近日，雀巢、達(dá)能、百事可樂等家喻戶曉的外資食品企業(yè)紛紛調(diào)整在華運(yùn)營策略，關(guān)停轉(zhuǎn)并了一批設(shè)在一線城市的生產(chǎn)工廠，實施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。日益激烈的本土競爭環(huán)境，消費(fèi)市場的不斷萎縮，被認(rèn)為是外資食品巨頭被迫開始戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的主要原因。
業(yè)內(nèi)人士表示，一線城市土地、用工成本的居高不下，使得外資食品企業(yè)不得不考慮轉(zhuǎn)而將工廠建在成本相對低廉的中西部地區(qū)去。
本土企業(yè)擠占盈利空間
早在去年就被傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的雀巢停產(chǎn)一事，近日隨著雀巢的一紙聲明終于落下帷幕。雀巢公司在聲明中稱，雀巢將于2011年12月底中止在華東區(qū)的冰淇淋零售業(yè)務(wù)，并停止上海冰淇淋廠的生產(chǎn)運(yùn)營。而幾乎同時，達(dá)能也宣布關(guān)停在上海的酸奶生產(chǎn)工廠。如果再算上此前百事可樂將已在內(nèi)地經(jīng)營了十多年的24家瓶裝廠打包出售，如此集中的外資食品巨頭一致調(diào)整在華運(yùn)營戰(zhàn)略，這在近年來食品行業(yè)內(nèi)并不多見。
雀巢在聲明中并未就此次關(guān)廠的具體原因給出詳細(xì)解釋，只稱，"雀巢在不斷評估冰淇淋業(yè)務(wù)，并做相應(yīng)的調(diào)整，以保持該業(yè)務(wù)的長久發(fā)展。"然而，從市場調(diào)研的數(shù)據(jù)不難找到答案。面對本土企業(yè)的強(qiáng)勢占領(lǐng)市場，上述外資企業(yè)盈利能力正在逐步減弱。
2011年國內(nèi)冰淇淋業(yè)務(wù)規(guī)模達(dá)306.75億元，6年增幅35.19%,但對雀巢而言，2010年的市場占比僅為3.2%,位列第四，低于占比7.4%的聯(lián)合利華，更遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于排名前兩位的本土品牌蒙牛和伊利。
有行業(yè)分析師認(rèn)為，在極度分散的市場結(jié)構(gòu)和不斷上升的生產(chǎn)成本面前，雀巢明顯不是擅長打成本和價格戰(zhàn)的本土企業(yè)的對手。"無論是雀巢的冰淇淋業(yè)務(wù)還是達(dá)能的酸奶業(yè)務(wù)，在過去幾年的發(fā)展中，都在一定程度上受到本土乳業(yè)巨頭的打壓。"該行業(yè)分析師表示。
記者了解到，在退出與光明、蒙牛的合資后，達(dá)能走上獨(dú)資道路。但是這種模式顯然不是長久之計。據(jù)悉，目前達(dá)能在廣州、上海等城市的運(yùn)營情況并不樂觀，以廣州為例，由于達(dá)能在廣州沒有生產(chǎn)廠，其碧悠酸奶全部自北京工廠運(yùn)輸。由于酸奶保質(zhì)期一般是14天，從長途運(yùn)輸?shù)缴霞芫筒畈欢嘤萌ヒ恢軙r間，導(dǎo)致成本居高不下，再加上在終端還要與本土品牌拼價格，達(dá)能幾乎沒有利潤。與廣州不同的是，達(dá)能在上海市場是定價最高的酸奶品牌之一。"達(dá)能在上海走高端路線，希望在市場規(guī)模不大的情況下尋求高效率，但由于是獨(dú)資，生產(chǎn)效率，盈利能力并不強(qiáng)。"業(yè)內(nèi)人士稱。
"基于上海市'十二五'規(guī)劃，未來包括食品生產(chǎn)在內(nèi)的各類制造企業(yè)將逐漸被邊緣化。而尋找合適時機(jī)關(guān)閉設(shè)在上海的生產(chǎn)工廠，繼而將工廠轉(zhuǎn)移到成本相對低廉的中西部地區(qū)將會成為一種趨勢。"有業(yè)內(nèi)人士甚至斷言，上海等一線城市已不再適合傳統(tǒng)制造業(yè)，未來會有越來越多生產(chǎn)型企業(yè)"逃離".
