甲醛鴨血
時(shí)間：1月
地點(diǎn)：安徽
罪魁禍?zhǔn)祝杭兹?/strong>
2012年1月初，安徽省利辛縣公安、工商部門根據(jù)群眾舉報(bào)，聯(lián)手偵破一起制售甲醛超標(biāo)400多倍的"甲醛鴨血"案。自2010年9月起，兩名黑心商人把從屠宰場購買的豬血煮好后，放在一個(gè)盛水的水池里，之后往里面放幾瓶蓋子福爾馬林液（主要成分是甲醛），泡兩三個(gè)小時(shí)后撈出來，假"鴨血"即加工好了，然后上市銷售。一年多時(shí)間，10余噸"甲醛鴨血"流入市場無人察覺。犯罪嫌疑人劉某夫婦以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪被依法批準(zhǔn)逮捕。
甲醛是一種無色、具有刺激性氣味且易溶于水的氣體，為較高毒性的物質(zhì)，美國衛(wèi)生與公眾服務(wù)部和聯(lián)合國國際癌癥研究機(jī)構(gòu)已把甲醛列為已知人體致癌物質(zhì)。（具體見：豬血甲醛泡搖身成“鴨血” 甲醛超標(biāo)400多倍）
硫磺熏制竹筍
時(shí)間：2月
地點(diǎn)：湖北
罪魁禍?zhǔn)祝毫蚧?/strong>
采用硫磺熏制等方法對(duì)竹筍進(jìn)行加工，生產(chǎn)出12.5萬余斤"毒竹筍",價(jià)值10萬余元，被工商部門查獲。經(jīng)湖北省利川市檢察院提起公訴，今年2月，該市法院一審以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪判處被告人蒲志保有期徒刑三年。2011年4月至5月，蒲志保雇人為其收購、加工鮮竹筍。蒲志保提供了收購資金和加工所需要的硫磺、焦亞硫酸鈉、包裝袋、磅秤、鐵鍋等工具，并將加工鮮竹筍的方法告訴工人。他要求將收購的鮮竹筍用硫磺熏制約12小時(shí)后包裝，共生產(chǎn)竹筍12.5萬余斤。蒲志保將1萬余斤竹筍銷售出去，得款2.5萬余元。經(jīng)鑒定，這些竹筍均吸附有對(duì)人體有毒有害的二氧化硫化學(xué)物質(zhì)。
用工業(yè)硫磺熏制竹筍，可以給竹筍"美容",使竹筍又白又嫩，看上去很新鮮，但實(shí)際上嚴(yán)重影響人體健康。工業(yè)硫磺并非食品添加劑，食品加工是禁止使用工業(yè)硫磺熏制提色的。
問診"病死肉"
時(shí)間：3月25日
地點(diǎn)：福建
罪魁禍?zhǔn)祝翰∷镭i肉
3月25日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》播出節(jié)目《問診"病死肉"》--從2011年7月到今年3月，福建警方統(tǒng)一行動(dòng)，集中打掉6個(gè)制售、販賣病死豬肉的犯罪團(tuán)伙，查扣病死豬肉及制品130余噸，查明涉案病死豬肉500多噸，病死豬肉制成品如臘肉臘腸等100多噸。這一系列販賣病死豬肉案的面紗逐層揭開：陳開梅夫婦等不法豬販，以每頭20~50元的價(jià)格，從不法生豬養(yǎng)殖戶或豬販子手里收購來病死豬；屠宰后，再以每斤2~3元的價(jià)格，賣給陳金順等肉販子；陳金順買來病死豬肉后，又以每斤4~6元的價(jià)格，販賣給吳鴻等肉制品加工窩點(diǎn)；吳鴻等人將病死豬肉經(jīng)過腌制處理做成臘肉臘腸后，以每斤13元的價(jià)格，批發(fā)給一些小攤販，或者直接賣給消費(fèi)者。這其中每一個(gè)環(huán)節(jié)，不法分子獲得的利潤率都超過100%.（具體見：央視曝光病死豬肉售賣鏈條：變身臘肉臘腸）
圍剿新型地溝油
時(shí)間：4月2日
地點(diǎn)：浙江
罪魁禍?zhǔn)祝簭U棄動(dòng)物內(nèi)臟
2012年4月2日，央視《焦點(diǎn)訪談》播出節(jié)目《圍剿新型地溝油》--浙江警方破獲了一起制售地溝油的案件，部分小作坊將劣質(zhì)、過期、腐敗了的動(dòng)物皮、肉、內(nèi)臟經(jīng)過簡單的加工提煉后生產(chǎn)出來油脂。經(jīng)過行動(dòng)，警方摧毀制售地溝油窩點(diǎn)13處，查獲3200余噸地溝油，這些地溝油能裝滿一列油罐列車。
警方發(fā)現(xiàn)，在金華市婺城熬制這種新型地溝油的窩點(diǎn)不止一家，還有一些分布于當(dāng)?shù)氐膫€(gè)體熬油戶，他們熬制出來的動(dòng)物油都是由李衛(wèi)堅(jiān)統(tǒng)一收購。同樣，原料也是來自于屠宰場的廢棄物。從屠宰場收購來的廢棄動(dòng)物皮、肉、內(nèi)臟放在鍋里熬制成動(dòng)物油脂，裝進(jìn)油桶后價(jià)格能賣到5000元/噸。（專題：地溝油案未了局：余震不斷）
白凈的"黑"鴨子
時(shí)間：4月
地點(diǎn)：長沙
罪魁禍?zhǔn)祝汗I(yè)松香
