據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，《北京市食品安全條例》將于4月1日施行。目前，北京市衛(wèi)生局公布該條例的7個(gè)配套規(guī)范性文件，面向社會(huì)征求意見(jiàn)。此次規(guī)范管理內(nèi)容包括餐飲許可證管理、夜市、鄉(xiāng)村民俗戶、對(duì)餐企的懲戒公示等。
在這一次新實(shí)施的食品安全條例當(dāng)中，大家可以關(guān)注三個(gè)方面，首先，工地食堂不能再供應(yīng)涼菜了。此外，在今后北京市的小型餐館，小吃店面積被規(guī)定為不小于30平方米，不大于100平方米。使用面積30-50平方米的餐飲業(yè)只能從事煎、炸、烤、蒸、煮、涮等這樣一些單一和簡(jiǎn)單制作的菜品制作。
學(xué)校和幼兒園的食堂每餐最大允許的供應(yīng)量要和它的加工面積相適應(yīng)，加工的面積不能小于50平方米。另外，像職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)特殊教育學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食堂不能再申請(qǐng)涼菜和裱畫(huà)蛋糕以及生食的海產(chǎn)品等餐飲服務(wù)的許可，工地市場(chǎng)也不能申請(qǐng)涼菜等餐飲服務(wù)的許可。
除此之外，按照北京市夜市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督辦法的規(guī)定，夜市的地點(diǎn)應(yīng)該遠(yuǎn)離污染源25米或者25米以上，距離中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)門口是200米以上。
第三個(gè)方面，民俗的旅游戶在下一階段應(yīng)該禁養(yǎng)散養(yǎng)家禽。這次北京市也加強(qiáng)了對(duì)從事鄉(xiāng)村民俗旅游餐飲服務(wù)監(jiān)督的監(jiān)管，根據(jù)監(jiān)督的辦法，獲得許可的民俗戶可以從事提供經(jīng)烹制成熟或腌漬入味后進(jìn)行簡(jiǎn)單制作并裝盤(pán)，一般無(wú)需加熱即可食用的植物類菜肴等餐飲服務(wù)活動(dòng)。
今后，本市將對(duì)餐飲企業(yè)的食品安全嚴(yán)重違法行為實(shí)行"懲戒現(xiàn)場(chǎng)公示",其嚴(yán)重違法行為和懲戒措施都將向社會(huì)公示。記者了解到，餐飲企業(yè)所謂的嚴(yán)重違法行為主要包括：12個(gè)月內(nèi)受到2次以上較大數(shù)額罰款處罰或者12個(gè)月內(nèi)已受到一次責(zé)令停業(yè)行政處罰的； 造成重大社會(huì)影響或者有死亡病例等嚴(yán)重后果的。
食品安全違法懲戒公示書(shū)將于作出公示決定之日起7日內(nèi)送達(dá)至餐飲服務(wù)單位，并張貼在該餐飲服務(wù)單位店堂內(nèi)顯著位置。如果餐企存在嚴(yán)重違法行為、造成惡劣社會(huì)影響的，衛(wèi)生行政部門還可以通過(guò)電視、報(bào)刊、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等媒體予以曝光。
今后，市衛(wèi)生局每年7月都將根據(jù)食品安全工作需要制定北京市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂計(jì)劃。在制（修）訂計(jì)劃前，將向社會(huì)公開(kāi)征求立項(xiàng)建議。任何公民、法人或其他組織都可以提出北京市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議。
