濟(jì)南市將建立食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信用檔案，設(shè)立問題食品"黑名單";著力解決濫用食品添加劑、使用"地溝油"等行業(yè)"潛規(guī)則"問題，餐廚垃圾建立收集、運(yùn)行、處理、銷售"四統(tǒng)一"格局；對(duì)農(nóng)藥殘留、禽畜屠宰、調(diào)味品、食品包裝進(jìn)行專項(xiàng)整治；對(duì)食品安全舉報(bào)實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)，這是記者從昨天召開的濟(jì)南市食品安全工作會(huì)議上獲悉的。
建食品企業(yè)誠(chéng)信平臺(tái)
問題食品將進(jìn)"黑名單"
據(jù)悉，今年，濟(jì)南市將重點(diǎn)推動(dòng)規(guī)模以上食品生產(chǎn)加工企業(yè)全面建立誠(chéng)信管理體系。建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信用檔案，實(shí)行信用分級(jí)分類管理，探索建立全市統(tǒng)一的食品企業(yè)誠(chéng)信信息平臺(tái)，推行違法企業(yè)、問題食品"黑名單"制度。完善食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)誠(chéng)信不良記錄收集、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制，引導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信守法，依法經(jīng)營(yíng)。
嚴(yán)打食品添加劑濫用
解決行業(yè)"潛規(guī)則"問題
進(jìn)一步集中嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒、有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對(duì)超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度，著力解決帶有行業(yè)共性的隱患和"潛規(guī)則"問題，嚴(yán)密防范系統(tǒng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
實(shí)施行業(yè)清理整頓
餐廚垃圾有處可去
為防止出現(xiàn)"地溝油"事件，濟(jì)南將規(guī)范餐廚廢棄物處置，抓好餐廚廢棄收運(yùn)管理，切實(shí)推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，加快餐廚廢棄物處理廠項(xiàng)目的建設(shè)進(jìn)度，盡快形成"統(tǒng)一收集、統(tǒng)一運(yùn)行、統(tǒng)一處理、統(tǒng)一銷售"的格局。
今年濟(jì)南市還將繼續(xù)對(duì)乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品進(jìn)行綜合治理，重點(diǎn)加強(qiáng)專項(xiàng)執(zhí)法，加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為；實(shí)施行業(yè)清理整頓，取締關(guān)閉不符合規(guī)定的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位；進(jìn)一步規(guī)范食品企業(yè)自檢行為，提高企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制能力；加快推進(jìn)重點(diǎn)品種食品安全追溯體系建設(shè)。
取締"黑作坊"、"黑窩點(diǎn)"
規(guī)范食品進(jìn)貨渠道
日前，濟(jì)南市食安辦、公安局等6部門發(fā)布《關(guān)于依法取締臘山立交橋南二環(huán)西路食品半成品違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的通告》，臘山立交橋南、二環(huán)西路兩側(cè)，市中、槐蔭兩區(qū)交界處的無證照食品加工經(jīng)營(yíng)業(yè)戶被清理取締。
今年，濟(jì)南市執(zhí)法人員還將深入到食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場(chǎng)、農(nóng)村"食品專業(yè)村"、城鄉(xiāng)接合部、"城中村"、工地、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所，綜合采取嚴(yán)打違法行為、嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入、規(guī)范生產(chǎn)加工、整頓流通秩序等措施，深入開展食品安全隱患排查治理行動(dòng)，重點(diǎn)清理、取締銷售有毒有害食品的"黑作坊"、"黑窩點(diǎn)",依法查處從非正規(guī)渠道進(jìn)貨的食品經(jīng)營(yíng)單位。全面排查并嚴(yán)厲懲處"地溝油"、"瘦肉精"、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動(dòng)。
