在零售業(yè)增速普遍放緩情況下，廣州精品超市大行其道，市場日趨細分。目前，精品超市包括華潤萬家旗下的Ole’、百佳的Taste、永旺的美思佰樂、萬菱匯3樓的仝悅，還有友誼商店、廣百百貨的超市等，而后起之秀，如大創(chuàng)生活館、每一角落已開始奮力搶占市場。
仝悅餐飲吧鮮人光顧
位于萬菱匯3樓的仝悅超市全廣州只此一家，以食品零售為主，定位高端卻難以吸引周圍白領(lǐng)們前往。在開業(yè)初期仝悅為攬客流，就另辟蹊徑在超市中附加餐飲吧，提供店內(nèi)食材現(xiàn)點現(xiàn)做，而這一招“體驗式營銷”似乎并不奏效。
日前，新快報記者走訪仝悅超市發(fā)現(xiàn)，不僅2000多平方米的超市消費者寥寥無幾，晚餐高峰期餐飲吧內(nèi)僅有2人用餐。仝悅超市相關(guān)負責人區(qū)女士告訴新快報記者，“餐飲吧是超市體驗式營銷的嘗試，今年初還開始外賣服務(wù)，而晚餐時周圍確實人較少。”她坦言，對超市而言，餐飲發(fā)展不是重點，只是為使消費者試吃仝悅的食材，以達到促進超市食品銷售的目的。對于超市目前是否已實現(xiàn)盈利的問題，區(qū)女士表示不方便透露。
廣州商業(yè)總會秘書長羅志杰分析，仝悅的主要問題在于商品深度不夠，無法吸引消費者。
大創(chuàng)生活館“十元均一”
新快報記者注意到，在快消費理念影響下，年輕一代消費者購買日用品很少去大賣場超市，反而喜歡選擇精品超市。“有品質(zhì)才是硬道理。”消費者顧女士很喜歡到東方寶泰的大創(chuàng)生活館購買日用品，她坦言，這里東西精致，價格也實惠，“因為全場十元，買起來特別有快感。”業(yè)內(nèi)人士認為，“均一”的價格對消費者是無形的吸引力。據(jù)了解，美思佰樂設(shè)周二、周三均價活動以來效果明顯，據(jù)工作人員透露，“均價活動很受消費者歡迎，帶來銷售額增長，甚至高于周末。”
專注售賣進口食品的每一角落很受歡迎。昨日，新快報記者在每一角落位于中信廣場后街的店內(nèi)看到，全場以食品為主，九成以上是進口商品，前來消費的人群以白領(lǐng)為主，另有外國主婦帶著小孩光顧。雖然店面不大，商品種類不多，但價格卻很貴，大包樂事薯片因為是進口商品，售價達32元。
■業(yè)內(nèi)點評
廣州商業(yè)總會秘書長羅志杰認為，與往年熱衷開大賣場不同，減少經(jīng)營面積、商品更趨高端化的精品超市成為又一趨勢，如百佳正佳廣場店面積減半“變身”Taste。事實上，超市面積趨于“中小型化”主要有兩個原因，一方面沒有業(yè)主愿意提供那么大的低租金場地，另一方面也和超市本身發(fā)展有關(guān)，精品超市的誕生也是對消費群的進一步細分。記者朱玲
