5月4日,由葉集推出的8道名菜和2種點心亮相“吃在六安”第二屆美食節(jié)。
此次參展的8道葉集名菜是費俊烤全羊,蘭園山莊推出的干煸沙錐魚、清湯羊肉,強(qiáng)盛商務(wù)賓館推出的椒鹽羊蹄棒、鞭打繡球、黃牛排和工商賓館推出的野生黃鱔烹雞蛋、蘿卜燒羊肉;2種點心分別是蘭園山莊的蘭園時酥和工商賓館的灌湯水晶包。
展出期間,副市長王安義參觀了葉集美食展臺,觀看了葉集全羊烤制的過程,王安義對葉集參展的美食給予高度評價,希望葉集要以美食為媒,宣傳推廣葉集,提升葉集在外的美譽(yù)度。
作為六安特色美食之一的“葉集烤全羊”應(yīng)邀參展,在參展過程中,廚師費俊現(xiàn)場烹飪,展示烤全羊的整個過程。
“葉集烤全羊”一經(jīng)展出,迅速引起各方賓朋的高度關(guān)注,不僅吸引現(xiàn)場的觀眾駐足觀看,還受到與會領(lǐng)導(dǎo)的高度贊揚(yáng),大家紛紛拍照留念。
費俊全羊店老板費俊告訴記者:“葉集的水、葉集的羊肉是神化的組合,用我們家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的栗炭,再加上各種中藥調(diào)制的老湯,先入味,再精烤、上色,吃了之后口齒留香,常吃對身體有益。”
“味道還可以,很嫩。”“葉集羊肉也是我們六安的一個特色吧,葉集羊肉口感比較好,羊湯比較鮮。”食客們紛紛稱贊不已。
葉集試驗區(qū)商務(wù)局副局長徐懷遠(yuǎn)在接受采訪時說:“我們?nèi)~集共有4家企業(yè)參加,共帶來8道名菜、2種名點,目的是弘揚(yáng)葉集美食文化,將葉集的美食挖掘出來,推廣出去。因為我們?nèi)~集靠近史河,文明底蘊(yùn)比較豐厚,我們想讓更多的人了解葉集,認(rèn)知葉集美食文化。”
本屆美食文化節(jié),不僅讓葉集美食大放異彩,同時更讓該區(qū)的美食家們大開眼界。
“參加這個美食節(jié),讓我大開眼界,收獲最大的是讓我看到了很多的(廚師燒得)好菜。”強(qiáng)盛商務(wù)賓館馬業(yè)國這樣說到。
美食節(jié)不僅展現(xiàn)了葉集地方名菜佳肴,更能體現(xiàn)地方的地理人文和歷史。通過美食節(jié)的舉辦,進(jìn)一步挖掘葉集美食資源,進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲企業(yè)與市民直接的交流、互動,提高美味佳肴的知名度,推動地方經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展。
據(jù)悉,此次六安美食評選結(jié)果將于近期揭曉。