為督促企業(yè)履行食品安全主體責任，維護生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，11月17日，在重慶市質(zhì)監(jiān)局監(jiān)誓下，全市包括天友、有友、紅蜻蜓、詩仙太白等63家乳制品、肉制品、調(diào)味品、食用油等重點食品生產(chǎn)企業(yè)的負責人就食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)公開擔保，集體宣誓保障食品安全，并簽訂食品安全主體責任公開擔保書。據(jù)悉，全市2600余家食品生產(chǎn)加工企業(yè)將在本月內(nèi)全部完成食品安全公開擔保。
“此次進行了公開擔保的企業(yè)，如果故意生產(chǎn)加工有毒有害的食品，將會受到重罰，如受到相關(guān)法規(guī)的上限處罰。”重慶市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負責人強調(diào)，承諾人必須嚴格遵守《食品安全法》的相關(guān)法律法規(guī)，嚴格按照生產(chǎn)許可范圍、法定條件和法定要求從事食品生產(chǎn)加工活動，嚴禁使用非食用物質(zhì)、有害物質(zhì)、回收食品、無質(zhì)量證明材料或其他來源不明的物質(zhì)生產(chǎn)加工食品等。
民以食為天，食以安為先。食品安全直接關(guān)系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系著國民經(jīng)濟的健康發(fā)展和社會的和諧穩(wěn)定，關(guān)系著黨和政府的形象。一直以來，重慶質(zhì)監(jiān)高度重視食品安全，建立食品安全公開擔保制度，就是健全食品安全長效機制的具體措施，也是督促企業(yè)落實食品安全主體責任的重要載體。
“做食品，誠信是根本，良知是靈魂。各食品企業(yè)要把為社會提供安全合格的食品作為自己最大的社會責任。”重慶市質(zhì)監(jiān)局黨組書記、局長張宗清表示，在此之前，該局在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)大力開展了公開承諾活動，并取得了一定效果。但承諾本質(zhì)上屬于誠信道德范疇，不具有法律約束力。他表示，決定推行食品安全公開擔保，就是把《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等法律法規(guī)對生產(chǎn)者責任和義務的要求，采取公開擔保的形式，由向特定對象明示擴大為向社會公眾明示，也是為了更好地接受全社會的監(jiān)督。從這個意義上說，“擔保不再是一種簡單的責任承諾，更是生產(chǎn)者履行法定義務的具體行動，也是一個負責任企業(yè)形象的直接展示。”
“此次作出食品安全公開擔保的企業(yè)，擔保書必須在本企業(yè)公開張貼并報當?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門備查。”據(jù)介紹，企業(yè)必須對資質(zhì)保持、制度建立、過程控制、誠信經(jīng)營、責任義務等進行全面擔保。隨后，質(zhì)監(jiān)部門將全程跟蹤公開擔保企業(yè)的執(zhí)行情況。
紅蜻蜓、佳仙、詩仙太白、有友等廣大企業(yè)紛紛表示，將以這次公開擔?；顒訛檩d體，不斷深化對自己負責、對他人負責、對社會負責、對人類健康負責的責任意識，隨時開展食品安全自查自糾，堅持安全發(fā)展、誠信經(jīng)營、正當競爭，不斷提高企業(yè)食品安全水平，讓社會滿意、讓群眾滿意、讓政府滿意。
據(jù)了解，重慶市質(zhì)監(jiān)局開展食品安全“三管齊下”落地行動以來，針對社會各界和廣大市民普遍關(guān)注的使用非食用物質(zhì)、有毒有害物質(zhì)、回收食品、無質(zhì)量證明材料和其它來源不明的物質(zhì)生產(chǎn)加工等食品違法問題，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，持續(xù)保持獲得食品生產(chǎn)加工許可證時的環(huán)境條件、衛(wèi)生條件、生產(chǎn)條件和檢驗條件，加強內(nèi)部管理，加大食品安全投入，提升生產(chǎn)合格產(chǎn)品的能力。還要求食品企業(yè)做到誠實守信經(jīng)營，及時、妥善處理消費者投訴，嚴格執(zhí)行問題食品處理、報告、召回制度，主動消除危害后果。積極主動接受社會、輿論和各級政府職能部門的監(jiān)督檢查，抵制和破除行業(yè)潛規(guī)則，主動舉報食品安全違法行為。
“抓好食品安全，責任重于泰山，需要全社會共同關(guān)注、共同參與。”重慶市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負責人表示，通過公開擔保工作的深入開展，企業(yè)的食品安全主體責任將得到更好的落實，更將催生一大批講誠信、守法紀、重安全的優(yōu)秀食品企業(yè)。
文/李貞 蔣維勝 羅麗娜
