牛初乳致兒童性早熟的傳言讓市民王小姐措手不及。6月6日晚，她給小孩買了兩罐牛初乳粉，第二天上班打開電腦才發(fā)現(xiàn)，"5歲女孩喝了牛初乳來了月經(jīng)初潮"的新聞滿天飛，她頓時呆了："這么可怕，看來只有我自己把它吃了。"
一份來自深圳兒童醫(yī)院統(tǒng)計科的數(shù)據(jù)顯示，近期每個月就診的患兒在1000名左右，其中六成以上為性早熟患者，平均每天就有20名左右的孩子被確診為性早熟，他（她）們也都有一個共同的特點：長期食用牛初乳。
隨著新聞持續(xù)發(fā)酵，越來越多的父母不再購買牛初乳，并開始了對牛初乳的聲討，牛初乳的市場前景變得暗淡。業(yè)內(nèi)專家表示，牛初乳正在遭遇一場史無前例的危機，并很有可能引發(fā)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的多米諾骨牌效應(yīng)。
5歲性早熟可排除食品引起
"牛初乳能提高嬰兒免疫力，增強抵抗力。"日前，在廣州的某大型超市嬰幼兒奶粉專柜旁，促銷小姐向記者大力推介。當(dāng)記者詢問會不會導(dǎo)致兒童性早熟時，她堅稱"不會".
記者登錄網(wǎng)上商城"亞馬遜"母嬰用品專區(qū)發(fā)現(xiàn)，共有亨氏、生命陽光、百立樂、優(yōu)生媽咪等30個牛初乳相關(guān)品牌在售，產(chǎn)品包括牛初乳粉、牛初乳配方粉、牛初乳片、牛初乳膠囊。其中，作為市場主流產(chǎn)品的牛初乳粉售價最高，60g/盒包裝的牛初乳粉售價大多在300元以上。
在上述牛初乳品牌的產(chǎn)品介紹中，"特含免疫球蛋白（IgG），可抵抗病毒侵襲"成為它們的共同賣點。記者以"牛初乳 性早熟"為關(guān)鍵詞在網(wǎng)上搜索，相關(guān)網(wǎng)頁刷地蹦了出來。早在2009年，網(wǎng)上就出現(xiàn)了對牛初乳是否會導(dǎo)致兒童性早熟的一連串疑問，記者檢索網(wǎng)頁發(fā)現(xiàn)，3年來相關(guān)疑問從未中斷過。
"我也碰到過幾個類似病例，但像深圳這么集中，有關(guān)部門應(yīng)該進行調(diào)查。"中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤表示，女孩和男孩正常發(fā)育的年齡分別是12歲和13歲，如果提前了1-2年，我們就將其定義為性早熟。"不過，5歲女孩就出現(xiàn)性早熟，一般可以排除是食品引起的，更大的可能是內(nèi)分泌方面的問題。"
衛(wèi)生部于今年4月18日的一紙規(guī)定，讓人更加懷疑牛初乳"有問題".衛(wèi)生部表示，牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，屬于"生理異常乳",其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。出于安全考慮，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，該新規(guī)將于2012年9月1日起執(zhí)行，此前按照相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進口的產(chǎn)品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
牛初乳激素超標(biāo)？
牛初乳，曾被譽為"21世紀的保健食品",如今被疑為導(dǎo)致兒童性早熟的"元兇".地位急轉(zhuǎn)直下，矛頭直指激素含量超標(biāo)：牛初乳中雌激素的含量被指是牛常乳的5-10倍。
有觀點認為，牛初乳是剛生完牛寶寶的牛媽媽頭幾天的乳汁，里面的促性腺激素含量較高，而這種激素補充過量，如果不能被孩子正常代謝，將對寶寶產(chǎn)生不良影響。如果寶寶長期過量服用，這些激素在身體中不能自然代謝，就會留在身體里促進性腺發(fā)育，所以不少孩子10歲以下就性早熟，都和吃了激素食品有關(guān)系。
來自深圳兒科醫(yī)院的臨床數(shù)據(jù)也顯示："牛初乳里面含有大量雌激素，食用過量對孩子并無益處".
