浮皮煲，廣州花都區(qū)的一道傳統(tǒng)菜，而豬皮干就是用于制作浮皮的原料。被搗的有毒豬皮加工廠從外表看只是一座普通的兩層樓民居，一進(jìn)門(mén)卻可見(jiàn)浮皮成品堆得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，而成品庫(kù)房的對(duì)面是存放豬皮原料的冷庫(kù)。據(jù)嫌疑人交代，他們每天下午從附近市場(chǎng)收購(gòu)肉鋪余下的豬皮，存放在冷庫(kù)里。執(zhí)法人員一走進(jìn)冷庫(kù)，難以形容的惡臭撲面而來(lái)，令人幾欲作嘔。
該窩點(diǎn)屋后有一個(gè)露天小院，院子中間架子上還晾曬著豬皮干。冷庫(kù)里的臭豬皮送到這里加工，先是用水煮燙，煮熟后切除多余的碎肉，用"藥水"浸泡"消毒",撈起后曬干。筆者注意到，露天晾曬的豬皮竟然"無(wú)蠅問(wèn)津".花都區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)所的工作人員告訴筆者，檢驗(yàn)報(bào)告顯示，這里的"消毒水"含有雙氧水（過(guò)氧化氫）和二氧化硫。嫌疑人所說(shuō)的這種"消毒"其實(shí)是為了漂白和防腐，便于豬皮的存儲(chǔ)、加工。最后，豬皮干還要加入硫磺和工業(yè)鹽炒制、發(fā)泡，"上色入味",才變成可以出廠的"浮皮".
據(jù)介紹，二氧化硫有很強(qiáng)的刺激作用，食用會(huì)造成咽喉、支氣管等呼吸系統(tǒng)損傷；雙氧水會(huì)與食物中的淀粉起反應(yīng)，生成致癌物質(zhì)；硫磺則含有重金屬，長(zhǎng)期或大量攝入會(huì)傷害人體神經(jīng)系統(tǒng)，造成慢性中毒；工業(yè)鹽同樣含有重金屬雜質(zhì)和致癌的亞硝酸鹽。
8月20日上午，花都警方會(huì)同區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局開(kāi)展收網(wǎng)行動(dòng)，嫌疑人鄧×灼、鄧×賢均是花都區(qū)人，因涉嫌生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品，被警方依法刑事拘留。目前，該案仍在進(jìn)一步審查中。