2012年4月初，央視《焦點(diǎn)訪談》、《東方時(shí)空》以《白凈的"黑"鴨子》為題，對(duì)湖南長沙楊家山禽畜批發(fā)市場用工業(yè)松香煺鴨毛現(xiàn)象進(jìn)行曝光，令人觸目驚心。楊家山禽畜批發(fā)市場有80多家商戶，平均每天售出家禽牲畜4萬只左右，一到晚上，市場多家商戶門口支起黑色大鍋，鍋里的液體泛著泡沫，鍋沿上沾滿了雞毛、鴨毛。
據(jù)了解工業(yè)松香內(nèi)含有鉛等有毒物質(zhì)，對(duì)皮膚具有刺激性，可引起皮膚血疹及皰疹等癥狀。而工業(yè)松香在被用來加工鴨子時(shí)，通過熱脹的鴨子毛孔滲入鴨子體內(nèi)，并會(huì)附著在鴨嘴角、鴨翅膀等隱蔽處，人食用后會(huì)導(dǎo)致鉛中毒，不僅損害肝腎，甚至?xí)掳?。（具體見：湖南長沙一禽畜批發(fā)市場用工業(yè)松香給雞鴨拔毛）
工業(yè)明膠制"毒膠囊"
時(shí)間：4月15日
地點(diǎn)：浙江
罪魁禍?zhǔn)祝汗I(yè)明膠
4月15日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》播出節(jié)目《膠囊里的秘密》--在浙江省新昌縣全國有名的膠囊之鄉(xiāng)廠家圈內(nèi)，大量的"白袋子明膠"通過地下鏈條暗中銷售和使用已是公開的秘密。這種"白袋子明膠"就是國家明令禁止用作食品藥品原料的工業(yè)明膠。此種明膠多以皮革廢料制成，易出現(xiàn)重金屬鉻超標(biāo)。
藥品本來是防病治病的，是有益于人的健康的，如果作為藥品外衣的膠囊鉻含量超標(biāo)，成了"有毒膠囊",那么藥品就將對(duì)患者產(chǎn)生正常范圍之外的、不可預(yù)知的毒副作用?；颊叱员?quot;有毒膠囊"包裹的藥品的時(shí)間越長、劑量越大，身體健康遭受不必要傷害的風(fēng)險(xiǎn)就越大。（專題：食品行業(yè)“工業(yè)明膠”事件）
蜜餞制作過程觸目驚心
時(shí)間：4月24日
地點(diǎn)：杭州
罪魁禍?zhǔn)祝禾砑觿?/strong>
2012年4月24日晚央視《消費(fèi)主張》對(duì)蜜餞生產(chǎn)加工的明察暗訪，杭州部分蜜餞生產(chǎn)廠家骯臟不堪，工人隨意增加添加劑，偽造檢測(cè)報(bào)告，隨意更改生產(chǎn)日期等，一些蜜餞加工廠的制作過程觸目驚心。生產(chǎn)原料來自山東臨沂"黑工廠".在山東臨沂市的蒙陰縣和平邑縣，加工桃肉的廠很多，但大都沒廠名和衛(wèi)生許可證。同時(shí)，晾曬的桃肉，都是在路邊的露天水泥地進(jìn)行鹽漬加工。央視記者分別在沃爾瑪、世紀(jì)聯(lián)華、家樂福等超市，買了標(biāo)稱為杭州超達(dá)食品有限公司、杭州靈鑫食品有限公司、杭州百怡食品有限公司等多個(gè)廠家生產(chǎn)的多個(gè)品種的蜜餞，送往了北京市理化分析測(cè)驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，甜蜜素、糖精鈉等甜味劑，胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等著色劑，以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫，都超過了國準(zhǔn)要求的最大使用量，有的甚至超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求的三倍多。（專題：蜜餞食品生產(chǎn)“亂象”）
啤酒添加工業(yè)甲醛
時(shí)間：6月13日
地點(diǎn)：雙遼市
罪魁禍?zhǔn)祝汗I(yè)甲醛
2012年6月13日，吉林省四平市公安局經(jīng)過縝密偵查，一舉端掉了一個(gè)位于轄區(qū)雙遼市的制售偽劣啤酒的黑窩點(diǎn)，抓獲犯罪嫌疑人6名。該窩點(diǎn)自2012年2月以來，先后大量生產(chǎn)假冒"小麥王啤酒"、"青島純生啤酒"等13個(gè)品牌啤酒，犯罪嫌疑人在啤酒里加入了嚴(yán)重危害人體健康的工業(yè)鹽酸和強(qiáng)烈致癌和促癌的工業(yè)甲醛，并將這些銷往東北三省和內(nèi)蒙古地區(qū)，涉案總價(jià)值1300余萬元。四平市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所出具的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，其中最嚴(yán)重的超標(biāo)4倍以上，達(dá)到10.6毫克/升（標(biāo)準(zhǔn)要求為≤2.0毫克/升）。而甲醛是一種致癌的有毒有害物質(zhì)，國家明令禁止向食品中添加。（具體見：吉林省破獲特大制售偽劣啤酒案 加入甲醛鹽酸提升口感）
