記者走訪多家賣場看到，食品行業(yè)以春節(jié)為契機的促銷周期臨近尾聲，而以元宵節(jié)為契機的促銷則漸入高潮
編者按：據(jù)商務部監(jiān)測，大年除夕至正月初六，全國重點監(jiān)測零售和餐飲企業(yè)銷售額5390億元，比2012年春節(jié)期間增長14.7%.由于今年春節(jié)與情人節(jié)相遇，金銀珠寶市場迎來消費高峰，全國重點監(jiān)測零售企業(yè)金銀珠寶銷售額同比增長38.1%.其他行業(yè)消費表現(xiàn)如何？今日本報選取了幾大行業(yè)，希望提供有益的價值參考。
■本報記者 桂小筍
2月15日，商務部發(fā)布數(shù)據(jù)稱，在2013年春節(jié)黃金周期間，即大年除夕到正月初六這段時間，全國重點監(jiān)測零售和餐飲企業(yè)銷售額5390億元，比上年同期增長14.7%;而從商品單價變動情況來看，統(tǒng)計局官網(wǎng)披露的2月1日至10日50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，黃瓜以48.5%的漲幅領漲。
春節(jié)黃金周銷售對有關公司的影響也顯而易見。有以食品加工為主業(yè)的上市公司在接受《證券日報》記者采訪時說，從目前了解到的銷售數(shù)據(jù)來看，春節(jié)期間單月銷售較往年同期增長15%-20%,且產(chǎn)品單月銷售達到歷史最高水平，此外，該人士坦言，春節(jié)期間的銷售額度將占到公司一季度銷售額度的50%.但對于產(chǎn)品出廠價是否在春節(jié)期間有調(diào)整的疑問，上述人士未予回復。
此外，《證券日報》記者走訪北京多家賣場發(fā)現(xiàn)，雖然春節(jié)黃金周帶動的食品促銷效應正在減弱，而以元宵節(jié)為契機，賣場新一輪的促銷戰(zhàn)硝煙已起。而受這些因素的影響，蛇年第一個交易日，金健米業(yè)、南方食品等食品類上市公司股價高調(diào)漲停，領漲兩市。
元宵節(jié)接棒促銷戰(zhàn)
賣場素來是各種商品春節(jié)黃金周促銷的必爭之地。《證券日報》記者以消費者的身份走訪了北京地區(qū)的物美、美廉美、家樂福等超市，從賣場的情況來看，春節(jié)促銷的景象仍存在，有的賣場內(nèi)，"年貨一條街"等字樣仍然掛在顯眼處，但從促銷期間來看，以春節(jié)為契機的促銷正在淡去。
以美廉美花園路店為例，賣場內(nèi)張貼的促銷海報顯示，上一輪產(chǎn)品促銷期為2月6日至2月17日，而在賣場內(nèi)，許多促銷商品標明的促銷期間為2月20日開始。表面來看，由于促銷時間差的影響，2月18日、19日兩天為商品的促銷空檔期，但是，在實際的執(zhí)行過程中，促銷措施則要"靈活"的多，美廉美花園路店多位銷售人員對記者介紹，雖然商品標明的促銷日期是從2月20日開始，但實際上18日即可享受促銷價格，對于實際執(zhí)行促銷措施與海報存在時間差的原因，銷售人員均未提及，不過，從記者購買的產(chǎn)品情況來看，促銷措施的確已經(jīng)開始提前執(zhí)行。
而在家樂福大鐘寺店，賣場張貼的海報及商品標簽信息等顯示，商品的促銷周期更多樣化。例如，有的商品促銷期自春節(jié)前開始至2月末結(jié)束，也有的商品從2月19日開始促銷至月末，還有部分商品從春節(jié)期間開始至月末。而賣場信息來看，已鮮見"年貨"等促銷字樣，春節(jié)黃金周期間賣場碼堆的年貨商品也逐漸淡出消費者視線。
不過，無論何種促銷手法和促銷周期，元宵節(jié)已成下一波食品促銷的接棒者已成事實。賣場內(nèi)，以元宵節(jié)為契機，湯圓成了食品銷售的重頭。
在美廉美花園路店內(nèi)，各品牌的湯圓產(chǎn)品已開始促銷；而在家樂福大鐘寺店，則以元宵為主題搭出了關于湯圓產(chǎn)品的堆頭若干，促銷措施也有降價、第二包半價等。而促銷周期來看，上述賣場皆是以春節(jié)假期后結(jié)束開始，以元宵節(jié)結(jié)束后結(jié)束，"應景"意味明顯。
此外，相較傳統(tǒng)賣場，電商在春節(jié)期間也推出種種促銷方式，除秒殺、限時搶購外，年貨大禮包也是主要的促銷手段。《證券日報》記者18日在1號店官網(wǎng)看到，網(wǎng)站首頁除此前開通的年貨專題外，已針對元宵節(jié)在首頁顯要位置推出促銷措施。
生鮮電商本來生活網(wǎng)對《證券日報》介紹，春節(jié)期間，公司推出18種三大類型的年貨禮包，涵蓋禮品往來、年夜飯、節(jié)日囤積等消費需求，價位也分為高中低三等，而從目前的統(tǒng)計結(jié)果來看，上述禮包銷售可觀，除禮包之外，網(wǎng)站還有三大主題的年貨銷售策略，禮包、單品和老習俗主題銷售交替進行。
蔬菜價格上漲明顯
和湯圓這樣的"應景"食品相比，蔬菜等產(chǎn)品的銷售情況及價格顯然更受人關注。在上述賣場，《證券日報》記者看到，雖然部分蔬菜產(chǎn)品也打出了促銷、降價等營銷措施，但是，有消費者坦言，春節(jié)期間蔬菜價格上漲明顯。
統(tǒng)計局官網(wǎng)披露的數(shù)據(jù)顯示，2月1日至2月10日期間，全國50個城市主要食品平均價格變動情況表中，蔬菜價格上漲明顯。其中，大白菜價格上漲9.3%,芹菜價格上漲12.4%,豆角價格上漲22%,而漲幅最大的當屬黃瓜，上漲幅度達到48.5%.
和蔬菜相對應的是，肉類產(chǎn)品和糧油產(chǎn)品單價上漲幅度則不大。而商務部發(fā)布的數(shù)據(jù)則稱，"年味十足的傳統(tǒng)消費占主要市場，吃穿用等剛性需求保持穩(wěn)定增長。年貨商品購銷兩旺：全國重點監(jiān)測零售企業(yè)食品、飲料銷售額同比分別增長9.8%和11.2%".
商務部稱，節(jié)日期間，全國36個大中城市主要生活必需品市場供應充足，價格平穩(wěn)。據(jù)商務部監(jiān)測，與節(jié)前一周相比，肉類批發(fā)價格小幅上漲，羊肉、牛肉、豬肉價格分別上漲1.9%、1.3%和0.9%.18種蔬菜平均批發(fā)價格上漲0.6%.禽蛋零售價格微幅上揚，白條雞、雞蛋價格均上漲0.3%.糧油類零售價格穩(wěn)中有升，花生油、大豆油、小包裝大米價格分別上漲0.3%、0.2%和0.2%,小包裝面粉價格運行平穩(wěn)，菜籽油價格較節(jié)前略降0.2%.
不過，《證券日報》記者在上述幾家賣場看到，雖然有重重促銷措施，但客戶的流量相較春節(jié)期間回落非常明顯，對此，賣場工作人員也坦然認可。有分析人士認為，隨著元宵節(jié)的到來，以湯圓為代表的節(jié)日食品或?qū)⒃俣扔瓉礓N售的"小陽春".
