新西蘭奶粉"雙氰胺事件"質(zhì)疑未止 雅培等巨頭忙澄清
進(jìn)口奶粉：不要盲目崇拜
■本報(bào)記者 張寧
"停止銷(xiāo)售所有用于新西蘭農(nóng)田牧場(chǎng)的雙氰胺產(chǎn)品，雙氰胺工作組做出的結(jié)論指出這是目前唯一能保證乳制品中沒(méi)有可檢出殘留物的方法。銷(xiāo)售該產(chǎn)品的化肥公司同意自動(dòng)暫停雙氰胺化肥產(chǎn)品的銷(xiāo)售，直至找到能夠避免雙氰胺在乳制品中產(chǎn)生殘留的方法，或直至國(guó)際上就可接受的殘留標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成一致。 "
繼2013年1月26日新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部發(fā)出 《新西蘭政府確保該國(guó)乳制品的安全性》的媒體聲明后，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部副部長(zhǎng)卡羅爾·拜內(nèi)爾又在1月27日發(fā)出關(guān)于新西蘭停止使用雙氰胺（DCD）的聲明。其中明確指出國(guó)際普遍認(rèn)為雙氰胺不造成食品安全隱患，因此初級(jí)產(chǎn)業(yè)部方面沒(méi)有理由或意圖撤回包括新西蘭本國(guó)在內(nèi)的任何市場(chǎng)上的任何乳制品，也沒(méi)有對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行召回。
1月28日，本報(bào)記者就上述兩份聲明文件中并未說(shuō)明的問(wèn)題，如涉事奶粉中檢出雙氰胺物質(zhì)的具體含量，涉及的奶粉品牌、產(chǎn)地、批次等具體情況致電新西蘭駐華使館，得到的回復(fù)仍然是這兩份說(shuō)明文件。
國(guó)內(nèi)關(guān)于新西蘭奶粉產(chǎn)品安全問(wèn)題的質(zhì)疑和爭(zhēng)論仍未平息，雅培、雅士利、惠氏等乳業(yè)巨頭們也連忙與雙氰胺撇清關(guān)系。一直身居我國(guó)乳業(yè)"神壇"的"洋奶粉"們此刻也不那么安穩(wěn)了。
國(guó)際尚無(wú)雙氰胺殘留量限定標(biāo)準(zhǔn)
化學(xué)殘留物是近年來(lái)我國(guó)食品安全問(wèn)題的病根，消費(fèi)者聞之恐慌。這也是新西蘭奶粉"雙氰胺事件"引起軒然大波的原因。在新西蘭官方聲明中，對(duì)于檢測(cè)出的雙氰胺殘留只是用"少量"來(lái)定量，至今沒(méi)有公布具體數(shù)字。
而關(guān)于牛奶中雙氰胺殘留量的限定標(biāo)準(zhǔn)，也是目前國(guó)際食品法典委員會(huì)工作上的盲區(qū)。"這可能需要五年或更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)開(kāi)展研究和考量。 "羅爾·拜內(nèi)爾認(rèn)為。
據(jù)本報(bào)了解，雙氰胺自2004年起開(kāi)始在新西蘭投入商業(yè)使用，直接施用于牧場(chǎng)草場(chǎng)。這是一種比較有效的減少硝酸鹽進(jìn)入水中和降低溫室氣體排放 （特別是在奶牛場(chǎng)排放）的方法，并能夠促進(jìn)牧草生長(zhǎng)。雙氰胺在新西蘭的使用集中在其中部和南部地區(qū)。
"新西蘭僅有不到5%的奶農(nóng)使用過(guò)雙氰胺，且一年中僅在草場(chǎng)施用兩三次，即春秋季。 "羅爾·拜內(nèi)爾表示，暫停銷(xiāo)售和在牧場(chǎng)使用雙氰胺是這次在某些乳制品中檢出極少量的雙氰胺殘留而采取的應(yīng)對(duì)措施。"雙氰胺不會(huì)造成食品安全隱患，這一點(diǎn)是國(guó)際上廣為接受的。但由于在乳制品中檢出雙氰胺殘留出乎意料，因而判定在進(jìn)一步研究的同時(shí)先主動(dòng)停售該化肥是適當(dāng)?shù)拇胧?"
