濟南市將建立食品安全生產經營信用檔案，設立問題食品"黑名單";著力解決濫用食品添加劑、使用"地溝油"等行業(yè)"潛規(guī)則"問題，餐廚垃圾建立收集、運行、處理、銷售"四統(tǒng)一"格局；對農藥殘留、禽畜屠宰、調味品、食品包裝進行專項整治；對食品安全舉報實施獎勵，這是記者從昨天召開的濟南市食品安全工作會議上獲悉的。
建食品企業(yè)誠信平臺
問題食品將進"黑名單"
據悉，今年，濟南市將重點推動規(guī)模以上食品生產加工企業(yè)全面建立誠信管理體系。建立食品生產經營信用檔案，實行信用分級分類管理，探索建立全市統(tǒng)一的食品企業(yè)誠信信息平臺，推行違法企業(yè)、問題食品"黑名單"制度。完善食品和食品添加劑生產加工企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制，引導企業(yè)誠信守法，依法經營。
嚴打食品添加劑濫用
解決行業(yè)"潛規(guī)則"問題
進一步集中嚴厲打擊使用非食品原料生產加工食品、在食品中添加有毒、有害物質、在畜禽水產品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學藥物成分、在火鍋底料添加非食用物質等違法行為，加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度，著力解決帶有行業(yè)共性的隱患和"潛規(guī)則"問題，嚴密防范系統(tǒng)食品安全風險。
實施行業(yè)清理整頓
餐廚垃圾有處可去
為防止出現"地溝油"事件，濟南將規(guī)范餐廚廢棄物處置，抓好餐廚廢棄收運管理，切實推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，加快餐廚廢棄物處理廠項目的建設進度，盡快形成"統(tǒng)一收集、統(tǒng)一運行、統(tǒng)一處理、統(tǒng)一銷售"的格局。
今年濟南市還將繼續(xù)對乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品進行綜合治理，重點加強專項執(zhí)法，加大食品安全風險監(jiān)測、監(jiān)督抽查力度，嚴厲查處違法違規(guī)行為；實施行業(yè)清理整頓，取締關閉不符合規(guī)定的食品生產經營單位；進一步規(guī)范食品企業(yè)自檢行為，提高企業(yè)食品安全風險控制能力；加快推進重點品種食品安全追溯體系建設。
取締"黑作坊"、"黑窩點"
規(guī)范食品進貨渠道
日前，濟南市食安辦、公安局等6部門發(fā)布《關于依法取締臘山立交橋南二環(huán)西路食品半成品違法經營活動的通告》，臘山立交橋南、二環(huán)西路兩側，市中、槐蔭兩區(qū)交界處的無證照食品加工經營業(yè)戶被清理取締。
今年，濟南市執(zhí)法人員還將深入到食用農產品和食品集中交易市場、農村"食品專業(yè)村"、城鄉(xiāng)接合部、"城中村"、工地、中小學校園及周邊等重點場所，綜合采取嚴打違法行為、嚴格企業(yè)準入、規(guī)范生產加工、整頓流通秩序等措施，深入開展食品安全隱患排查治理行動，重點清理、取締銷售有毒有害食品的"黑作坊"、"黑窩點",依法查處從非正規(guī)渠道進貨的食品經營單位。全面排查并嚴厲懲處"地溝油"、"瘦肉精"、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動。
