河北新聞網(wǎng)訊（河北日報見習(xí)記者張懷琛 記者郭東）從1月13日召開的全省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)工作會議上獲悉，年內(nèi)，河北省38家乳制品生產(chǎn)企業(yè)將全部建立電子溯源系統(tǒng)，確保不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性、行業(yè)性食品安全事件。
深刻吸取質(zhì)量安全事件的慘痛教訓(xùn)，河北省加大監(jiān)管力度，2011年對59家乳品企業(yè)全部重新審查換證，21家不符合條件的企業(yè)被依法取締。
據(jù)介紹，電子溯源系統(tǒng)涵蓋了包括進貨統(tǒng)計、原料庫統(tǒng)計、成品庫統(tǒng)計和銷售統(tǒng)計在內(nèi)的乳品加工4大類重要數(shù)據(jù)，囊括了原輔材料驗收、原材料庫管理、生產(chǎn)過程控制指標、出場檢驗報告、不合格產(chǎn)品管理、產(chǎn)品出場銷售等信息記錄，實現(xiàn)了數(shù)據(jù)快捷備份和數(shù)據(jù)修改痕跡追蹤，以及原料查過程、過程反查原料產(chǎn)品流向的雙向追蹤。"溯源體系"建立后，一旦發(fā)生食品安全事故，監(jiān)管人員就能夠通過該系統(tǒng)判斷企業(yè)是否存在造假行為，企業(yè)內(nèi)部也可借助該系統(tǒng)查找是哪個步驟發(fā)生了問題、責(zé)任人是誰，避免了由于資料不全、責(zé)任不明等給事故處理帶來的困難，從而使問題得到更快解決。
