□晨報(bào)記者 秦穎/文 張志嵩/圖
衛(wèi)生部公布的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（以下簡稱《通則》）將于明年1月1日起正式實(shí)施。其中規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示4種營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）和能量含量及其占營養(yǎng)素參考值百分比。
也就是說，2013年1月1日起，速凍餃子、湯圓、醬油等預(yù)包裝食品必須在包裝上添加營養(yǎng)標(biāo)簽，否則不得銷售。
營養(yǎng)標(biāo)簽有什么作用？消費(fèi)者究竟能否看懂營養(yǎng)標(biāo)簽？《通則》施行對消費(fèi)者的生活有什么影響？記者在鶴壁市淇濱區(qū)對部分超市和消費(fèi)者進(jìn)行了采訪。
關(guān)于營養(yǎng)標(biāo)簽，關(guān)注者甚少
餅干等食品是不少孩子和上班族的最愛，明年1月1日起，必須有營養(yǎng)標(biāo)簽才能出售。12月23日，記者在淇濱區(qū)幾家超市采訪時(shí)了解到，盡管距離營養(yǎng)標(biāo)簽正式"上崗"僅剩不到10天時(shí)間，但不少市民對此仍不知情。
在淇濱區(qū)興鶴大街附近一大型超市內(nèi)，一名男子的購物車?yán)镅b滿了各類商品，其中不少是給女友買的零食。記者問他是否關(guān)注包裝袋上所標(biāo)注的營養(yǎng)成分時(shí)，他表示從來沒看過，平時(shí)買食品一般會(huì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)廠家，至于包裝袋上標(biāo)注的其他內(nèi)容，他"不關(guān)心，也看不懂".
"孫子有時(shí)候不好好吃飯，我就拿餅干蘸著牛奶讓他吃，兒子、兒媳也喜歡吃。"正在逛超市的王女士告訴記者，她從來不看食品的營養(yǎng)成分，只是根據(jù)孩子們的喜好購買。至于食品包裝上印的信息，她只關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
市民周女士表示，她平時(shí)會(huì)留意營養(yǎng)標(biāo)簽。"因?yàn)槲遗掳l(fā)胖，所以買東西時(shí)會(huì)注意脂肪含量。"周女士指著貨架上的巧克力告訴記者，她即使想吃這種高脂肪的食品，也會(huì)貨比三家，選擇脂肪含量相對較低的品種購買，她希望食品營養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)茉缛?quot;上崗".
記者在超市隨機(jī)采訪了十幾位消費(fèi)者，只有4人表示會(huì)看包裝袋上印的配料表，關(guān)注營養(yǎng)標(biāo)簽的只有周女士一人。
記者在華夏南路沿路采訪了幾位市民，其中只有一人說聽說過營養(yǎng)標(biāo)簽，但營養(yǎng)標(biāo)簽具體有什么作用，他完全不了解。
不少預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽已"上崗"
9月份記者走訪淇濱區(qū)多家超市的速凍食品專賣區(qū)時(shí)，除了"思念"品牌的部分產(chǎn)品外，大部分速凍餃子和湯圓的包裝上還沒有標(biāo)注4種營養(yǎng)成分和能量的含量，多數(shù)餅干還是延續(xù)以前的包裝，而一些進(jìn)口餅干的包裝上標(biāo)注有詳細(xì)的營養(yǎng)成分。
12月23日，記者再次來到這幾家超市采訪，不少預(yù)包裝食品的營養(yǎng)標(biāo)簽已經(jīng)"上崗",像袋裝小食品、飲品等預(yù)包裝食品的包裝上已經(jīng)有營養(yǎng)標(biāo)簽，并按《通則》規(guī)定標(biāo)注了能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉的含量。其中，乳制品類全部執(zhí)行《通則》規(guī)定，部分名牌企業(yè)的系列產(chǎn)品外包裝已經(jīng)"舊貌換新顏".
部分肉制品、豆制品以及水餃等面食類依然沒有營養(yǎng)標(biāo)簽，尤其是一些不知名的品牌，要么尚未標(biāo)注營養(yǎng)成分，要么標(biāo)注得不太規(guī)范。
有促銷人員表示，目前還有不少使用舊包裝的食品，這些食品將銷售到本月底，明年元旦后，會(huì)及時(shí)換上有營養(yǎng)標(biāo)簽的新包裝。
在采訪時(shí)，不少市民提出，消費(fèi)者更注重產(chǎn)品質(zhì)量，希望營養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注的成分真實(shí)可信。
營養(yǎng)標(biāo)簽有利于消費(fèi)者選擇健康食品
按《通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示4種營養(yǎng)成分和能量；對包裝中采用"富含"、"添加"、"高"、"低"、"有"、"無"等用語說明營養(yǎng)特征的食品，都要在營養(yǎng)成分列表中給出相應(yīng)的營養(yǎng)成分含量；凡是聲稱有某種功能的食品，都應(yīng)在營養(yǎng)成分表中列出相應(yīng)的營養(yǎng)成分含量。
《通則》施行后，對消費(fèi)者有什么好處？市人民醫(yī)院營養(yǎng)師白建紅醫(yī)生表示，營養(yǎng)標(biāo)簽可以幫市民根據(jù)營養(yǎng)成分選擇更適合自己的食品。
"這是一件好事，《通則》施行有利于消費(fèi)者更有針對性地選擇營養(yǎng)食品。如果消費(fèi)者關(guān)心自己每天應(yīng)攝入多少蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，在選擇食品時(shí)，自然會(huì)留心查看營養(yǎng)成分，營養(yǎng)標(biāo)簽對需要定量攝取營養(yǎng)成分的特殊人群尤為重要。"白建紅說，在速凍食品、餅干和醬油等包裝上標(biāo)注營養(yǎng)成分和能量含量，是對消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
"消費(fèi)者也要學(xué)會(huì)看營養(yǎng)標(biāo)簽，對自己負(fù)責(zé)。例如豆?jié){，一定要買蛋白質(zhì)百分比高的，喝豆?jié){主要是想攝取蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)越高說明黃豆成分越多；而吃餅干怕增肥的，就要對比每100g餅干的脂肪、能量含量，哪個(gè)低就買哪個(gè)。"白建紅說，只要能評估吃進(jìn)去的食物有多少，就可以計(jì)算出自己攝入了多少能量和營養(yǎng)素。
"人體每天需能量8400千焦、脂肪60克、飽和脂肪酸20克、碳水化合物300克、鈉2克；青少年身體發(fā)育快，需要增加一定量的鈣、維生素C、維生素A等營養(yǎng)素；老年人要保證鈣的供應(yīng)，防止骨質(zhì)疏松；上班族工作生活壓力大，可以有針對性地選擇富含蛋白質(zhì)、維生素的食品……有了營養(yǎng)標(biāo)簽，消費(fèi)者就可以根據(jù)實(shí)際情況選擇最健康的食品。"白建紅表示。
