且有3000畝的天然紅樹林的生態(tài)屏障，面積廣闊，潮流暢通、水質(zhì)優(yōu)良，是我省面積最大的天然蠔場之一。
然而，在"廣東生蠔銅元素和鎘元素分別超標(biāo)740倍和90倍"報(bào)道的影響下，地處海陵灣的紅光村遭受重創(chuàng)，估計(jì)當(dāng)?shù)睾霓r(nóng)日損失上百萬元。
新聞出街2/3生蠔"歇菜"
近年來，每到國慶前后的生蠔銷售旺季，程村鎮(zhèn)通往紅光村的路上總是車水馬龍，運(yùn)輸生蠔的大貨車綿延幾公里，汽車的鳴笛聲和輪船靠岸的馬達(dá)聲響徹海陵灣。但這些景象今年已不復(fù)存在。
位于海陵灣的陽西縣程村鎮(zhèn)有180年的養(yǎng)蠔歷史，出產(chǎn)的"程村蠔"遠(yuǎn)銷全國各地及港澳地區(qū)。由于海陵灣風(fēng)平浪靜、潮流暢通、水質(zhì)優(yōu)良，加上咸淡水交匯處的餌料生物豐富，又有大片的天然連片紅樹林，這里成為理想的天然大"蠔鄉(xiāng)".
紅光村是程村鎮(zhèn)生蠔主產(chǎn)地，全村3000多人，絕大多數(shù)從事養(yǎng)蠔業(yè)。紅光村蠔協(xié)會會長謝彥安今年養(yǎng)了300畝蠔，預(yù)計(jì)產(chǎn)蠔300噸，已于中秋節(jié)后陸續(xù)上市。但他無論如何都想不通"國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)"內(nèi)養(yǎng)殖的"國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)"的"程村蠔"竟然如此脆弱--一則新聞便讓此地的蠔農(nóng)在一夜間經(jīng)歷了大喜大悲。
國慶后，生蠔進(jìn)入了最好的出產(chǎn)期，肉質(zhì)最為肥美。但本月初，有媒體報(bào)道受海洋污染影響，生蠔銅元素和鎘元素分別超標(biāo)740倍和90倍。隨后，危機(jī)降臨到陽江養(yǎng)蠔業(yè)。
紅光村委會主任謝家貴說，往年這個時候，紅光村蠔日銷量可達(dá)30萬斤，而最近只有10萬斤左右，價格也比往年同期每斤少約0.5元。以此推算，當(dāng)?shù)叵栟r(nóng)每天損失接近百萬元。
為此，陽西縣海洋與漁業(yè)局副局長陳德深近期每天都往紅光村跑，同時不斷邀請各地媒體前往海陵灣實(shí)地采訪，還連續(xù)請水產(chǎn)品專家前去檢測。"8月份剛剛送檢了一批，沒有任何問題，現(xiàn)在我們還要再送檢一次，這是最好的證據(jù)".
在紅光村，記者看到一份由廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心食品實(shí)驗(yàn)室出具的《CIQ殘留監(jiān)控檢測結(jié)果報(bào)告單》，檢測內(nèi)容正是程村鎮(zhèn)紅光村出產(chǎn)的生蠔，抽樣時間為今年8月24日。這份例行檢測的結(jié)果表明，紅光村出產(chǎn)的生蠔，銅含量（0.38毫克/千克）、鎘含量（1.5毫克/千克），以及其他各項(xiàng)指標(biāo)的含量均符合農(nóng)業(yè)部《無公害食品 牡蠣》標(biāo)準(zhǔn)。
陽江市海洋與漁業(yè)局副局長葉試表示，根據(jù)有關(guān)部門要求，陽江每年都要對近岸海水，尤其是養(yǎng)殖基地的水質(zhì)進(jìn)行檢測，結(jié)果顯示，陽江近岸海水及各水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的水質(zhì)均達(dá)到國家一類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。除程村外，陽東縣的壽長、北津等養(yǎng)蠔基地的水質(zhì)也很好，因此陽江出產(chǎn)的生蠔及其他水產(chǎn)品都是安全的，消費(fèi)者可放心食用。
銅超740倍數(shù)據(jù)或?yàn)?quot;瞎掰"
前日，農(nóng)業(yè)部《無公害食品 牡蠣》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者之一、廣東海洋大學(xué)教授黃和出現(xiàn)在陽西縣程村鎮(zhèn)紅光村碼頭，這讓當(dāng)?shù)叵栟r(nóng)興奮不已。
