德州新聞網(wǎng)訊（德州晚報(bào)記者 吳杰 通訊員 郭秀英）年關(guān)臨近，為確保人民群眾吃到安全可口的年夜飯，從元旦過(guò)后，德州市食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)始對(duì)市區(qū)承辦年夜飯的餐飲單位實(shí)行集中"備案制".
據(jù)悉，市食品與藥品監(jiān)督局采取走訪檢查的形式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位逐一檢查，并對(duì)準(zhǔn)備開(kāi)設(shè)"年夜飯"服務(wù)的餐飲單位下發(fā)備案的《德州市餐飲單位承辦年夜飯備案表》，讓其注明最大接待能力（桌數(shù)）以及預(yù)定桌數(shù)等，絕不能超過(guò)接待能力。
德州市食品與藥品監(jiān)督局要求承辦年夜飯的商戶鄭重承諾：餐飲單位是食品安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格遵守《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)的各項(xiàng)要求，建立并執(zhí)行采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，做好食品及原料的進(jìn)貨驗(yàn)收與登記；保證原料新鮮；對(duì)來(lái)歷不明、不合格的食品及相關(guān)產(chǎn)品不經(jīng)營(yíng)、不使用，確保食品安全。
同時(shí)，對(duì)那些未經(jīng)備案的餐飲單位或備案餐飲單位，一旦發(fā)生食品安全事故，導(dǎo)致市民在食用年夜飯過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的，德州市食品與藥品監(jiān)督局將依法依規(guī)對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)肅處理，此次備案檢查將一直持續(xù)到除夕夜。