中西部建廠成本小
今年以來，雀巢在華動作頻頻。據(jù)悉，在雀巢關(guān)閉上海冰淇淋工廠前，已布局收購了銀鷺60%股權(quán)及徐福記60%股權(quán)，現(xiàn)在看來，這無疑是其對業(yè)務(wù)進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整發(fā)出的一個信號。
有企業(yè)人士透露，在過去的幾年里，來自浙江、江蘇等長三角地區(qū)的民營企業(yè)在上海等華東沿海一線城市購買和儲備了大量土地，目前生產(chǎn)型企業(yè)，尤其是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)很難在這些地方找到一塊合適的土地投資建廠。"外資食品企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型從某種程度上來講更是一種被迫應(yīng)對"該業(yè)內(nèi)人士稱。
比起市場被壓縮更令外資食品企業(yè)頭疼的問題是企業(yè)運(yùn)營的綜合成本不斷抬高。與中西部相比，上海等沿海一線城市的用工、物流、原材料采購、水電費(fèi)用等都越來越不具有優(yōu)勢。據(jù)統(tǒng)計，今年前三季度上海市乳品均價同比漲幅達(dá)到15%或每公斤16.07元，相比之下，全國的均價只有15.18元。除此之外，我國開始實行"兩稅合一"其，內(nèi)外資企業(yè)稅率實現(xiàn)統(tǒng)一，外資企業(yè)相比以前15%提高了10%.這等于直接取消了過去外企享受的"超國民待遇".
"沒有土地，意味著雀巢、達(dá)能想要擴(kuò)充產(chǎn)能、擴(kuò)建新廠很難執(zhí)行，而上海等華東沿海一線城市運(yùn)營成本持續(xù)增高和財稅政策趨緊，更讓其運(yùn)營越來越不易。"業(yè)內(nèi)人士稱。
"目前，食品業(yè)出現(xiàn)的這種狀況是在國內(nèi)區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的大背景下，外資食品巨頭對于自身過去發(fā)展不平衡狀態(tài)的轉(zhuǎn)型升級。"長期從事快消品研究的某機(jī)構(gòu)分析師認(rèn)為，一方面是對企業(yè)產(chǎn)品品類的定位和戰(zhàn)略進(jìn)行調(diào)整，或搬離高成本沿海城市，向低成本的周邊或者中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，或優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，對低端產(chǎn)品進(jìn)行升級。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雀巢、達(dá)能未來需要在幾個中心城市設(shè)立生產(chǎn)點(diǎn)，如果全部自己投資成本很高，在目前品牌成熟的條件下，不排除其采取OEM的方式攤薄成本。還有一種可能是，在中西部地區(qū)建廠。
一線城市土地、用工成本等越來越不具有優(yōu)勢，將工廠建在成本相對低廉的中西部地區(qū)或?qū)⒛芨佑行У亟档统杀緣毫Α?quot;中西部地區(qū)目前在土地資源方面仍具有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。大量承接?xùn)|部地區(qū)制造業(yè)加工能力轉(zhuǎn)移是完全可能的，外資食品企業(yè)如果能成功地轉(zhuǎn)移到有條件的中西部地區(qū)，則可延長我國勞動密集型產(chǎn)業(yè)在國際市場上的競爭力，同時又可促進(jìn)中西部地區(qū)工業(yè)化進(jìn)程。"該業(yè)內(nèi)人士說。
