中新網(wǎng)2月27日電 為改善廣大青少年兒童的營養(yǎng)狀況，由國家農(nóng)業(yè)部、教育部等七部委局聯(lián)合發(fā)起并實(shí)施的國家"學(xué)生飲用奶計(jì)劃"在全國各地學(xué)校中廣泛開展。牛奶作為補(bǔ)充營養(yǎng)和能量的最佳食品選擇，越來越受到廣大學(xué)生及家長的喜愛與認(rèn)同。但是選擇什么樣的牛奶？如何喝更科學(xué)？怎么才能確保安全？
為什么要選擇"學(xué)生奶"
據(jù)中新網(wǎng)生活頻道了解，"學(xué)生奶"是專供在校學(xué)生飲用的牛奶，是國家提供給學(xué)生的一項(xiàng)福利。"學(xué)生奶"不同于其它普通牛奶，只有得到國家嚴(yán)格審核并認(rèn)證的定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)才能生產(chǎn)"學(xué)生奶";"學(xué)生奶"在奶源選用上十分嚴(yán)格，產(chǎn)品必須選用指定牧場的優(yōu)質(zhì)奶源；要求原料奶必須是符合規(guī)定的新鮮牛奶，禁止使用還原奶，不得添加任何營養(yǎng)強(qiáng)化劑，且風(fēng)味奶中原奶量不得低于80%;同時現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝及嚴(yán)格的生產(chǎn)管理體系，確保了每一包"學(xué)生奶"的營養(yǎng)與高品質(zhì)。
為什么強(qiáng)調(diào)在課間飲用"學(xué)生奶"
許多家長都曾有過類似這樣的疑問，"孩子在家常喝牛奶，為什么還要在學(xué)校里喝牛奶？""我們的孩子長得胖胖的，還要補(bǔ)充牛奶嗎？"事實(shí)上，受中國人飲食習(xí)慣等因素的影響，很多家長無法保證上課學(xué)生的早餐質(zhì)量，相當(dāng)比例的學(xué)生在上午第二節(jié)課后，都出現(xiàn)不同程度的血糖降低，從而影響上課注意力和學(xué)習(xí)成績，甚至影響了孩子的生長發(fā)育。
此時，為學(xué)生們提供一包優(yōu)質(zhì)牛奶，不僅能適時補(bǔ)充他們發(fā)育所需的營養(yǎng)及能量，同時學(xué)校集中飲奶的氛圍，還可以有效培養(yǎng)學(xué)生長期飲奶的意識及健康習(xí)慣。很多接受采訪的家長也表示：孩子在家偏食得厲害，你不在學(xué)校給他喝，再好的奶他也不要喝。孩子在學(xué)?？磩e人喝奶也跟著一起喝，逐漸養(yǎng)成了好習(xí)慣。
2009年中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所專家針對長沙市520名四至六年級小學(xué)生經(jīng)常飲奶與較少飲奶同學(xué)的一項(xiàng)對比調(diào)查，得出結(jié)論：經(jīng)常飲奶學(xué)生相比較少飲奶學(xué)生，身高提高1.2厘米，體重提高0.6公斤，坐高提高0.6厘米，橈骨尺骨礦物質(zhì)含量均增加0.037克/厘米。實(shí)踐證明，堅(jiān)持每日在校飲用"學(xué)生奶",對有效改善學(xué)生營養(yǎng)狀況、促進(jìn)學(xué)生健康成長起到了積極促進(jìn)作用。
如何保障孩子在校的飲奶安全
許多家長對孩子在校飲用"學(xué)生奶"表示認(rèn)同，但對于如何確保飲用安全存有一些疑慮。其實(shí)，說到牛奶安全，不外乎生產(chǎn)環(huán)節(jié)和校內(nèi)飲用兩個環(huán)節(jié)的管理與控制。國家對生產(chǎn)"學(xué)生奶"的定點(diǎn)企業(yè)制定了十分嚴(yán)格的申報條件和審批程序；要求原料奶必須是符合規(guī)定的新鮮牛奶；產(chǎn)品選用指定牧場的優(yōu)質(zhì)奶源；采用瞬時滅菌技術(shù)和無菌包裝；在整個生產(chǎn)過程中設(shè)置了嚴(yán)格的檢測監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，每一包"學(xué)生奶"出廠前都要經(jīng)過7天的保溫測試和嚴(yán)格的產(chǎn)品檢測才能配送到學(xué)校。同時，還鼓勵像蒙牛等大型骨干企業(yè)跨地開展。
蒙牛從2004年開始進(jìn)行校內(nèi)規(guī)范操作關(guān)鍵點(diǎn)控制的實(shí)踐工作，不僅要求從奶源、生產(chǎn)、檢測到運(yùn)輸?shù)榷急仨殘?zhí)行嚴(yán)格的規(guī)定程序；所有產(chǎn)品出廠前嚴(yán)格進(jìn)行多項(xiàng)檢測；并且嚴(yán)格要求入校征訂、配送、儲存、領(lǐng)取、分發(fā)、飲用到回收的每一環(huán)節(jié)的管理工作，設(shè)定了獨(dú)有的關(guān)鍵點(diǎn)控制管理流程及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，并明確各相關(guān)人員工作職責(zé)及考核辦法，確保每個孩子喝到的都是新鮮又安全的"學(xué)生奶".
目前，隨著國家"學(xué)生飲用奶計(jì)劃"大力開展，全國已有越來越多的中小學(xué)生受益于該項(xiàng)計(jì)劃，僅蒙牛學(xué)生飲用奶全國日飲用人數(shù)就達(dá)557萬份。推廣國家"學(xué)生飲用奶計(jì)劃"需要各地政府的大力支持，需要堅(jiān)持長期宣傳和教育，更需要家長及學(xué)校的共同參與，引導(dǎo)學(xué)生堅(jiān)持飲用"學(xué)生奶",為真正實(shí)現(xiàn)"強(qiáng)壯中國人"的夢想而努力！ （中新網(wǎng)生活頻道）
