辛迪

    近期，桶裝水行業(yè)頻頻出現(xiàn)"黑心桶"、"斑桶"、"桶內(nèi)有異物"等問題，更有報(bào)道稱"如果桶裝水的水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，很可能造成長期飲用者患上腎結(jié)石、膽結(jié)石等病癥",人們對(duì)桶裝水的信任度正逐漸下降。

    然而，從桶裝水被頻頻曝光的問題中不難發(fā)現(xiàn)，影響桶裝水信譽(yù)度的罪魁禍?zhǔn)讌s并非是水本身。

    誰是"罪魁禍?zhǔn)?quot;

    據(jù)悉，我國某地區(qū)在進(jìn)行桶裝飲用水專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)，盡管"黑桶"水明顯減少，但"傍名牌"的假冒偽劣桶裝水依然不少，而在桶裝水銷售旺季，無牌無證的"游擊隊(duì)"更是比比皆是，嚴(yán)重影響了桶裝水的市場秩序和行業(yè)形象。

    此外，有數(shù)據(jù)顯示，目前從消費(fèi)者的投訴內(nèi)容來看，桶裝水的質(zhì)量和服務(wù)的投訴較為突出，水的加工質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)參差不齊等問題是桶裝水行業(yè)主要存在的問題。

    據(jù)了解，近年來桶裝水水質(zhì)出現(xiàn)的較嚴(yán)重問題多為微生物和溴酸鹽超標(biāo)，而微生物超標(biāo)一般是因加工廠衛(wèi)生環(huán)境所影響，溴酸鹽超標(biāo)則因加工工藝不合格所導(dǎo)致，但這兩種主要問題通過改善加工廠環(huán)境和加工工藝極易解決。

    "目前，桶裝水所面臨的最大考驗(yàn)就是桶裝水相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量和渠道安全問題。"中國民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)秘書長馬錦亞一語中的。

    相關(guān)產(chǎn)品問題多

    眾所周知，罐裝設(shè)備、水桶、飲水機(jī)等都是桶裝水供應(yīng)鏈中必不可少的重要環(huán)節(jié)，也是直接影響著桶裝水最終受眾飲水安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但是，目前這些環(huán)節(jié)卻一次又一次地出現(xiàn)問題，并且一次又一次地打擊著消費(fèi)者對(duì)桶裝水的信心。

    目前市場上出現(xiàn)的飲用水桶主要分為四類：食品級(jí)的全新料PC桶、非食品級(jí)的PC桶、PET桶和黑心桶（用廢舊塑料、劣質(zhì)廢料、廢棄光盤甚至洋垃圾等制成的）。由于桶裝水的水桶是藍(lán)色的，這種藍(lán)色給不法商家制造"黑心桶"提供了天然的屏障，也在一定程度上蒙蔽了消費(fèi)者的眼睛。而水桶的使用期限無明確標(biāo)準(zhǔn)，也使得本該被淘汰的舊桶再次進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，給桶裝水造成新的污染。

    中國民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)（以下簡稱"水專委"）一直關(guān)注桶裝水水質(zhì)安全，曾聯(lián)合中央電視臺(tái)共同打擊"黑心桶",在全國掀起了查封肅清"黑心桶"的熱潮，贏得了桶裝水行業(yè)的贊譽(yù)。

    除PC桶問題較多外，處于桶裝水終端環(huán)節(jié)的飲水機(jī)，近幾年來也被"千滾水"、"二次污染"等問題所困擾，并最終影響到了桶裝水的市場銷售。

    一位桶裝水廠的負(fù)責(zé)人無奈地表示："我們與PC桶廠、飲水機(jī)廠、罐裝線廠都是相互依存的，但是，我們又無法對(duì)PC桶、飲水機(jī)和罐裝設(shè)備進(jìn)行及時(shí)準(zhǔn)確的監(jiān)控，而最終沒有問題卻為問題'買單'的只有我們。"

    有業(yè)內(nèi)人士呼吁："桶裝水企業(yè)只有在政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，互相監(jiān)督，共同發(fā)展才能凈化行業(yè)，針對(duì)PC桶、飲水機(jī)等桶裝水相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的完善工作也應(yīng)成為當(dāng)務(wù)之急。"

    渠道安全難實(shí)現(xiàn)

    除了PC桶、飲水機(jī)等環(huán)節(jié)影響著桶裝水行業(yè)形象外，桶裝水經(jīng)營渠道的管理也成為制約桶裝水行業(yè)發(fā)展的最大問題。

    據(jù)了解，由于桶裝水企業(yè)為勞資密集型企業(yè)，因此水店經(jīng)營不規(guī)范、配送人員的流動(dòng)性極強(qiáng)等由此產(chǎn)生的松散式管理也為桶裝水企業(yè)帶來了巨大的隱患。

    蔡女士就有過"水票"變"水漂"的經(jīng)歷，她購買了600多元的某品牌桶裝水水票，但一段時(shí)間后因水店撤離而突然中斷送水，留在她手中的60多張水票幾乎 "打了水漂".

    一些小水店，為了獲取更大利潤，在經(jīng)營正規(guī)品牌的桶裝水的同時(shí)，還銷售"傍名牌"的假冒偽劣桶裝水，給正規(guī)桶裝水品牌造成了不良影響。

    渠道安全的監(jiān)管缺失也正在侵蝕著桶裝水的市場信心，"內(nèi)功的修煉"已成為桶裝水企業(yè)發(fā)展的必修課。

    塑行業(yè)新形象

    "目前，各地均有已初具規(guī)模的桶裝水企業(yè)，地方品牌也已形成割據(jù)態(tài)勢，然而，桶裝水企業(yè)所面臨的雙重壓力將日益加重。一方面，生活飲用水新國標(biāo)實(shí)施，使得消費(fèi)者對(duì)自來水的認(rèn)可程度正迅速提升，而家庭凈水機(jī)的推廣也讓部分家庭放棄飲用桶裝水；另一方面，桶裝水行業(yè)因環(huán)節(jié)監(jiān)管問題所帶來的對(duì)行業(yè)整體信譽(yù)度的負(fù)面影響，也使得各地桶裝水企業(yè)難以獨(dú)善其身。"馬錦亞深諳桶裝水行業(yè)，"桶裝水企業(yè)只有聯(lián)合起來共同肩負(fù)行業(yè)責(zé)任，才能重塑行業(yè)新形象，提高行業(yè)美譽(yù)度，才能打破所面臨的發(fā)展瓶頸。"

    據(jù)了解，隨著食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的梳理整頓的工作開展，水專委已受衛(wèi)生部委托，作為標(biāo)準(zhǔn)修訂工作的承擔(dān)單位之一，開展《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》修訂工作。目前，水專委正在為修訂工作做前期調(diào)研，聽取全國各地代表性企業(yè)的建議和在實(shí)際生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)反饋。

    在水專委將要召開的"2012年全國定型包裝飲用水行業(yè)年會(huì)"上，將首次邀請(qǐng)桶裝水行業(yè)的影響力人物共商行業(yè)發(fā)展之路，搭建相互交流、學(xué)習(xí)、培訓(xùn)平臺(tái)，借助北大、清華大學(xué)學(xué)術(shù)專家定制專業(yè)化培訓(xùn)。