記者走訪多家賣場(chǎng)看到，食品行業(yè)以春節(jié)為契機(jī)的促銷周期臨近尾聲，而以元宵節(jié)為契機(jī)的促銷則漸入高潮
編者按：據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，大年除夕至正月初六，全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售和餐飲企業(yè)銷售額5390億元，比2012年春節(jié)期間增長(zhǎng)14.7%.由于今年春節(jié)與情人節(jié)相遇，金銀珠寶市場(chǎng)迎來(lái)消費(fèi)高峰，全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售企業(yè)金銀珠寶銷售額同比增長(zhǎng)38.1%.其他行業(yè)消費(fèi)表現(xiàn)如何？今日本報(bào)選取了幾大行業(yè)，希望提供有益的價(jià)值參考。
■本報(bào)記者 桂小筍
2月15日，商務(wù)部發(fā)布數(shù)據(jù)稱，在2013年春節(jié)黃金周期間，即大年除夕到正月初六這段時(shí)間，全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售和餐飲企業(yè)銷售額5390億元，比上年同期增長(zhǎng)14.7%;而從商品單價(jià)變動(dòng)情況來(lái)看，統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)披露的2月1日至10日50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況顯示，黃瓜以48.5%的漲幅領(lǐng)漲。
春節(jié)黃金周銷售對(duì)有關(guān)公司的影響也顯而易見(jiàn)。有以食品加工為主業(yè)的上市公司在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)說(shuō)，從目前了解到的銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，春節(jié)期間單月銷售較往年同期增長(zhǎng)15%-20%,且產(chǎn)品單月銷售達(dá)到歷史最高水平，此外，該人士坦言，春節(jié)期間的銷售額度將占到公司一季度銷售額度的50%.但對(duì)于產(chǎn)品出廠價(jià)是否在春節(jié)期間有調(diào)整的疑問(wèn)，上述人士未予回復(fù)。
此外，《證券日?qǐng)?bào)》記者走訪北京多家賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然春節(jié)黃金周帶動(dòng)的食品促銷效應(yīng)正在減弱，而以元宵節(jié)為契機(jī)，賣場(chǎng)新一輪的促銷戰(zhàn)硝煙已起。而受這些因素的影響，蛇年第一個(gè)交易日，金健米業(yè)、南方食品等食品類上市公司股價(jià)高調(diào)漲停，領(lǐng)漲兩市。
元宵節(jié)接棒促銷戰(zhàn)
賣場(chǎng)素來(lái)是各種商品春節(jié)黃金周促銷的必爭(zhēng)之地。《證券日?qǐng)?bào)》記者以消費(fèi)者的身份走訪了北京地區(qū)的物美、美廉美、家樂(lè)福等超市，從賣場(chǎng)的情況來(lái)看，春節(jié)促銷的景象仍存在，有的賣場(chǎng)內(nèi)，"年貨一條街"等字樣仍然掛在顯眼處，但從促銷期間來(lái)看，以春節(jié)為契機(jī)的促銷正在淡去。
以美廉美花園路店為例，賣場(chǎng)內(nèi)張貼的促銷海報(bào)顯示，上一輪產(chǎn)品促銷期為2月6日至2月17日，而在賣場(chǎng)內(nèi)，許多促銷商品標(biāo)明的促銷期間為2月20日開(kāi)始。表面來(lái)看，由于促銷時(shí)間差的影響，2月18日、19日兩天為商品的促銷空檔期，但是，在實(shí)際的執(zhí)行過(guò)程中，促銷措施則要"靈活"的多，美廉美花園路店多位銷售人員對(duì)記者介紹，雖然商品標(biāo)明的促銷日期是從2月20日開(kāi)始，但實(shí)際上18日即可享受促銷價(jià)格，對(duì)于實(shí)際執(zhí)行促銷措施與海報(bào)存在時(shí)間差的原因，銷售人員均未提及，不過(guò)，從記者購(gòu)買的產(chǎn)品情況來(lái)看，促銷措施的確已經(jīng)開(kāi)始提前執(zhí)行。
而在家樂(lè)福大鐘寺店，賣場(chǎng)張貼的海報(bào)及商品標(biāo)簽信息等顯示，商品的促銷周期更多樣化。例如，有的商品促銷期自春節(jié)前開(kāi)始至2月末結(jié)束，也有的商品從2月19日開(kāi)始促銷至月末，還有部分商品從春節(jié)期間開(kāi)始至月末。而賣場(chǎng)信息來(lái)看，已鮮見(jiàn)"年貨"等促銷字樣，春節(jié)黃金周期間賣場(chǎng)碼堆的年貨商品也逐漸淡出消費(fèi)者視線。
