徹夜追查城中村"注水雞"
一根針頭連著水，煺毛光雞成"水袋"
現(xiàn)場走訪發(fā)現(xiàn)針頭
接到舉報后，8月14日的下午，記者來到棲霞區(qū)燕子磯下廟社區(qū)佘沖村。
四周環(huán)境很好，這處城中村居住的大多是外來人口。知情人告訴記者，這里很多房子都被出租出去了，其中有幾間出租房就是用來殺雞的，殺雞水弄得村中環(huán)境很糟糕。
在佘沖15號大院外，記者通過大門看進去，里面有幾口大缸，里面確實是殺雞的作坊，因為還沒有到加工的時間，所以里面一片安靜。
記者走進去，在大缸的邊上，發(fā)現(xiàn)了一根直徑一厘米、長大約一米的塑料管，塑料管一頭綁著一根一指長的大針頭。
現(xiàn)場的人員看到記者后，表現(xiàn)得很警惕，迅速要求記者出去。
知情人告訴記者，這些人殺雞的時間主要集中在晚上，這樣做的目的，一方面是因為給雞注水方便，可以逃避打擊，另一方面夜里殺雞凌晨送出，較為新鮮，有賣相，注進去的水在雞賣出之前也不會滲漏出來，可以算進重量里。
深夜大量給雞注水
14日晚上，天黑之后，記者再次來到這里。到了15日凌晨時分，透過院子的高墻，可以看到工人正在殺雞，奇怪的是，現(xiàn)場并沒有給雞注水的跡象。
大量的雞籠子被打開，有人一只只將雞拿出來，直接對著脖子下一刀，接著雞被丟進了一個塑料桶，再丟進煺毛的機器里。
一直到了夜里兩點左右，大量的褪了毛的雞準備好了，給雞注水的一幕發(fā)生了。
那根一米長的小塑料管被拿了出來，有人從小房間里，拖出了一根冒著水的管子，一米長的小管子隨即被插進了冒水的管子里，水經(jīng)過另外一頭的針頭后，變成了水壓很強的噴射水。
這噴射水，隨即隨著針頭插進雞的肉里而消失了--利用自來水的壓力，水被打進雞肉里。
記者觀察到，工人給雞注水非常的熟練，每只雞的身上都打進了8個左右水點，注入的水大概在半斤左右，而這里總共有上千只雞等待注水。
面對記者的詢問，屠宰場負責(zé)人解釋讓人哭笑不得：搞著玩呢，小孩子嘛，沒事了搞著玩……
凌晨時分多路出貨
這個環(huán)節(jié)持續(xù)到了凌晨三四點。
第一批注水雞在凌晨3點多，被裝車送出。一路記者跟上了這輛牌照為蘇A6BL36的面包車。
這輛車從出租屋駛出后，經(jīng)過經(jīng)五路、棲霞大道，后又駛過了長江二橋，最終到達了位于六合城區(qū)的仁和菜場。在掌握了確鑿證據(jù)后，記者立即向警方報了案，燕子磯派出所民警隨即趕到現(xiàn)場。
見有警察過來檢查，屠宰場給雞注水的工人拔腿就跑，跑得鞋掉了都顧不上了。眨眼之間，奔跑的男子不見了。
警察掀開路邊的一堆木材，發(fā)現(xiàn)底下蜷縮著一個男子，男子將手腳并放，以盡量蜷縮身體，躲進更深處，但因為有警察在搜尋，他不能發(fā)出動靜，還是沒能擠進去。
被拽出來的男子，死咬不認自己給雞注射過水，一直到了屠宰場內(nèi)，都死死堅持。
貨物被發(fā)往各菜場
在證據(jù)面前，屠宰場負責(zé)人最終承認，確實是給雞注過水了。
負責(zé)人告訴記者，自己給雞注水，也是很為難的，買家不斷在壓低價格，明明至少要賣6塊錢，對方卻堅持要將價格壓低到五塊五。要是自己不肯讓出這塊利潤，那么對方就要換賣家，自己沒辦法，只能用這個辦法降低損失。
盡管殺雞場的負責(zé)人已經(jīng)承認，他們的雞確實是注過水了，但是，另一路記者和民警在六合菜市場調(diào)查時，負責(zé)運貨到此的攤販卻始終不承認，并且一口咬定，自己的雞就是在六合宰殺的。
接到民警的電話后，仁和菜場的負責(zé)人也立即趕到了現(xiàn)場，他表示，從沒有聽說還有注水雞的事情，不過，既然證據(jù)充分，他們先行暫扣這幾十只疑似注水的白條雞。
經(jīng)警方調(diào)查，攤販朱某是屠宰場負責(zé)人丁某的表姐，都來自安徽，在南京殺雞已經(jīng)有幾年的時間。
據(jù)介紹，除了記者跟蹤到的六合仁和菜場，注水雞還流向了幾個市場，這些菜場位于后宰門，上海路，仙林一帶。
檢疫證明張冠李戴
天亮之前，警方先行查處了現(xiàn)場，將注水當事人帶往派出所進行調(diào)查，為了控制現(xiàn)場，當?shù)卣舶才帕耸称钒踩撠?zé)人，趕到現(xiàn)場維持秩序，梳理現(xiàn)場證據(jù)等。在凌晨4點到早晨七八點，進行了眾多工作，保證了之后的與各執(zhí)法部門的對接。
據(jù)丁某交待，后宰門的攤位就是他妻子黃某在銷售注水雞。
隨后，經(jīng)過棲霞區(qū)動物檢驗所的調(diào)查，丁某所宰殺雞的來源也有問題，因為他提供的幾份動物檢疫合格證明都是張冠李戴。
燕子磯工商所執(zhí)法人員表示，第一步他們將要求作坊先行將雞肉封存，然后配合調(diào)查。調(diào)查后，將給出進一步的處理意見。（南京大學(xué)實習(xí)生 顏露 記者 于志兵 報道）