"按照目前最嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)，雙殼類軟體動物（不包括牡蠣和扇貝）重金屬限量指標(biāo)，鉛為1毫克/千克，鎘為2毫克/千克。根據(jù)省權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測的結(jié)果，程村蠔符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)。"黃和說，水產(chǎn)品的品質(zhì)很大程度上取決于養(yǎng)殖地的水質(zhì)，陽江各水產(chǎn)養(yǎng)殖基地周邊及河流沒有大的污染企業(yè)，水質(zhì)都比較好，因此水產(chǎn)品的質(zhì)量也是比較好的。
黃和告訴南方日報(bào)記者，國際食品法典委員會（CAC）制定的標(biāo)準(zhǔn)沒有對銅進(jìn)行限量。2005年，我國制定的GB2762-2005《食品中污染物限量》中，也沒有對銅進(jìn)行限量。2008年，他參與制定的農(nóng)業(yè)部《無公害食品 牡蠣》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，也刪除了原有標(biāo)準(zhǔn)中汞、銅、鉻的限量指標(biāo)。
"這個'超標(biāo)740倍'之說從何而來？以什么為標(biāo)準(zhǔn)？"黃和說，即使按照國家早期的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)限量值計(jì)算，作為貝類水產(chǎn)品的蠔，銅含量限值為50毫克/千克，如果超標(biāo)740倍，那每千克蠔里面，就要含37克銅，"都快可以當(dāng)銅礦來提煉銅了，這豈不是很荒謬？"
記者發(fā)現(xiàn)，"生蠔銅含量超標(biāo)740倍"的說法來自中國科學(xué)院南海海洋研究所研究員黃小平博士的一篇論文。該論文題目是《珠江口海域環(huán)境污染研究進(jìn)展》，發(fā)表在《熱帶海洋學(xué)報(bào)》2010年第29卷第1期。文中稱，市民經(jīng)常食用的生蠔中，銅元素和鎘元素分別超標(biāo)740倍和90倍。
文章的第7處注釋標(biāo)明，數(shù)據(jù)來源于其他研究人員在2004年發(fā)表的一篇論文《珠三角表層沉積物銅鉛鋅鎘的分布與評價》，發(fā)表于2004年第17卷第4期的《環(huán)境科學(xué)研究》，作者為王增喚、林欽、李純厚等。
令人詫異的是，這篇成為數(shù)據(jù)來源的文章通篇未提及牡蠣或生蠔，結(jié)論中也并沒有涉及海產(chǎn)量體內(nèi)的重金屬含量，只是分析了珠江口表層沉積物中的重金屬元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
"這個引用非常不嚴(yán)謹(jǐn)，而媒體恰好用了這個最吸引眼球的數(shù)字，從而擺'烏龍',造成了現(xiàn)在社會上的恐慌情緒蔓延。"一位環(huán)境領(lǐng)域業(yè)內(nèi)專家表示。
南方日報(bào)記者昨日聯(lián)系黃小平博士，但他沒有接受記者的采訪。
海洋"體檢"健康狀況堪憂
一位不愿透露姓名的重金屬污染領(lǐng)域?qū)＜艺f，事件背后的深意值得反思。大量的海洋公報(bào)和研究報(bào)告顯示，海產(chǎn)品正飽受重金屬、赤潮和有機(jī)物之害，但相關(guān)研究和檢測卻長期被忽視。
10月2日，廣東省海洋與漁業(yè)局發(fā)布《2010年廣東省海洋環(huán)境質(zhì)量公報(bào)》稱，2010年珠江八大入海口攜帶入海的污染物約108.1萬噸。海洋環(huán)境檢測人員介紹，重金屬污染很大程度來自化工企業(yè)的偷排污水匯入近海。而這種陸源污染普遍存在于中國漫長的海岸線。
有專家分析說，目前海水中重金屬濃度用普通的分析方法和設(shè)備難以準(zhǔn)確測定。而以雙殼類軟體動物為代表的生物體可以富集重金屬，牡蠣在東海與南海沿岸分布較廣泛，是重金屬污染監(jiān)測的最理想指示生物。
《南方周末》報(bào)道稱，污染很容易傳遞到海產(chǎn)品中，2010年8月，東海海洋環(huán)境監(jiān)測中心對東海區(qū)近岸海域的縊蟶、僧帽牡蠣、褶牡蠣、紫貽貝、文蛤、菲律賓蛤仔等12種海洋指示生物進(jìn)行了監(jiān)測。結(jié)果表明，局部海域的個別指示生物體內(nèi)銅、鋅、鉻存在超標(biāo)現(xiàn)象。
在北部灣，2008年，珠江口中華白海豚國家級自然保護(hù)區(qū)管理局與華南師范大學(xué)、中山大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，"該地區(qū)受重金屬污染已比較嚴(yán)重".