不過(guò)，無(wú)論何種促銷手法和促銷周期，元宵節(jié)已成下一波食品促銷的接棒者已成事實(shí)。賣場(chǎng)內(nèi)，以元宵節(jié)為契機(jī)，湯圓成了食品銷售的重頭。
在美廉美花園路店內(nèi)，各品牌的湯圓產(chǎn)品已開(kāi)始促銷；而在家樂(lè)福大鐘寺店，則以元宵為主題搭出了關(guān)于湯圓產(chǎn)品的堆頭若干，促銷措施也有降價(jià)、第二包半價(jià)等。而促銷周期來(lái)看，上述賣場(chǎng)皆是以春節(jié)假期后結(jié)束開(kāi)始，以元宵節(jié)結(jié)束后結(jié)束，"應(yīng)景"意味明顯。
此外，相較傳統(tǒng)賣場(chǎng)，電商在春節(jié)期間也推出種種促銷方式，除秒殺、限時(shí)搶購(gòu)?fù)猓曦洿蠖Y包也是主要的促銷手段。《證券日?qǐng)?bào)》記者18日在1號(hào)店官網(wǎng)看到，網(wǎng)站首頁(yè)除此前開(kāi)通的年貨專題外，已針對(duì)元宵節(jié)在首頁(yè)顯要位置推出促銷措施。
生鮮電商本來(lái)生活網(wǎng)對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》介紹，春節(jié)期間，公司推出18種三大類型的年貨禮包，涵蓋禮品往來(lái)、年夜飯、節(jié)日囤積等消費(fèi)需求，價(jià)位也分為高中低三等，而從目前的統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，上述禮包銷售可觀，除禮包之外，網(wǎng)站還有三大主題的年貨銷售策略，禮包、單品和老習(xí)俗主題銷售交替進(jìn)行。
蔬菜價(jià)格上漲明顯
和湯圓這樣的"應(yīng)景"食品相比，蔬菜等產(chǎn)品的銷售情況及價(jià)格顯然更受人關(guān)注。在上述賣場(chǎng)，《證券日?qǐng)?bào)》記者看到，雖然部分蔬菜產(chǎn)品也打出了促銷、降價(jià)等營(yíng)銷措施，但是，有消費(fèi)者坦言，春節(jié)期間蔬菜價(jià)格上漲明顯。
統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)披露的數(shù)據(jù)顯示，2月1日至2月10日期間，全國(guó)50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況表中，蔬菜價(jià)格上漲明顯。其中，大白菜價(jià)格上漲9.3%,芹菜價(jià)格上漲12.4%,豆角價(jià)格上漲22%,而漲幅最大的當(dāng)屬黃瓜，上漲幅度達(dá)到48.5%.
和蔬菜相對(duì)應(yīng)的是，肉類產(chǎn)品和糧油產(chǎn)品單價(jià)上漲幅度則不大。而商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)則稱，"年味十足的傳統(tǒng)消費(fèi)占主要市場(chǎng)，吃穿用等剛性需求保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。年貨商品購(gòu)銷兩旺：全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售企業(yè)食品、飲料銷售額同比分別增長(zhǎng)9.8%和11.2%".
商務(wù)部稱，節(jié)日期間，全國(guó)36個(gè)大中城市主要生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格平穩(wěn)。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，與節(jié)前一周相比，肉類批發(fā)價(jià)格小幅上漲，羊肉、牛肉、豬肉價(jià)格分別上漲1.9%、1.3%和0.9%.18種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格上漲0.6%.禽蛋零售價(jià)格微幅上揚(yáng)，白條雞、雞蛋價(jià)格均上漲0.3%.糧油類零售價(jià)格穩(wěn)中有升，花生油、大豆油、小包裝大米價(jià)格分別上漲0.3%、0.2%和0.2%,小包裝面粉價(jià)格運(yùn)行平穩(wěn)，菜籽油價(jià)格較節(jié)前略降0.2%.
不過(guò)，《證券日?qǐng)?bào)》記者在上述幾家賣場(chǎng)看到，雖然有重重促銷措施，但客戶的流量相較春節(jié)期間回落非常明顯，對(duì)此，賣場(chǎng)工作人員也坦然認(rèn)可。有分析人士認(rèn)為，隨著元宵節(jié)的到來(lái)，以湯圓為代表的節(jié)日食品或?qū)⒃俣扔瓉?lái)銷售的"小陽(yáng)春".
