專家稱麥芽糖同樣會增加血糖濃度
本報訊（記者劉冉冉、何穎思）廣告中宣傳的專為糖尿病人研制的“無蔗糖月餅”甜味十足，且食用后感覺身體不適。本報記者攜相關(guān)樣品送檢后驚奇地得知，所謂“無糖月餅”其實很難測定，“無蔗糖月餅”的說法也并不準(zhǔn)確。
“木糖醇月餅”“無蔗糖月餅”等看起來匠心獨具的月餅，是否真的適合糖尿病患者？記者隨后購買了5批次“無蔗糖月餅”,并將其拿到廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院進行檢測。
食品專家告訴記者普通月餅的總糖含量為40%,而根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)要求，標(biāo)稱無糖或低糖食品都有要求，其中標(biāo)稱無糖總糖需不超過0.5g/100g（固體），即不超過0.5%.低糖需不超過5g/100g（固體），即不超過5%.本報記者送檢的兩個月餅中，其中一個總糖為0.9%,而高于0.5%的標(biāo)準(zhǔn)，就不能標(biāo)稱“無糖”.
該食品專家說，標(biāo)示“不含蔗糖”的說法也是不準(zhǔn)確的，因為還有其他糖會增加人體血糖濃度，比如麥芽糖、葡萄糖，“麥芽糖的甜度大約是蔗糖的45%,葡萄糖的甜度大約是蔗糖的65%,吃起來沒有蔗糖那么甜，但同樣為人體吸收，增加人體血糖濃度，不適合糖尿病人食用。”
北京市衛(wèi)生局也于近日發(fā)出警示，指很多號稱“健康無糖”的月餅，只是不含蔗糖，仍含麥芽糖等其他糖類。老人、小孩、糖尿病人等不宜過量食用。無糖月餅幾乎是不存在的，即使不添加蔗糖，小麥粉作為月餅皮的主要配料，含有淀粉等碳水化合物，被人食用后必然轉(zhuǎn)化成糖，攝入過多同樣會引起血糖升高。月餅含大量蔗糖，不論哪一種類型的糖尿病患者，都不吃為宜。
