唐山在省內(nèi)率先給"奶吧"立規(guī)矩
產(chǎn)品每季度至少進(jìn)行一次質(zhì)量檢測(cè)
河北新聞網(wǎng)訊（李斌、侯志學(xué)）日前，唐山市政府食安辦下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)"奶吧"監(jiān)督管理工作的通知》，在全省率先對(duì)"奶吧"經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行規(guī)范。"奶吧"是指通過(guò)生乳的即時(shí)收購(gòu)，即時(shí)加工、制作，向消費(fèi)者提供乳品的場(chǎng)所。它的主要特點(diǎn)是以生鮮奶作為主要原料，以巴氏消毒作為主要滅菌手段，具有固定場(chǎng)所，提供飲食服務(wù)，涉及生產(chǎn)、加工、流通等多個(gè)環(huán)節(jié)。《通知》要求，"奶吧"開(kāi)辦者必須從具備《生鮮乳收購(gòu)許可證》資質(zhì)的鮮奶收購(gòu)站采購(gòu)原料乳，并索要所購(gòu)原料乳的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件；定期委托具有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，每季度至少一次，檢測(cè)結(jié)果在店內(nèi)張貼公示；建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度、從業(yè)人員健康查體制度、索證索票制度、餐飲具清洗消毒制度等質(zhì)量安全管理制度，并配合監(jiān)督管理部門(mén)開(kāi)展抽檢等工作。
對(duì)違反《通知》要求的"奶吧",由農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)按照各自監(jiān)管領(lǐng)域職責(zé)分工，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰，涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)。