在中國最大的"近江牡蠣"天然采苗區(qū)廣西茅尾海，2011年廣西海洋研究所研究人員最新的研究結(jié)論則更讓人吃驚--被研究的2種牡蠣的食用分級均處于重度污染水平，"2種牡蠣的食用價值受到了來自重金屬的嚴(yán)重威脅，應(yīng)謹(jǐn)慎食用".
黃和教授表示："不同的生物體對于重金屬等的富集和轉(zhuǎn)化作用不同，有的重金屬可能會在生物體內(nèi)累積甚至轉(zhuǎn)化為毒性更高的物質(zhì)，通過食物鏈危害人體的健康。"
控制"源頭"粵產(chǎn)蠔可放心吃
東海海洋環(huán)境監(jiān)測中心一位不愿透露姓名的學(xué)者說，"目前中國對有機(jī)物的污染還是檢測不夠，研究、監(jiān)測都有所欠缺。"
這兩年，國內(nèi)外關(guān)于重金屬超標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)也一直處于調(diào)整之中，有學(xué)者對海產(chǎn)品重金屬超標(biāo)表達(dá)了不同意見。
"我們很多的數(shù)據(jù)是基于國外的數(shù)值，而且包括重金屬在內(nèi)的污染物檢測標(biāo)準(zhǔn)相對滯后，衛(wèi)生部已經(jīng)著手修改2005年頒布的舊的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)發(fā)展需求首次添加貝類食品的重金屬含量標(biāo)準(zhǔn)。"黃和教授指出，由于南北環(huán)境污染差異性，爭議聲很大，意見稿遲遲未下發(fā)。
上述不愿透露姓名的重金屬污染領(lǐng)域?qū)＜艺f，現(xiàn)行的很多污染檢測標(biāo)準(zhǔn)不能適應(yīng)形勢需要，參考國外的標(biāo)準(zhǔn)又無法契合實(shí)際情況，加之不同重金屬元素性質(zhì)也不同，對人體健康的影響懸殊，如果媒體一味地用某個指標(biāo)的倍數(shù)衡量區(qū)域污染情況和對健康的危害，就會傳遞不準(zhǔn)確的信息，引發(fā)恐慌情緒，進(jìn)而危及行業(yè)發(fā)展。
"最關(guān)鍵是在源頭上監(jiān)控起來。"黃和教授建議，為了更徹底地推翻這種謬論，陽江有關(guān)部門應(yīng)邀請權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)對本地區(qū)出產(chǎn)的蠔進(jìn)行抽樣檢測銅含量。記者也發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)匾苍噲D在產(chǎn)品上打上"程村"的標(biāo)識，但由于成本較高全面推廣起來較為困難。
黃和說，如果海產(chǎn)品把好源頭，上市銷售之前加強(qiáng)檢測，控制住原產(chǎn)地和市場流通兩道環(huán)節(jié)，廣東的海產(chǎn)品安全就可以基本得到保證。
■鏈接"生蠔銅超標(biāo)"事件
10月3日，某晚報(bào)報(bào)道《廣東近海多種海鮮重金屬超標(biāo) 生蠔銅超標(biāo)740倍》，文中援引了中國科學(xué)院南海海洋研究所黃小平博士的論文表述。
10月4日，上海媒體報(bào)道稱，上海諸多水產(chǎn)市場聯(lián)合主管部門對原產(chǎn)地生蠔加強(qiáng)監(jiān)測，加緊調(diào)查各商販?zhǔn)种猩柕呢浽吹亍?/p>
國慶節(jié)期間，更多報(bào)紙和電視對此進(jìn)行報(bào)道。
10月11日，新華社播發(fā)稿件《一只生蠔折射的"雙重安全困境"--廣東生蠔重金屬超標(biāo)調(diào)查》。
10月15日，陽江市紅光村多位蠔農(nóng)稱損失慘重。
●南方日報(bào)記者 趙洪杰 畢式明
發(fā)自陽江、廣州
