古井貢酒采購食用酒精勾兌白酒的事情在行業(yè)內(nèi)沸沸揚揚，外界質(zhì)疑一直打著"純正原漿、手工釀造"招牌的古井貢酒涉嫌虛假宣傳。對此，古井貢酒方面昨天給記者發(fā)來說明，首次對此事做回應(yīng)表示，公司高端酒不可能使用食用酒精。不過，對于業(yè)內(nèi)專家質(zhì)疑的包裝未進行標識問題，古井貢則未給予回應(yīng)。
》古井貢回應(yīng)
高端產(chǎn)品不可能用酒精
古井貢昨天發(fā)來的聲明引用古井貢酒股份有限公司董事會秘書葉長青的表態(tài)稱：古井貢酒及年份原漿系列都是按照古井貢酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝純糧固態(tài)發(fā)酵所生產(chǎn)的，均未添加食用酒精等任何外來發(fā)酵物質(zhì)。
葉長青表示，古井貢酒及年份原漿系列是他們的高端主打產(chǎn)品，相關(guān)工藝標準公司也有報備，是采取傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)釀造法釀制，國家明確規(guī)定不得使用食用酒精，企業(yè)不會也不敢違規(guī)。
酒精使用量非當年進貨量
外界對于古井貢勾兌門質(zhì)疑源自公司近日發(fā)布的中報。中報顯示，公司今年上半年低檔酒的營業(yè)成本為2670萬元，僅為其采購酒精金額4551.49萬元的一半多。而去年的年報也顯示，低檔酒營業(yè)成本為2825.58萬元，僅為當年采購酒精金額4578.51萬元的一半多，這又該如何解釋？
對此，葉長青也明確承認：古井部分低端產(chǎn)品，的確使用了食用酒精。葉長青說："中報中所反映的食用酒精采購金額大于低端酒成本，是公司根據(jù)固液法生產(chǎn)工藝的要求，為確保產(chǎn)品品質(zhì)，基酒調(diào)制后，必須經(jīng)過一定周期的儲存，形成的庫存所占用。"
另外，部分低端白酒采用的固液法白酒生產(chǎn)工藝，用中國傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)方式生產(chǎn)的白酒和食用酒精，按照一定比例勾兌而成，但各個廠家調(diào)制的比例不同，采購酒精的時間也不同，調(diào)好后不同品種儲存周期也不同，因此灌裝出廠的時間也不同，這也導(dǎo)致食用酒精的采購金額和當期的營業(yè)成本并不是同步一一對應(yīng)。
》國家標準
使用酒精必須強制標注
"白酒是可以使用安全的食用酒精勾兌的",據(jù)業(yè)內(nèi)權(quán)威專家介紹，但是作為企業(yè)，產(chǎn)品如果使用了食用酒精，就應(yīng)該標注"液態(tài)法白酒",這就意味是采用食用酒精勾兌的。
《GB10344-2005預(yù)包裝飲料酒標簽通則》，我國對白酒產(chǎn)品標簽也有強制性規(guī)定：在釀酒或加工過程中，加入的水和食用酒精應(yīng)在配料清單中標示。
記者昨天在市場走訪也發(fā)現(xiàn)，無論是高端白酒還是幾元錢的二鍋頭，無一產(chǎn)品標注使用了食用酒精。那么這些產(chǎn)品是否都是采用傳統(tǒng)固態(tài)法釀制而成？消費者無從得知。
不過記者昨天查閱白酒類其他上市公司中報也發(fā)現(xiàn)，只有古井貢酒的中報有"酒精"字樣。一位業(yè)內(nèi)人士則表示，白酒行業(yè)使用酒精勾兌不是什么新鮮事，從某種角度看，古井貢能夠公布采購食用酒精應(yīng)該是有一定勇氣的，但由于整個行業(yè)缺乏自律，侵犯了消費者的知情權(quán)，這是值得反思的問題。
本報記者胡笑紅