"牛初乳的營養(yǎng)不錯，但是激素確實偏高，是導(dǎo)致兒童性早熟的因素之一。"蔣卓勤表示，有些奶牛偏老，奶農(nóng)為了提高產(chǎn)奶量，就給奶牛打激素，這些奶牛產(chǎn)下的奶的激素往往偏高。除此之外，導(dǎo)致兒童性早熟的還有環(huán)境性激素，比如兒童喜歡吃的油炸食品，用來裝食品的塑料袋大多是劣質(zhì)產(chǎn)品，激素超標(biāo)；兒童看多了情節(jié)露骨的影視劇，也會導(dǎo)致性早熟。
面對如此局面，業(yè)界一片叫屈聲。"現(xiàn)在出現(xiàn)了各種各樣的傳言，我覺得最好的方式是拿出實際的檢測結(jié)果。"百立樂市場總監(jiān)羅曉表示，百立樂的奶源是從新西蘭原裝進口的，事件出來后，對其銷售有一定影響，"但是忠實消費者并沒有因此受到影響".
國家乳品工程技術(shù)研究中心主任、國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任劉鵬認為，牛初乳中激素的含量同牛常乳中激素的含量無統(tǒng)計學(xué)差別，將牛初乳與性早熟聯(lián)系在一起是"以訛傳訛"."相同類型的激素，人乳尤其是人初乳還要高于牛常乳和牛初乳，牛初乳功能性食品中所含有的雌性激素量不足以對人體健康產(chǎn)生負面影響。"劉鵬說。
對于衛(wèi)生部"不得在嬰幼兒配方食品中添加牛初乳"的規(guī)定，羅曉和劉鵬均稱"規(guī)定被誤讀",不好的一面被放大，好的方面如"允許牛初乳在食品中添加"這一點卻沒人提及，而這一點恰恰說明牛初乳是安全的。（下轉(zhuǎn)B02版）
真假牛初乳難辨
牛初乳是否會造成兒童性早熟的爭論還在繼續(xù)，而牛初乳行業(yè)的不規(guī)范現(xiàn)象也隨之浮出水面。
牛初乳的首個行業(yè)規(guī)范于2005年出臺，規(guī)范中規(guī)定牛初乳標(biāo)志性指標(biāo)免疫球蛋白（IgG）含量不得低于10%,這是牛初乳行業(yè)迄今為止唯一的統(tǒng)一標(biāo)準。然而，一些關(guān)鍵性指標(biāo)的缺失，使其沒有起到規(guī)范行業(yè)的作用。
百度百科對牛初乳的定義是"母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁",衛(wèi)生部的相關(guān)規(guī)定里提的是7天之內(nèi)，而在牛初乳產(chǎn)品中，生產(chǎn)廠家給牛初乳的定義則是母牛產(chǎn)犢后2天、5天、7天不等的乳汁，記者咨詢過不同的專家，得到的答案也各異。事實上，一杯牛奶擺在面前，讓消費者分辨出它是母牛幾天后產(chǎn)的奶，根本就是一道無解題。
"市場上所謂的牛初乳都是廠家自己命名的。"談到這一現(xiàn)狀，蔣卓勤顯得很無奈，"不要說消費者分辨不出來，我也分辨不出來，目前還沒有一個具體的指標(biāo)，說到底怎樣才算是真正的牛初乳。"
這一漏洞給了不法廠家鉆空子的機會。有的牛初乳品牌大打廣告說可以提高免疫力，而很有可能是母牛產(chǎn)犢后20、30天后的乳汁，而這樣做根本不會有任何風(fēng)險，因為到目前為止，尚無技術(shù)可以檢測出來。
而牛初乳中是否含有激素，雖早已有相應(yīng)技術(shù)指標(biāo)和設(shè)備，但因未納入常規(guī)檢測項目而形同虛設(shè)。業(yè)內(nèi)人士透露，由于基本不用檢測，沒有廠家會重視牛初乳是否超標(biāo)，有的為了多產(chǎn)奶更明目張膽地給奶牛注射激素。
面對如此現(xiàn)狀，營養(yǎng)專家建議，牛初乳不是必需品，家長沒有必要迷信牛初乳，買正規(guī)品牌的奶粉照樣可以補充孩子在不同生長階段的營養(yǎng)。
南方日報記者 趙兵輝