進(jìn)口奶粉：了解奶源地留心"雙重標(biāo)準(zhǔn)"
在新西蘭奶粉還處于質(zhì)疑聲中時(shí)，荷蘭、英國(guó)等歐洲產(chǎn)地的奶粉開(kāi)始走俏。據(jù)中國(guó)之聲《全球華語(yǔ)廣播網(wǎng)》報(bào)道，德國(guó)、荷蘭的超市都對(duì)奶粉實(shí)行限購(gòu)，而原產(chǎn)地為荷蘭的美素，牛欄1、2段奶粉也賣(mài)斷了貨。
廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王丁棉在接受本報(bào)采訪時(shí)提醒廣大消費(fèi)者，不應(yīng)盲目崇拜進(jìn)口奶粉。"奶粉質(zhì)量與其奶源地有著直接聯(lián)系，我國(guó)在多渠道、多元化進(jìn)口奶源的同時(shí)，應(yīng)多發(fā)現(xiàn)和考察更多優(yōu)質(zhì)奶源地，以降低風(fēng)險(xiǎn)。 "
對(duì)于目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的進(jìn)口奶粉，王丁棉認(rèn)為一些洋奶粉有可能存在"雙重標(biāo)準(zhǔn)",即洋奶粉當(dāng)中供應(yīng)本國(guó)消費(fèi)的奶粉與供應(yīng)給中國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一的問(wèn)題。
"日本在華銷(xiāo)售的奶粉，就曾被媒體針對(duì)這一問(wèn)題提出質(zhì)疑或揭露。即使是澳洲、新西蘭、美國(guó)、歐盟等地生產(chǎn)并出口中國(guó)市場(chǎng)的嬰幼兒品牌奶粉，它們都不會(huì)完全按本國(guó)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)組織生產(chǎn)。因?yàn)檫@些出口產(chǎn)品如果不按照中國(guó)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)組織生產(chǎn)，就有可能在進(jìn)口入關(guān)時(shí)被檢驗(yàn)出產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)，甚至被判為不合格。即便采用雙重標(biāo)準(zhǔn)，原則上在總體營(yíng)養(yǎng)要求方面不會(huì)存在很大差異。 "
"但這也是進(jìn)口奶粉容易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的環(huán)節(jié)。"根據(jù)王丁棉的說(shuō)法，為適應(yīng)中國(guó)國(guó)標(biāo)，進(jìn)口奶粉在原材料選材的差異性或配方發(fā)生微小的變化或調(diào)整在所難免。但并不排除有些企業(yè)有時(shí)為了減少原料成本，而選擇使用低成本的原料來(lái)代替高成本的原料。"使用劣質(zhì)或優(yōu)質(zhì)的原料所做出來(lái)的產(chǎn)品，是有品質(zhì)上差異的。去年就曾有一個(gè)大品牌洋奶粉被媒體曝出其使用麥芽糊精代替乳糖。 "
近日，本報(bào)記者在北京市多家超市發(fā)現(xiàn)，雅培菁智嬰兒配方奶粉推出了"原裝進(jìn)口"系列。作為國(guó)際乳業(yè)巨頭，雅培該款產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)時(shí)是否也采用了雙重標(biāo)準(zhǔn)？本國(guó)產(chǎn)品與在中國(guó)銷(xiāo)售的產(chǎn)品在原料、配方等方面是否存在品質(zhì)上的差異？ 1月22日本報(bào)就上述問(wèn)題向雅培公司采訪，截至發(fā)稿前仍未得到回復(fù)。
