上海市餐飲服務(wù)食品現(xiàn)制現(xiàn)售的品種目錄包括五大類
第一類是飲料、冷凍飲品及果蔬：果蔬汁類（果蔬汁、果蔬汁飲料）；植物蛋白飲料；風(fēng)味飲料；茶、咖啡、植物飲料；冰淇淋；風(fēng)味冰；水果甜品
第二類是焙烤食品：面包；糕點（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）；餅干
第三類是畜禽肉制品：炸、烤肉類；熟肉干制品（肉松類、肉干類、肉脯類）
第四類是堅果和籽類：熟制堅果；熟制籽類
第五類是糖果、巧克力制品：糖果；巧克力制品等
東方網(wǎng)9月24日消息：據(jù)《新聞晚報》報道，果蔬汁、奶茶、面包等，這些消費者喜愛購買的現(xiàn)制現(xiàn)售食品，以往因經(jīng)營者準(zhǔn)入門檻較低，或存食品安全隱患……本市針對現(xiàn)制現(xiàn)售食品的許可管理試行辦法--《上海市餐飲服務(wù)食品現(xiàn)制現(xiàn)售許可管理試行辦法》將于10月1日起施行，規(guī)范餐飲服務(wù)食品現(xiàn)制現(xiàn)售許可，加強食品現(xiàn)制現(xiàn)售監(jiān)管。
本市對食品現(xiàn)制現(xiàn)售實行經(jīng)營許可制度。從事食品現(xiàn)制現(xiàn)售的單位和個人，應(yīng)根據(jù)辦法取得《餐飲服務(wù)許可證》后，方可從事食品現(xiàn)制現(xiàn)售經(jīng)營活動，并依法承擔(dān)相應(yīng)的食品安全責(zé)任。申請人向區(qū)（縣）食藥監(jiān)管分局提出食品現(xiàn)制現(xiàn)售許可申請，應(yīng)具備一些基本條件，包括申請制售的食品品種屬于《上海市餐飲服務(wù)食品現(xiàn)制現(xiàn)售品種目錄》的范圍；具有與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的制作和銷售場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與本單位食品現(xiàn)制現(xiàn)售活動實際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度；配備持有效食品安全培訓(xùn)合格證明的專職或兼職食品安全管理人員等。
據(jù)悉，本市對食品現(xiàn)制現(xiàn)售的食品實行品種目錄管理，市食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)將制定、調(diào)整的食品現(xiàn)制現(xiàn)售品種目錄向社會公布。該《試行辦法》自10月1日起施行，有效期至2014年9月30日。食品現(xiàn)制現(xiàn)售者在辦法施行前已取得《上海市食品衛(wèi)生許可證》的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效。
